Діти в США їдять менше калорій, результати дослідження

У 2010 році американські діти споживали менше калорій, ніж десять років тому, свідчить новий федеральний аналіз. Експерти у галузі охорони здоров’я заявили, що висновки дають обнадійливий знак того, що епідемія ожиріння, можливо, послаблюється, але попереджають, що масштаби зниження були занадто малі, щоб сильно рухати голку.

серед дітей

І хоча споживання енергії значно не змінилося для дорослих за останні роки, менше калорій надходить від фаст-фуду, стверджують дослідники. Рівень ожиріння серед дорослих з часом зростав. Третина дорослих страждає ожирінням.

Результати дослідження моделей споживання в дитинстві, єдиного за останні роки федерального аналізу калорійності серед дітей, стали несподіванкою для дослідників. У хлопців споживання калорій зменшилось приблизно на 7 відсотків до 2100 калорій на день за період аналізу, з 1999 по 2010 рік. Для дівчаток воно зменшилось на 4 відсотки до 1755 калорій на день.

"Щоб змінити нинішню поширеність ожиріння, ці цифри повинні бути набагато більшими", - сказала Маріон Нестле, професор з питань харчування, харчових досліджень та охорони здоров'я в Нью-Йоркському університеті. "Але вони рухаються у правильному напрямку, і це хороша новина".

В останні роки рівень національного ожиріння серед дітей був рівним, проте деякі міста зафіксували незначний спад. Експерти зазначають, що нові докази зниження споживання калорій для дітей можуть також передбачати більш широкі національні зрушення.

"Передвісник змін - це хороша фраза", - сказала Р. Бетен Ервін, науковий співробітник Центрів контролю та профілактики захворювань та один з авторів доповіді. "Але щоб побачити, чи це справді реальна тенденція, нам, очевидно, знадобиться більше років даних".

Падіння споживання вуглеводів спричинило зниження, що є особливим інтересом для тих, хто вивчає ожиріння серед дітей. Цукри - це вуглеводи, і багато хто стверджує, що додані в їжу, такі як крупи та сода під час переробки, є основою епідемії ожиріння серед дітей. Доктор Ервін сказав, що незрозуміло, чи лише такі додані цукри стоять за зниженням вуглеводів.

Загалом калорії з жиру залишалися стабільними, тоді як калорії з білка збільшувались, а з вуглеводів падали. Зниження калорій було найбільш вираженим серед хлопчиків у віці від 2 до 11 років та серед дівчат-підлітків.

Споживання вуглеводів зменшилось серед білих та чорношкірих хлопців, але не серед іспаномовних хлопців. Серед дівчат білі були єдиною групою, яка споживала менше калорій з вуглеводів.

Ще одним сюрпризом, за словами дослідників, стало зниження калорій, яке надходить від фаст-фуду серед дорослих американців. Ці калорії впали до 11,3 відсотка від загальної добової норми споживання дорослих у 2010 році, порівняно з 12,8 відсотка у 2006 році. Найнижче зниження було у віці від 40 до 59 років, заявила Синтія Л. Огден, доктор медичних наук. дослідник, який керував дослідженням, яке включало два дослідження, одне - щодо споживання калорій для дітей, а друге - щодо споживання фаст-фудів серед дорослих. Для проведення аналізу, який називається Національним обстеженням здоров’я та харчування, люди опитувались у своїх будинках та в мобільних оглядових центрах по всій країні.

За федеральними даними, американці їдять близько третини калорій поза домом, а деякі демографічні групи все ще отримують багато калорій із фаст-фуду. Чорношкірі у віці від 20 до 39 років споживають більше п’ятої калорій з фаст-фуду, що є найбільшою часткою для будь-якої групи. Найнижчий показник був серед літніх людей віком від 60 років, які отримували 6 відсотків щоденної калорійності з фаст-фуду.

Повні люди також споживали більше фаст-фуду, виявили дослідники.