Дієта з низьким вмістом вуглеводів перемагає у дієтичних війнах ... Знову!

Цікаве нове дослідження висуває низьковуглеводну проти дієти з високим вмістом вуглеводів. Коли мова заходить про підтримку ваги, дієта з низьким вмістом вуглеводів легко виграє.

Багато дієтологів стверджують, що калорія - це калорія - це калорія. Іншими словами, усі калорії створюються рівними. Чим більше калорій ви споживаєте, тим жирніше ви отримуєте. Іншими словами, ці дієтологічні диктократи наполягають на тому, що ви будете набирати або втрачати вагу, спираючись на вислів: "калорії входять - калорії виходять". Якщо ви приймаєте більше калорій, ніж витрачаєте, ви набираєте вагу. Якщо в кінці дня ви спалите більше калорій, ніж споживаєте, ви худнете. Але нове дослідження, опубліковане в BMJ (14 листопада 2018 р.), Суперечить цій давній логіці. У цьому дослідженні перемагає дієта з низьким вмістом вуглеводів.

Чому ми віримо в нові дослідження:

Дослідники вивчали дієти протягом десятиліть. Це дуже навантажена тема. Існують сильні думки з усіх боків дискусії. Часто найголосніші крики переповнюють тверду науку.

Роками нам казали, що жир - це ворог. Калорії з жиру мали зробити вас товстим. Дослідники оцінили схему харчування в різних країнах світу і дійшли висновку, що якщо ви просто усунете жир, люди худнуть і уникають багатьох наших хронічних захворювань - ожиріння, діабету та серцевих захворювань.

Харчова промисловість підскочила. У нас є багато їжі з низьким вмістом жиру та нежирних продуктів - печива, йогурту, молока, морозива - і назвемо лише декілька. Люди споживали більше вуглеводів, щоб заповнити нестачу жиру. Цукор був основним інгредієнтом багатьох з цих продуктів. Можна погладити себе по спині, з’ївши нежирний йогурт, але там часто додавали «фрукти» у вигляді варення, завантаженого цукром. Епідемія ожиріння прискорилася.

Як виграє дієта з низьким вмістом вуглеводів:

Нове дослідження в BMJ було елегантним за своїм дизайном. Він не покладався на те, що волонтери повідомляють, що вони їли. Люди мають загальновідомо погані спогади, коли справа доходить до деталізації споживання калорій.

Для цього дослідження дослідники набрали добровольців із зайвою вагою з Університету Фреймінгема у Фреймінгемі, Массачусетс. Ці витривалі душі включали студентів, викладачів та персонал. Вони погодились їсти лише їжу, яку постачали слідчі, і щодня зважувались за допомогою складної ваги WiFi (Withings), яка надсилала дані безпосередньо дослідникам.

Було перевірено три режими харчування. Людям довільно призначали дієту з високим вмістом вуглеводів, дієту з помірним вмістом вуглеводів або дієту з низьким вмістом вуглеводів протягом 20 тижнів.

Дослідники описують дієти так:

“На фазі випробування дієти з високим, помірним та низьким вмістом вуглеводів змінювались на вуглеводи (60%, 40% та 20% загальної енергії відповідно) та жири (20%, 40% та 60% відповідно), білок, встановлений на рівні 20%. "

Чому виграє дієта з низьким вмістом вуглеводів:

Одним із дослідників, залучених до цього дослідження, був Девід Людвіг, доктор медичних наук, доктор філософії. Він ендокринолог, який роками вивчав обмін речовин та контроль ваги. Доктор Людвіг був професором педіатрії в Гарвардській медичній школі та професором харчування в Гарвардській школі громадського здоров'я. Він був директором-засновником програми "Оптимальна вага для життя" (OWL) в Бостонській дитячій лікарні, однієї з найстаріших і найбільших сімейних програм управління вагою.

Доктор Людвіг пояснив останні дослідження для L.A. Times (14 листопада 2018 р.). Він зазначив, що це "одне з найбільших досліджень годівлі, яке коли-небудь проводилося".

«Справа проти вуглеводів стає все сильнішою»

Ось як він описує результати:

«Учасники групи з низьким вмістом (20%) вуглеводів спалювали в середньому приблизно на 250 калорій на день більше, ніж ті, хто брав участь у групі з високим вмістом (60%) вуглеводів, як передбачала вуглеводно-інсулінова модель. Без втручання (тобто, якби ми не скоригували кількість їжі, щоб запобігти зміні ваги), ця різниця призвела б до значної втрати ваги - приблизно 20 фунтів через кілька років. Якщо дієта з низьким вмістом вуглеводів також стримує голод і споживання їжі (як припускають інші дослідження), ефект може бути ще більшим ".

Ми мали можливість взяти інтерв’ю у доктора Людвіга кілька років тому для нашого синдикованого громадського радіо-шоу. Можливо, ви захочете послухати безкоштовний подкаст. Ви також можете прослухати безкоштовний аудіофайл, натиснувши зелену стрілку над фотографією доктора Людвіга. Ось посилання.

Народна аптека:

Протягом останніх 40+ років ми спілкувались з великою кількістю експертів у програмі нашої радіошоу "Народна аптека". Переважна більшість вважає, що очищені вуглеводи та цукор призводять до стрибка рівня глюкози в крові. Це призводить до відповідного стрибка інсуліну. Цей гормон переміщує глюкозу в клітини для зберігання у вигляді жиру. Цей ланцюг подій допоміг створити ожиріння та епідемії діабету 2 типу.

Приближаючись цієї суботи о 7:00 за тихоокеанським часом, ми проведемо інтерв’ю у доктора Джейсона Фунга. Він нефролог, якому набридло намагатися відновити шкоду, яку діабет завдає ниркам. Його програма періодичного голодування в поєднанні з дієтою з низьким вмістом вуглеводів може допомогти запобігти або змінити діабет 2 типу. Ось посилання на шоу. Якщо ви не можете слухати в прямому ефірі, обов’язково слухайте подкаст або потокове аудіо в понеділок, 19 листопада 2018 року. Він додає захоплююче розуміння цій дискусії щодо схуднення.

Поділіться своїми думками

Ми визнаємо, що всі різні. Деякі люди люблять нежирний підхід. Інші жадають вуглеводів. Ми не дієтологи. Якщо один із підходів вам добре підходить і дозволяє контролювати вагу, ми дуже раді. Але ми повинні визнати, що останні дослідження Фреймінгема, штат Массачусетс, свідчать про те, що якщо все інше рівне, дієта з низьким вмістом вуглеводів виграє, коли мова йде про втрату ваги. Поділіться своїми думками нижче в розділі коментарів.

Радіошоу, пов’язане з аптеками

Шоу 1020: Як схуднути, не відчуваючи почуття голоду

Ви намагалися скинути кілограми, але здалися, бо втомилися відчувати голод? Доктор Девід Людвіг пропонує рішення, яке має сенс.

Перегляньте короткий прийом від Joe & Terry

Ваш браузер не підтримує відео HTML5.

Отримайте 40 РОКІВ засобів і мудрості кухонного столу БЕЗКОШТОВНО!

Приєднуйтесь до нашого щоденного електронного бюлетеня з новинами про здоров’я, інформацією про ліки, що відпускаються за рецептом, домашніми засобами та отримуйте безкоштовну копію нашого нового повноцінного посібника з охорони здоров’я „Улюблені домашні засоби від Грейдонів”.