Дивовижна користь чорносливу

Чорнослив мав поганий імідж як неприємну, лікувальну їжу для людей похилого віку і в кращому випадку розглядається як природне проносне. Але чорнослив, який все частіше називають сушеною сливою, щоб підвищити свою привабливість, може надати низку переваг нашому здоров’ю, згідно з останніми дослідженнями, потенційно зменшуючи ймовірність раку товстої кишки та остеопорозу та допомагаючи при втраті ваги.

Дослідження Університету штату Флорида, опубліковані в British Journal of Nutrition, показали, що чорнослив допоміг зменшити втрату кісткової маси у щурів, які отримували лікування, яке викликало остеопороз. В ході дослідження на людях жінкам після менопаузи давали по 100 грамів чорносливу на день (близько 10 чорносливу), а групі порівняння було сказано споживати 100 грам сушених яблук. Через 12 місяців у групи, яка їла чорнослив, була значно вища мінеральна щільність кісток у ліктьовій кістці (кістці руки) та хребті. Автори дослідження заявили, що чорнослив може пригнічувати розпад кісток, який, як правило, перевищує ріст нових кісток у міру старіння людей. Цей ефект може бути обумовлений високим вмістом мінералу бору в чорносливі. Інші продукти з високим вмістом бору - це сливи, виноград, авокадо, мигдаль та арахіс.

Дослідження Техаського університету A&M та Університету Північної Кароліни показали, що чорнослив може позитивно впливати на кишкові бактерії (мікробіом) та сприяти зменшенню ризику раку товстої кишки. У кишковому тракті є трильйони бактерій - ідентифіковано понад 400 окремих видів, і порушення цього мікробіома можуть спричинити запалення кишечника, що може сприяти розвитку раку товстої кишки. Чорнослив містить антиоксидантні сполуки, які можуть нейтралізувати вільні радикали, що пошкоджують ДНК. У дослідженні щурів на попередниках раку товстої кишки щури, яких годували чорносливом (та їх регулярною їжею!), Показали значне зменшення кількості передракових змін у стінках кишечника порівняно з контрольною групою.

Дослідження Ліверпульського університету показали, що вживання чорносливу як частина дієти для схуднення допомагає контролювати вагу. Сто чоловіків та жінок із надмірною вагою або ожирінням тестували протягом 12 тижнів. Половина випробовуваних отримувала приблизно 14 чорносливу на день разом із дієтою, а інша половина отримувала поради щодо корисних закусок. (Обидві дієти містили однакову кількість калорій.). Група, яка їла чорнослив, втратила 4,4 фунта на дюйм від талії. Контрольна група втратила 3,5 фунтів і 0,7 дюйма від талії. Група, яка їла чорнослив, також відчувала сильніші почуття повноти під час дієти.

І чорнослив, звичайно, добре відомий своєю здатністю допомагати при запорах. Це пов’язано з їх клітковиною і високим вмістом сорбіту, який затримує рідину в кишечнику. Сорбіт - це природний цукор, який міститься в багатьох фруктах. Він метаболізується відносно повільно, завдяки чому чорнослив не спричиняє швидкого підвищення рівня цукру в крові. Багато хворих на цукровий діабет можуть вживати їх в помірних кількостях, і вони є безпечним проносним для більшості людей (але проконсультуйтеся зі своїм медичним працівником).

Незважаючи на репутацію цього сухофрукта, переваги, перелічені в цій колонці, сподіваються, заохотять більше людей почати їсти чорнослив, навіть якщо деякі можуть вирішити замаскувати свій смак у коктейлях або фрі. Якщо у вас є сімейна історія раку товстої кишки або остеопорозу, ви самі маєте низьку щільність кісткової тканини або їсте дієту з високим вмістом червоного або обробленого м’яса, можливо, ви хочете надати чорносливу шанс.

Мешканка Болінаса Саджа Грінвуд - колишній асистент клінічного професора в Університеті Каліфорнії, Сан-Франциско.