Все про молочні продукти

Їжа для роздумів

На відміну від назви, пахта насправді є нежирним молочним продуктом. Насправді пахта - це просто знежирене або знежирене пастеризоване молоко з додаванням молочної кислоти. Консистенція густіша за звичайне молоко, а натрій також вищий - 257 міліграмів на 8 унцій (приблизно вдвічі більше звичайного молока з низьким вмістом жиру).

Нутрі-Говори

Пастеризоване молоко короткочасно нагрівають для знищення шкідливих бактерій, а потім швидко охолоджують. Гомогенізоване молоко оброблено для зменшення розміру кульок молочного жиру, тому вершки не відокремлюються, а молоко залишається стабільно гладким і однорідним.

Молочні продукти забезпечують вас кальцієм (відповідальним за здорові кістки), а також забезпечують білок, кілька вітамінів групи В, вітаміни D і A. Проблема полягає в тому, що незбиране молоко також містить багато насичених жирів, що може збільшити ризик для серця хвороби, збільшення ваги та інші серйозні захворювання. Що ти можеш зробити? Просто: коли ви вдома і контролюєте тип молочних продуктів, які входять у ваші каші, рецепти та бутерброди, використовуйте версії з низьким вмістом жиру, які сьогодні доступні в більшості супермаркетів.

Не кидайте рушник, якщо вам не подобаються деякі з нежирного продукту; різні марки мають різні смаки. Просто спробуйте іншу марку або версію наступного разу, коли будете робити покупки. Ще одне, про що слід пам’ятати, це те, що деякі «нежирні» молочні продукти буквально «не мають смаку». (Деякі марки навіть нагадують пластик.) Вам не доведеться страждати від знежиреного, якщо ви не витримуєте смаку; знежирений - це нормально, лише 3–5 грамів жиру.

Ось ваш список покупок молочних продуктів з низьким вмістом жиру. Перегляньте розділ та виберіть елементи, які звучать привабливо:

Нежирне сухе молоко
Знежирене молоко (без жиру)
Випарене знежирене молоко
1% молока з низьким вмістом жиру
Пахта
Нежирні йогурти (звичайні та ароматизовані)
Нежирні йогурти (прості та ароматизовані)
Нежирні сорти всього сиру
Нежирні сорти всього сиру
Частково знежирені сорти всього сиру
Знежирений вершковий сир
Сирний сирний сир
Нежирний сир
Нежирна сметана
Нежирне/нежирне морозиво
Нежирні/нежирні заморожені йогурти