Дієтичний аналіз з використанням фотографії продуктів харчування

Поширені методи аналізу їжі (щоденники харчування, цілодобове відкликання та опитувальник частоти їжі) покладаються на те, що учасник повинен згадати або записати продукти, які вони їдять, а також оцінити або виміряти кількість з’їденої їжі. Використовуючи фотографії їх їжі, можливо, можна буде більш точно оцінити кількість та тип з’їденої їжі.

фотографії

Методи фіксації споживання їжі

В даний час існує кілька популярних методів реєстрації споживання їжі людиною - використання цілодобового відкликання їжі, заповнення анкети про частоту їжі та заповнення щоденника їжі. Жоден метод не є ідеальним рішенням, і кожен має свої плюси і мінуси.

Що таке метод дистанційного фотографування їжі (RFPM)

Метод дистанційного фотографування їжі (RFPM) включає учасників, які роблять фотографії своєї їжі (Martin et al., 2009 №1). Випробовувані роблять дві фотографії кожного прийому їжі: одну на початку їжі та одну в кінці, в якій документують залишки їжі. Потім ці зображення завантажуються там, де їх аналізують зареєстровані дієтологи для оцінки споживання їжі.

Для точної оцінки порцій їжі на знімках має бути посилання, що враховує точку зору та відстань камери. Це досягається шляхом розміщення довідкової картки біля їжі перед фотографуванням.

Також можна використовувати комп’ютерну програму візуалізації для автоматизації оцінки споживання їжі на основі фотографій, зроблених учасниками (Martin et al., 2009 №2). Іншим запропонованим методом аналізу фотографій є використання краудсорсингу (Noronha et al., 2011).

Переваги фотоаналізу

Не покладається на те, що учасник згадує або записує тип та кількість їжі, яку вони їдять.

Проблеми з аналізом фото

Цей метод вимагає більше часу і вимагає правильної технології та вміння учасника, щоб точно фотографувати свою їжу та завантажувати отримані зображення.

Список літератури

  • Martin, C., Han, H., Coulon, S., Allen, H., Champagne, C., and Anton, S. (2009 №1) Новий метод дистанційного вимірювання споживання їжі вільноживучими людьми в реальному житті час: метод дистанційного фотографування їжі. Британський журнал харчування, 101, 03 (2009), 446 - 456.
  • Мартін К.К., Кая С., Гунтурк Б.К. (2009 №2) Кількісна оцінка споживання їжі за допомогою аналізу зображення їжі. Conf Proc IEEE Eng Med Biol Soc. 2009; 2009: 6869-72. doi: 10.1109/IEMBS.2009.5333123.
  • Джон Норонья, Ерік Хайсен, Хаоці Чжан, Кшиштоф З. Гайош (2011) PlateMate: Аналіз харчування з використанням краудсорсингу з фотографій продуктів харчування. Конференція: Матеріали 24-го щорічного симпозіуму ACM з програмного забезпечення та технологій інтерфейсу користувача, Санта-Барбара, Каліфорнія, США, 16-19 жовтня 2011 року

Пов’язані сторінки

  • Перелік та обговорення методів оцінки дієти
  • Flash Diet - вимагає сфотографувати всю їжу, яку ви їсте. Дієта базується на принципі, що фотографуючи їжу, яку ви їсте, ви зробите кращий вибір їжі.

Шукати на цьому сайті

Здоров’я Додатково

Гарне харчування та фізичні вправи важливі для кожного, щоб підтримувати здоровий спосіб життя. У нас також є список тестів на здоров’я, які використовуються для моніторингу вашого здоров’я.