Дієта, старіння та “невідворотність”

Жодна дієта не зробить вас назавжди молодими. Це спокуслива обіцянка, і вона, безумовно, продає безліч книг та додатків, але це брехня: люди просто старіють, і немає способу запобігти цьому.

Але це не означає, що вам потрібно старіти швидше, ніж потрібно. Прийняти власну смертність - це одне; прийняття передчасної інвалідності дуже різне. Величезна кількість людей сьогодні просто сприймає будь-які проблеми зі здоров’ям після 25 років як «старіння» і ніколи навіть не замислюється про те, щоб змінити свій раціон харчування чи спосіб життя, щоб впоратися з цими ниючими колінами, поштовхом у спині або постійно розширенням пивного живота.

Насправді, багато з цих проблем пов'язані з дієтою, і те, що "неминуче" на типовій американській дієті, може здатися не таким неминучим для людини, яка насправді добре харчується. Отже, не обіцяючи безсмертя, ось короткий викид кількох загальних ознак старіння, які ми часто сприймаємо як неминучі, і як дієта насправді може допомогти їх змінити.

Старіння шкіри

Ні в кого шкіра в 40 років не виглядає точно так, як у 15 (а враховуючи типову шкіру 15 років, можливо, це не так страшно!), Але багато старіння шкіри насправді не є наслідками старіння; це більше про дієту та фактори способу життя. У цій статті докладно про їжу для здоров’я шкіри, але по суті дві найкращі речі, які ви можете зробити, щоб зберегти шкіру молодою:

Їжте багато корисних жирів, особливо мононенасичених жирів (подумайте: оливкова олія, авокадо)
Уникайте високорафінованих цукрів, особливо у поєднанні із запальними небажаними оліями. Постійний високий рівень цукру в крові, особливо у поєднанні з іншими запальними факторами, є швидким шляхом до старіння шкіри.

Якщо ви їсте Палео, ви вже отримали ці два погладжування - просто переходьте до горіхів, насіння та цукерок Палео та насолоджуйтесь гарною шкірою.

Старіння мозку

Чи люди неминуче стають більш забуваючими з віком? Можливо, але є також деякі докази того, що це модулюється дієтою. Наприклад, у цьому огляді пропонується роль антиоксидантів із фруктів, овочів та спецій у запобіганні віковим змінам мозку. Враховуючи, що люди похилого віку часто мають обмежений доступ до свіжих фруктів та овочів і рідко отримують їх достатньо, це піднімає питання: чи не втрачається пам'ять неминуче, чи це частково є наслідком дієти?

Інші потенційно важливі поживні речовини включають жири Омега-3 та вітаміни групи В. Харчові добавки, зокрема, не отримували, як сподівались дослідники: можливо, існує якась синергія між поживними речовинами у цільних продуктах харчування, яку ми не змогли відтворити у формі добавки. У будь-якому випадку, дані свідчать, що здорове харчування, мабуть, краще, ніж Wonderbread і пляшка, повна таблеток.

Також існує зв’язок з макроелементами. Типова американська дієта з високим вмістом рафінованих вуглеводів і низьким вмістом (або навіть дефіцитом) білків і корисних жирів. Це не зовсім рецепт для метаболічного здоров'я: він, як правило, спричиняє резистентність до інсуліну та інші проблеми вуглеводного обміну. І ці проблеми насправді є великим фактором для здоров’я мозку, включаючи серйозні нейродегенеративні захворювання. Зокрема, хвороба Альцгеймера описується як „Діабет 3 типу” - іншими словами, проблема вуглеводного обміну.

Це не означає, що "вуглеводи викликають хворобу Альцгеймера" (ось чудове пояснення, чому це не так працює), і це не означає, що поліпшення метаболічного здоров'я запобіжить або вилікує його: неврологічні захворювання складні і мають усі види різних факторів. Але це свідчить про те, що такий занепад мозку, який так часто зустрічається у західній дієті з високим вмістом вуглеводів, може бути не таким неминучим у людей, які їдять трохи краще.

Кілька різних досліджень показали, що Палео дуже добре працює для поліпшення чутливості до інсуліну - якщо ви хочете підсилити своє метаболічне здоров'я, помірна кількість вуглеводів із цільних продуктів - це досить хороший слід.

Кістки та суглоби

Палео також може допомогти зі скрипучими колінами, ниючими пальцями та іншими проблемами з кістками та суглобами, які, здається, накопичуються з часом.

Перш за все, неабияка кількість збитків, пов’язаних із «віком», насправді є роками перенапруження, пов’язаного із надмірним використанням. Палео-підхід спрямований на те, щоб уникнути саме цієї проблеми: часті дні відпочинку, багато відновлення та мінімум вибивання пробігу на жорстких бетонних тротуарах.

Палео їжа також містить багато поживних речовин для нарощування кісткової тканини, і не тільки кальцію - кальцій важливий, і він надходить з багатьох інших місць, окрім молочних продуктів, але це ще не останнє слово щодо того, щоб стегна не мали переломів після 40 років. Білок, магній і вітамін D також важливі, щоб назвати лише деякі.

Палео також захищає від різних форм артриту та загальних "болів і суглобів" суглобів, оскільки є надзвичайно протизапальною дієтою (захищає від остеоартриту) та усуває багато дієтичних причин, що викликають аутоімунні захворювання (наприклад, ревматоїдний артрит). Так, деяка хворобливість є частиною старіння, але багато - це лише кумулятивний ефект багаторічного подразнення та запалення - вам не потрібно робити це зі своїм тілом!

Імунітет

Червоне м’ясо та жовтки - це смачні джерела важливих імунних поживних речовин, таких як вітаміни групи В та білок.

Старіння важко впливає на вашу імунну систему - це одна з причин, чому такі вірусні захворювання, як грип, набагато небезпечніші для людей похилого віку, ніж для їхніх дітей та онуків. Імуносенесценція - це вигадливе слово для цього; в основному, це просто означає, що ваша імунна система старіє.

Багато людей говорять про це так, ніби це неминуче - це просто те, що трапляється. У цьому дослідженні є кілька питань до цієї теорії:

Люди похилого віку часто мають дефіцит важливих мікроелементів для імунної функції, наприклад Вітаміни B6 і B12, фолієва кислота, залізо та цинк. Чи їхній вік спричиняє імунні проблеми, чи це дефіцит?
Люди похилого віку також часто отримують занадто мало білка і занадто мало калорій. Білок та енергія також важливі для імунної функції.

Це дослідження також припускає, що вітамін Е може бути корисним саме для старіння, пов'язаного з імунітетом, і це також відзначає роль пробіотиків та підвищеного вмісту жирів Омега-3.

Іншими словами, можливо, зниження імунітету стосується харчування, а не лише кількості років з моменту вашого народження. І в такому випадку його можна було б змінити за допомогою дієти, збагаченої поживними речовинами, багатою білками.

Не турбуючись про всі ці вітаміни окремо, дієта Палео повинна забезпечити їх усі, особливо якщо ви їсте все перелічене нижче:

Жирна риба, що ловиться в дикому вигляді (наприклад, лосось, сардини)
червоне мясо
Органічне м'ясо (наприклад, печінка)
Авокадо
Хороша різноманітність фруктів та овочів.

Підбиваючи підсумки

Живильне харчування настільки поширене сьогодні, що ми маємо абсолютно перекошену версію того, що насправді є “природним старінням”. З одного боку, нас оточують абсолютно нереальні медіа-зображення того, як виглядають люди у віці - багато "матерів" у великих фільмах лише на кілька років старші за своїх "дітей".

Але в той же час, коли всі ми намагаємося виглядати такими молодими, ми також приймаємо почуття старості занадто рано. Так, старіння відбуватиметься. Але це не повинно статися в 35 років! Багато нібито "неминучих" проблем старіння насправді мають дієтичну складову - те, що "неминуче" на дієті з високим вмістом сміття, просто не є "неминучим" так само на дієті з повноцінними продуктами.

Жодна дієта не може гарантувати безсмертя. Але правильне харчування може суттєво попередити те, що можна запобігти, замість того, щоб просто сприймати це як наперед визначений висновок.

Погляньте на Paleo Restart, нашу 30-денну програму. Він має інструменти, які дозволять вам перезавантажити своє тіло, схуднути і почати почувати себе чудово. Дізнайтеся більше і починайте тут.

+ #PaleoIRL, тепер доступна наша нова кулінарна книга про те, як зробити Палео роботою для насиченого життя! Отримайте зараз.