Дієти з високим вмістом білка запобігають стеатозу та індукують печінкове накопичення монометилових жирних кислот з розгалуженим ланцюгом

Приналежності

1 кафедра анатомії та ембріології Школи харчування, токсикології та метаболізму NUTRIM, Маастрихтський університет, Маастрихт, Нідерланди.
2 Кафедра анатомії та ембріології Школи харчування, токсикології та метаболізму NUTRIM, Маастрихтський університет, Маастрихт, Нідерланди; Консорціум з нутрігеноміки, Головний інститут харчування та харчування, Вагенінген, Нідерланди.
3 Лабораторія генетичних метаболічних захворювань, Академічний медичний центр, Амстердамський університет, Амстердам, Нідерланди.
4 Кафедра загальної хірургії, Школа харчування, токсикології та метаболізму NUTRIM, Маастрихтський університет, Маастрихт, Нідерланди.
5 Кафедра анатомії та ембріології Школи харчування, токсикології та метаболізму NUTRIM, Маастрихтський університет, Маастрихт, Нідерланди; Інститут хвороб печінки та шлунково-кишкового тракту Титгата Академічного медичного центру Амстердамського університету, Амстердам, Нідерланди; Консорціум з нутрігеноміки, Головний інститут харчування та харчування, Вагенінген, Нідерланди.
6 Кафедра анатомії та ембріології Школи харчування, токсикології та метаболізму NUTRIM, Маастрихтський університет, Маастрихт, Нідерланди. Електронна адреса: [email protected].

Автори

Приналежності

1 кафедра анатомії та ембріології Школи харчування, токсикології та метаболізму NUTRIM, Маастрихтський університет, Маастрихт, Нідерланди.
2 Кафедра анатомії та ембріології Школи харчування, токсикології та метаболізму NUTRIM, Маастрихтський університет, Маастрихт, Нідерланди; Консорціум з нутрігеноміки, Головний інститут харчування та харчування, Вагенінген, Нідерланди.
3 Лабораторія генетичних метаболічних захворювань, Академічний медичний центр, Амстердамський університет, Амстердам, Нідерланди.
4 Кафедра загальної хірургії Школи харчування, токсикології та метаболізму NUTRIM, Маастрихтський університет, Маастрихт, Нідерланди.
5 Кафедра анатомії та ембріології Школи харчування, токсикології та метаболізму NUTRIM, Маастрихтський університет, Маастрихт, Нідерланди; Інститут хвороб печінки та шлунково-кишкового тракту Титгата, Академічний медичний центр, Амстердамський університет, Амстердам, Нідерланди; Консорціум з нутрігеноміки, Головний інститут харчування та харчування, Вагенінген, Нідерланди.
6 Кафедра анатомії та ембріології Школи харчування, токсикології та метаболізму NUTRIM, Маастрихтський університет, Маастрихт, Нідерланди. Електронна адреса: [email protected].

Анотація

Відмінною рисою неалкогольної жирової хвороби печінки є стеатоз невідомої етіології. Щоб перевірити, як дієтичний білок зменшує стеатоз, ми годували жіночих мишей C57BL/6 J з низьким вмістом жиру (8 en%) або з високим вмістом жиру (42 en%) у поєднанні з низьким вмістом білка (11 en%) та високим вмістом білка (HP; 35 en%) або дієти з високим вмістом білка (HPX; 58 en%) протягом 3 тижнів. Білкові дієти на 35% знижували вміст печінкових тригліцеридів, вільних жирних кислот, холестерину та фосфоліпідів до

50% від цього при 11 en% білкових дієтах. Кожні додаткові 10% білка зменшують вміст жиру в печінці

1,5 г%. Дієти НР не впливали на гени, що окислюють ліпогенні або жирні кислоти, за винятком Ppargc1α (+ 30%), збільшення вмісту печінкового PCK1 в 3–5 разів, концентрація глюкози та печінкового глікогену в плазмі крові незмінною, зменшення запалення та стресу клітин (зниження Fgf21 і збільшення експресії Gsta). Зниження стеатозу, опосередковане НР, корелювало обернено з концентрацією амінокислот з розгалуженим ланцюгом (BCAA) у плазмі крові та вмістом печінки монометилових жирних кислот з розгалуженим ланцюгом (mmBCFA), отриманих BCAA, 14-метилпентадеканової (14-MPDA; похідне валіну) та, меншою мірою, 14-метилгексадеканова кислота (похідне ізолейцину). Вміст ліпідів у печінці був у 1,6-1,8 рази вищим у жінок, ніж у чоловіків, проте антистеатотичний ефект дієт НР був настільки ж сильним. Сильна регуляція PCK1 та дані літератури, що свідчать про збільшення фосфоенолпірувату та зниження проміжних продуктів циклу трикарбонової кислоти у печінці, показують, що посилений витік цих проміжних продуктів із мітохондрій є важливим ефектом дієти HP. Індуковане дієтою НР підвищення 14-MPDA та дієтична реакція при експресії генів були більш вираженими у жінок, ніж у чоловіків. Наші висновки сумісні з полегшуючою роллю вакцинових mmBCFA в антистеатотичному ефекті дієт HP.

Ключові слова: Амінокислоти з розгалуженим ланцюгом; Кетокислоти з розгалуженим ланцюгом; Склад жирнокислого; Жирна печінка; Високобілкова дієта.