Дієта, багата тваринним білком і м’ясом, пов’язана з більшим ризиком смерті

З Університету Східної Фінляндії деякі дослідники виявили, що їжа, багата на тваринний білок та м'ясо, зокрема, не є корисною для здоров'я, пропонуючи додаткове підтвердження попередніх даних досліджень.

Чоловіки, які у своєму раціоні більше віддають перевагу тваринного білка порівняно з рослинним білком, мали більш високий ризик смерті протягом 20 років спостереження, ніж чоловіки, які віддають перевагу набагато більш збалансованому харчуванню з точки зору джерела білка. Дослідники опублікували ці дослідження в Американському журналі клінічного харчування.

У чоловіків, які приймають на основі тваринного як основного джерела білка, ризик смерті під час спостереження був на 23 відсотки вищий, ніж у чоловіків, які вважають за краще мати у своєму раціоні однаковий відсоток рослинного і тваринного білка.

Негативні наслідки пов’язані з високим споживанням м’яса, зокрема. Чоловіки, які харчуються дієтою, багатою на м’ясо, тобто більше 200 грамів на день, мали на 23 відсотки більший ризик смерті під час спостереження, ніж чоловіки, які споживали м’ясо менше 100 грамів на день.

У дослідженні чоловіки-учасники в основному їли червоне м’ясо. І як приклад, рекомендований максимальний прийом на тиждень у Фінляндії - 500 грам.

Як також виявлено у дослідженні, пов’язане високе загальне споживання дієтичного білка з більшим ризиком смерті у чоловіків, яким на початку дослідження були діагностовані серцево-судинні захворювання, діабет 2 типу або рак.

Але у чоловіків без цих захворювань дослідження не виявило подібного зв’язку у них. Основною подією дослідження є необхідність дослідити наслідки споживання білка на здоров’я, особливо у осіб, які вже мали хронічне захворювання. Середній вік чоловіків, що брали участь у дослідженні, становив 53 роки на початку, і дієти з відсутністю білка не були типовими серед досліджуваної групи.

Доктор філософії Студентка Хелі Віртанен з Університету Східної Фінляндії зазначила, що результати дослідження не повинні узагальнюватись для людей похилого віку, які піддаються більш значній загрозі недоїдання і споживання білка яких регулярно залишається менше рекомендованої кількості.

Згідно з попередніми дослідженнями, існував зв'язок підвищеного ризику смерті з високим споживанням тваринного білка, особливо споживання переробленого м'яса, такого як м'ясні нарізки та ковбаси. Однак загальна картина, пов’язана з впливом білка на здоров’я та різними джерелами білка, залишається невизначеною.