Дієта, що імітує застілля

Коли я спочатку опублікував "Круасанну дієту" (TCD), дехто сказав, що це не "дуже науково". Деякі пропонували мені «надати більше даних». Було багато запитань щодо “найкращого способу отримати інформацію, яку я надав, щоб допомогти комусь“ схуднути ”. Можливо, я був просто «якимсь виродком». Можливо, я насправді був просто в «дефіциті калорій». Можливо, мені слід «постригтися».

Протягом місяців я міг думати і досліджувати, і я отримав деякі пристрої для збору даних, такі як рулетка. І штангенциркуль! Також пристрій Keto-Mojo, який дозволяє мені відстежувати рівень глюкози в крові та кетони та алкотестер для відстеження алкоголю в крові. І я взяв кров, і ще кілька разів, завдяки Дейву Фельдману та Сіобхан Хаггінс, чудово володітиму вашим проектом лабораторій. Я не виконав свого плану не пити каву вранці перед забором крові. Але це не моя вина Закон штату Нью-Йорк говорить, що я не можу взяти кров тут без рецепта лікаря, а найближча лабораторія Пенсільванії знаходиться за дві з половиною години. То що, я маю зробити цей привід без кави?!

Я також перебуваю в процесі отримання пристрою, який дозволить мені відстежувати рівень метаболізму та коефіцієнт дихання. Це найбільш захоплююча частина, але про це буде набагато більше у наступному дописі.

Дієта, що імітує застілля, є кульмінацією мого експерименту з ТСР - перевірений спосіб схуднення за допомогою крохмалю та високонасичених жирів, використовуючи страву, що чергується з періодами „посту”. У моєму випадку це дієта для швидкого схуднення, яка складає в середньому близько 2500 калорій на день - 3800 калорій у святкові дні та 1200 калорій у швидкі дні, що в моєму випадку є легким дефіцитом калорій. Звичайно, я не можу пообіцяти, що я не якась виродка, і, мабуть, не буду робити цю стрижку.

Застереження: TCD та геополітичні події

Це мій третій тест на концепції TCD. Перше випробування закінчилося болісним розривом відносин з моїми колишніми діловими партнерами та кар’єрою. Другий тест закінчився глобальною пандемією. Я м'яко стурбований тим, що третє випробування призведе до ще більшої глобальної катастрофи, але я впевнений, що стосунки є просто корелятивними, а не причинними. Якщо це випробування закінчиться ударом астероїда, який миттєво википає моря і випаровує окисне життя, тоді ми дізнаємось, що це було причиною. Але лише на секунду.

Дієта, що імітує застілля

Я вірю в школу думок "Калорії", "Калорії", лише в тому сенсі, що я вірю у фізичну концепцію збереження енергії. Вам потрібно створити калорійний дисбаланс, щоб схуднути. Очевидне, що потрібно робити тут, якщо менше їсти, має фатальний недолік: ваше тіло реагує на обмеження калорій, знижуючи рівень метаболізму в стані спокою. П’ятитижнева дієта на 722 калорії на день у жінок показала, що вона знижує швидкість метаболізму в спокої (RMR) на 23% через п’ять тижнів. Але навіть голодування протягом 24 годин може зменшити RMR приблизно на 10% 2 .

І навпаки, примусове перегодовування може збільшити швидкість метаболізму щонайменше на 14% 2. Проте існує напрочуд мало дієт для швидкого схуднення, які просять вас почати з того, щоб наповнити себе дуже смачною їжею з дуже високою енергетичною щільністю, що складається з рівних частин жиру та крохмалю білком, поки буквально не вийде перекусити. З якоїсь причини всі дієти хочуть зосередитись на зменшенні калорій. Ця спрямована на максимізацію витрачених калорій.

Давайте підрахуємо - ваш рівень метаболізму в бенкетному стані може бути (114% або 1,14 ділиться на 77% або 0,77) На 48% вище в застібному проти посту. Хто хоче жити в пості?!

Отже, суть моєї ідеї полягає в наступному: ми обманюємо наш метаболізм, думаючи, що бенкетуємо, але насправді ми швидко. Це наживка і перемикач. Ми бенкетуємо, який обертає наш метаболічний двигун, а потім ми просто дозволяємо йому продовжувати горіти.

Рисунок 1: Концептуальна модель дієти, що імітує застілля. Площа під кривою (AUC) представляє дельту потенціалу дефіциту калорій, розраховану як добуток різниці між питомим та голодним RMR та половиною довжини, яку мотоцикл може стрибнути. Будь-яка схожість із Злим Книвелем суто випадкова.

Як наші клітини ЗНАЮТЬ, бенкетуємо чи постимо? Нещодавно Дейв Фельдман говорив про кров як "шведський стіл" на своїй презентації "Ліпідної енергетичної моделі" у Стенфорді. Мені подобається аналогія. Наші камери шикуються біля фуршету. З точки зору камери, що стоїть за фуршетним столом, якщо фуршет наповнений клітинами бажаних видів енергії, це час бенкетів.

Кров може нести багато різних видів енергії. Те, що я знаю, - це жир, який може подорожувати як хіломікрони, ЛПНЩ або вільні жирні кислоти AKA Неестерифіковані жирні кислоти (NEFA) - глюкоза, фруктоза, амінокислоти, алкоголь та кетони. Кожному з цих джерел палива надають перевагу різні типи клітин, і багато з них потрапляють у клітини шляхом пасивної дифузії, тобто, чим більше в крові, тим швидше вони рухаються в клітини. Цілком логічно думати, що клітини, які бачать за фуршетом велику кількість бажаних видів палива, вважають, що зараз сприятливий час, щоб витратити енергію, роблячи все те, що роблять клітини, коли навколо є енергія.

Свято та Піст

Механізм, який ми використовуємо, щоб обдурити наші клітини, щоб вони думали, що ми бенкетуємо, це бенкетування. Але це має бути правильне свято. Основна увага повинна бути спрямована на споживання величезної кількості насичених жирів, уникаючи ненасичених жирів. Найкращий, найсмачніший спосіб зробити це - поглинати насичений жир у крохмаль. Звичайно, поєднання жиру, крохмалю та білка призведе до збільшення інсуліну, але лише протягом 2 годин з кожних 48, тому загалом такий дієтичний підхід призводить до дуже низького впливу інсуліну. І все ж двогодинний стрибок інсуліну робить, коли амінокислоти будуть переноситися в клітини для відновлення білків, тому я думаю, що це насправді корисно.

М’ясо Firebrand із свинини CSA з низьким вмістом PUFA

Бекон без кукурудзяної олії! Майже вся американська свинина - звичайна, органічна, пасовищна чи інша, містить багато поліненасичених жирів. Firebrand Meats - перша американська м’ясна компанія, що спеціалізується на виробництві свинини з низьким вмістом PUFA. Це послуга на основі передплати, яка доставляється у всі 48 континентальних штатів. Він базується на моделі CSA (сільське господарство, що підтримується громадою), а це означає, що нам потрібна купа людей, щоб зареєструватися, щоб розпочати виробництво.

Святковою їжею, яку я використовую для проведення експерименту, є млинцева курка з буйволів з жирною картоплею-бомбою. Це смачно. Я не бачу причин не їсти найсмачніші речі, схуднувши. Слідкуйте за цим блогом, рецепти найближчим часом. Джерелами жиру є яловичий солоний трав'яний трав’яний матеріал, вершкове масло з посиленою стеариновою кислотою, сметана та сир. Я зважив кожен компонент тестової їжі, включаючи фритюрницю до і після, щоб я міг точно відстежувати макроси. Я можу споживати 2800 калорій цієї їжі за 30-хвилинне вікно, фактично не розриваючись. Ледве. Останні 500 калорій - це боротьба, але я роблю все, що можу, для науки. Макроси їжі складають 190 г жиру, 190 г крохмалю і 108 г білка. Звичайно, я споживаю їжу з достатньою кількістю вина, і це додає ще 1000 калорій до святкового дня. Можливо, 1200.

Ця плита має 12 дюймів у довжину та 9,5 дюймів у ширину.

Концепція швидкого дня полягає в тому, щоб не вводити інсулін. Уникайте крохмалю та білка. Речі, які ви можете споживати, включають сухий алкоголь, такий як вино чи міцні алкогольні напої, чисті жири, такі як вершки, масло або цукор. Можливо, якісь овочі з низьким вмістом крохмалю або кістковий бульйон. Крем з грибного або селерового супу без борошна - варіант. Незабаром я опублікую рецепт божественного салату з бомбовим огірком. Однак у моєму випадку я просто п’ю вино у пісні дні. Винний піст.

Налаштування "шведського столу"

Вживання великої кількості жирів з довгими ланцюгами викликає гостру резистентність до інсуліну у ваших жирових клітинах. Щоб зрозуміти науку, яка стоїть за цим, прочитайте Теорію ожиріння ROS. Інсулін - це перемикач, який повідомляє вашим жировим клітинам припинити вивільнення вільних жирних кислот у буфет і почати витягувати з нього жири. Багато вільних жирних кислот на фуршетному столі робить ваші м’язові клітини стійкими до інсуліну, що заважає їм витягувати глюкозу з буфету. Крохмаль в ідеалі переважно перетворюється в глікоген печінкою, яка може виділяти його у вигляді глюкози за необхідності протягом наступних 48 годин. Якщо все працює, протягом 42 годин після застілля у вас буде високий рівень глюкози в крові, вільних жирних кислот, можливо амінокислот, а також алкоголь та/або кетони. Святкова трапеза забезпечує повноцінний фуршет для клітин.

Пітер із гіперліпідів нещодавно припустив, що "голод може бути простою справою енергетичного вмісту крові, що постачає гіпоталамус". У моєму випадку це видається правдою. Після споживання цього бенкету Я НЕ МОГУ ЇСТИ. навіть через 24 години я не дуже голодний. Я шеф-кухар, і я люблю їжу та їжу, тож це для мене все ще новий досвід. На півдорозі першого пісного дня моє занепокоєння змінилося від переходу до посту до занепокоєння тим, що я не зголоднію до наступного бенкету!

Вранці після застілля рівень глюкози в крові становив 110 мг/дл і залишався високим протягом усього пісного дня. Лише сьогодні вранці, через 40 годин після застілля, рівень глюкози в крові впав до більш нормального рівня - 94. В рамках експерименту я буду брати кров після застілля і пісного дня, щоб перевірити рівень вільної жирної кислоти. Я помітив зворотну кореляцію між кетонами та алкоголем. Протягом п’ятнадцяти хвилин після вживання вина рівень мого кетону падає. На наступний ранок вони знову піднімаються, досягнувши піку в кінці дня. О п’ятій годині дня на наступний день після застілля рівень мого кетону становив 0,5 ммоль/л на моєму пристрої Keto-Mojo. Зараз 13:00 дня святкового дня, я нічого не їв, мої кетони до 1,0, а рівень глюкози в крові до 92. Мій голод почав повертатися десь опівдні, я хвилююсь на наступне свято!

Здається, що якщо у мене високий вміст вільних жирних кислот, високий рівень глюкози в крові та алкоголь чи кетони, то голод просто не є проблемою.

Поверніться назад!

Я буду розміщувати дієтичний прогрес, рецепти, номери аналізів крові. Буде кілька цікавих статей про швидкість метаболізму. Я зараз бенкетую.

20 думок на тему: "Захоплююча дієта, що імітує"

Тімоті Ферріс має варіацію цього у своїй 4-годинній книзі про тіло. Повільна вуглеводна дієта - це 6 днів звичайних страв з низьким вмістом вуглеводів у поєднанні з чит-днем один раз на тиждень, тобто дієти, що здичавіли. Я давно цього не робив, але ви змушуєте мене думати про те, щоб спробувати ще раз, дякую.

Звучить божественно! Не можу дочекатися оновлення!

Отримати стрижку НІ
надіти сорочку ТАК

Ха-ха! Чесно кажучи, я дуже самовпевнений у тому, як я виглядаю без сорочки, публікація цієї фотографії була для мене простою!

Сага триває! Так радий бачити оновлення, ваш блог є фантастичним та інформативним. Після кількох хороших прибутків на дієті, яка є м’ясоїдною, моя втрата жиру зупинилася і змінилася, але відмова від свинини та курки (1-2 пакетики свинячих шкірок щодня…), засновані на Ваших працях, здається, змінила ситуацію назад. Чекаємо на свинину з низьким вмістом PUFA. Хотілося б, щоб я зробив надзвичайно високий вміст крохмалю, але, на жаль, стрибок глюкози/інсуліну, здається, викликає мій афіб.

Вам потрібно дати нам більше контенту, Бред!

Хм, такий підхід нагадує мені кілька речей:
- Протокол Leangains - велике споживання білка та висока калорійність у тренувальні дні та низька калорійність у нетренувальні дні
- Протоколи втрати ваги Лайлом Макдональдом, наприклад. Перехід з низьким вмістом вуглеводів протягом більшої частини тижня, тоді як лише з високим вмістом вуглеводів (доза лептину).

Крім того, CarbNite від Kiefer йде в тому ж напрямку.

Шлях, Бред!
Я дуже схвильований цим.
Які ваші думки щодо хижаків різноманітності бенкету/посту?
Співвідношення жиру та білка, опустити калорії крохмалю чи калорії жиру, щоб заповнити відсутність крохмалю? Або до білка, можливо? Вам доведеться пройти 48 годин без голоду.

І різниця між хлопцями та дівчатами не має значення, можливо, поки всі їдять, поки вони не лопнуть?

В принципі це повинно бути однаковим. Мене турбує те, що я переконався, що щось у підвищенні рівня БГ за перші 24 години допомагає зменшити голод. ОТОХ, можливо, без БГ кетони були б вищими, тому я не впевнений.

Так, я б сказав, просто їжте, поки ви не уявляєте, щоб перекусити ще раз!

Будьте стурбовані підвищенням рівня цукру в крові протягом тривалого періоду? Можливо, це потрібно, щоб утримати голод? У попередніх повідомленнях у блозі люди повідомляли про ефекти зниження рівня цукру в крові, тому мені цікаво, як це відбувається. Я почав застосовувати такий спосіб харчування з м’ясоїдним харчуванням, і психологічно це саме те, що мені потрібно. Тільки мінус, здається, невеликий кислотний рефлюкс, але нічого головного.

На сьогоднішній день те, що я бачив, таке: мій БГ залишається підвищеним приблизно протягом 24 годин після свята, а потім падає. До ранку швидкого дня мій показник BG так низький, як я його коли-небудь бачив. Після двох-трьох циклів мій BG залишається нижчим протягом усього 48-годинного циклу, ніж це було протягом першого циклу.

Я справді думаю, що ви щось задумали . це порушення регуляції апетиту за допомогою Омега 6/ПНЖК і навіть МУФА.

У поєднанні з регуляцією метаболічного зниження (запобігання роз’єднанню мітохондрій та втраті тепла), коли насичений жир (у вигляді стеаринової кислоти/цукру тощо) вилучається з раціону.

Просування інсуліночутливих жирових клітин (спасибі Омега 6) в інсулінорезистентному організмі.

Шведський стіл крові швидко відводиться до чутливих до інсуліну жирових клітин, що призводить до фатальної комбінації уповільненого метаболізму та постійного голоду… та гіпертрофії жиру.

половина історії - це інсулін, але ви, можливо, виявили (поряд з Пітером у Гіперліпіді) інше регулювання апетиту та метаболічну регуляцію ...

Підведіть дієту, яка насичує, одночасно сигналізуючи про регуляцію мітохондріального регулювання та чутливість до інсуліну в м’язово-скелетній системі, а НЕ жирових клітинах.

Погодьтеся з dm та додайте “Дієту воїнів” та рішення “Carb Nite”.

Я насправді роблю своєрідний гібрид між LeanGains, Warrior та Carb Nite:

Тренажерний зал: вівторок, четвер, субота, сонце. Важкі сполуки, відносно низький обсяг, але висока інтенсивність (наприклад, подвійні присідання ваги тіла для повторень, 2,5x BW DL для повторень, зважені тягачі)

Тренувальні дні = деякі вуглеводи (наприклад, 100 г)
Дні відпочинку = вуглеводів майже немає, дефіцит калорій.

Вихідні = завантаження вуглеводів.

Усі дні = вікно харчування

В основному, я отримую дефіцит протягом тижня (наприклад, дефіцит 700 кал протягом 5 днів), а потім подаю на вихідні.

Я вважаю, що це найпростіший і найприємніший спосіб дієти.

Якщо я хочу зберегти або набрати м’язи, я просто збільшую калорії протягом тижня.

Вся їжа - це їжа, як сказав би Пітер @ гіперліпід - тобто ніяких рослинних олій і нічого, що не є рослиною чи твариною.

Єдиним винятком є піца, але це куплена в магазинах заморожена і дуже проста - я додаю свою гору ракети та прошутто.