Дієта з низьким вмістом вуглеводів може зменшити ризик діабету незалежно від втрати ваги

Дослідники повідомляють про зміну метаболічного синдрому в деяких випадках

Дієта з низьким вмістом вуглеводів може мати користь для людей, яким загрожує розвиток діабету 2 типу, навіть якщо вони не втрачають ваги, свідчить нове дослідження.

Дослідники з Університету штату Огайо хотіли дізнатись, що трапляється із страждають ожирінням людьми з метаболічним синдромом, попередником діабету, коли вони харчуються дієтою з низьким вмістом вуглеводів, але не скидають жодних кілограмів. Вони виявили, що більше половини учасників дослідження більше не відповідали критеріям метаболічного синдрому відразу після чотиритижневої дієти з низьким вмістом вуглеводів.

Нове дослідження включало 16 чоловіків і жінок з метаболічним синдромом, сукупністю факторів, які також підвищують ризик серцево-судинних захворювань та інсульту. Умови, що сприяють метаболічному синдрому, включають високий кров'яний тиск, високий рівень цукру в крові, надлишок жиру в тілі навколо талії і аномально низький рівень "хорошого" холестерину ЛПВЩ або високий рівень тригліцеридів. За даними Американської кардіологічної асоціації, близько третини дорослих американців мають синдром.

Після дієти з низьким вмістом вуглеводів, більше половини учасників - п’ятеро чоловіків та чотири жінки - побачили, що їх метаболічний синдром змінився, навіть якщо їх годували дієтами, які навмисно містили достатню кількість калорій, щоб зберегти свою вагу стабільною.

Попередня робота в лабораторії штату Огайо та в інших місцях показала, що дієти з низьким вмістом вуглеводів можуть бути корисними для людей з метаболічним синдромом та діабетом, але вчені з питань харчування та інші обговорювали, чи це продукт дієти, чи продукт схуднення, який зазвичай спостерігається коли люди зменшують вуглеводи, сказав старший автор дослідження Джефф Волек, професор гуманітарних наук в штаті Огайо.

«Немає сумнівів, що люди з метаболічним синдромом та діабетом 2 типу краще дотримуються дієт з низьким вмістом вуглеводів, але вони, як правило, худнуть, і одна з переважаючих думок полягає в тому, що зниження ваги є рушієм поліпшень. Тут явно не так було », - сказав Волек.

“Наша точка зору полягає в тому, що обмеження вуглеводів навіть без втрати ваги покращує безліч метаболічних проблем. Очевидно, що якість дієти має важливе значення, оскільки в цьому експерименті кількість блокується ».

Приблизно протягом чотирьох місяців кожен учасник дослідження їв тримісячні контрольовані дієти - з високим вмістом вуглеводів, з помірним вмістом вуглеводів та з низьким вмістом вуглеводів - з двотижневою перервою між дієтами. Порядок, в якому учасники їли дієти, був довільно призначений. Всі три дієти мали 20 відсотків білка. Дієта з низьким вмістом вуглеводів складала 6 відсотків вуглеводів і 74 відсотки жиру, дієта з помірним вмістом вуглеводів становила 32 відсотки вуглеводів і 48 відсотків жиру, а дієта з високим вмістом вуглеводів становила 57 відсотків вуглеводів і 23 відсотки жирів.

Дослідницька група, очолювана вченим-дослідником Паркером Хайдом, забезпечила учасникам не схуднення, забезпечуючи їм заздалегідь підготовлені страви, що містять кількість калорій, рівну їх енергетичним витратам.

Після дієти з низьким вмістом вуглеводів учасники мали різні значно покращені заходи щодо охорони здоров’я, зокрема зниження рівня тригліцеридів та покращення показників холестерину. Незважаючи на те, що дієта з низьким вмістом вуглеводів містила в 2,5 рази більше насичених жирів, ніж дієта з високим вмістом вуглеводів, вона зменшувала насичені жири в крові та була пов'язана зі збільшенням розміру частинок холестерину в крові, що зменшує ризик розвитку серцево-судинні захворювання, сказав Хайд.

Дослідники також повідомляють про докази підвищення ефективності спалювання жиру після дієти з низьким вмістом вуглеводів та покращення рівня цукру в крові. Вони не побачили статистично значущих поліпшень артеріального тиску або резистентності до інсуліну.

У трьох учасників більше не було метаболічного синдрому після дієти з помірним вмістом вуглеводів, а у одного більше не було синдрому після дієти з високим вмістом вуглеводів. Волек сказав, що ці результати, ймовірно, пояснюються тим фактом, що навіть ці дієти дослідження - особливо дієта з помірним вмістом вуглеводів - представляли перехід до меншої кількості вуглеводів для учасників дослідження.

"Навіть помірного обмеження вуглеводів достатньо, щоб у деяких людей змінити метаболічний синдром, але іншим потрібно ще більше", - сказав він.

Через дизайн дослідження, обхват талії не враховувався як внесок у метаболічний синдром. Якби учасникам було дозволено схуднути, ймовірно, ще кілька людей вважалися б вільними від цього стану після дієти з низьким вмістом вуглеводів, сказав Волек.

Це дослідження не стосується потенційних довгострокових переваг та проблем прийняття дієти з низьким вмістом вуглеводів, і дослідники припускають, що майбутні довгострокові дослідження дієти на людях з метаболічним синдромом повинні включати дієти з низьким вмістом вуглеводів.

Дослідження підтримали Національна молочна рада та Голландська молочна асоціація.

Волек є автором книг про переваги дієт з низьким вмістом вуглеводів і є засновником компанії, яка прагне допомогти хворим на цукровий діабет 2 типу за допомогою низьковуглеводних кетогенних дієт.