Цього року наші великодні страви будуть меншими, віртуальними чи без шинки. Ось як це зробити особливим.

Подібно до того, як коронавірус змінив майже всі аспекти нашого життя, хвороба та пов'язані з нею порядки перебування на місці та соціальне дистанціювання означають, що багато пасхальних столів по всій країні цього року будуть виглядати значно інакше.

Ті, хто святкує, не збиратимуться з далекою родиною, друзями, сусідами та колегами. Вони можуть не їсти традиційні страви - можливо, тому, що немає сенсу купувати незграбну баранину ногу на двох, або тому, що в продуктовому магазині не було полуниці, необхідної для десерту, або, можливо, тому, що вони взагалі уникають покупок.

Щоб допомогти нам усім зіткнутися з цими викликами, ми зібрали кілька порад щодо навігації цьогорічною пасхальною трапезою від експертів з розваг та приготування їжі. Їх одностайне заспокоєння? Насправді справа не в їжі, настільки приємній, наскільки традиційні страви можуть бути, тому не хвилюйтеся, якщо ви не зможете зібрати багаторазовий спред або повторити меню, яке ви робили роками.

Зробіть це особливим, все ще.

Ронда Карман, автор книги "Розваги вдома", що базується в Техасі, зазвичай накриває великий стіл на свято. Цього року список гостей значно менший, лише вона та її чоловік, але вона все одно планує зробити їхню трапезу святковою. Карман планує принести у свою вітальню інтимний стіл для двох і вбрати його в срібло та постільну білизну, як і для натовпу.

Вона каже, що можна докласти зусиль, зробити щось красиве. "Я завжди любила гарний стіл, і не думаю, що в красі є щось поверхневе", - каже вона. "Це жахливо, що відбувається, але як ніколи ми цінуємо речі трохи більше".

Адам Говард, виконавчий шеф-кухар громадського харчування у Вашингтоні, каже, що речі не повинні бути вигадливими, щоб відчувати себе особливими. Щось таке просте, як прибирання безладу перед їжею, може змінити настрій з повсякденного на святковий. У нього з дружиною є дитина, а іграшки по всьому будинку. У неділю, каже він, вони зберуть іграшки і одягнуть дитину в сукню. "Ви можете поголитися, нанести макіяж або все, що ви раніше не робили - просто знаходьте час, щоб зробити з цього ціле виробництво", - говорить він.

І незважаючи на те, що його професійне життя пов’язане з їжею, він каже, що важливо відокремити трапезу від справжнього сенсу свята, хоч би хто святкував. "Це дає вам перспективу", - каже він. "Коли важкі часи, ти розумієш, що мова йде не лише про любителів, більш поблажливих речей, але й про глибші, важливіші".

Використовуй те, що маєш - що б то не було.

Чоловік Карман має історію респіраторних проблем, що робило її особливо обережною щодо соціального дистанціювання, а попередження представників охорони здоров'я про те, що це один з найважливіших тижнів у боротьбі за вирівнювання кривої випадків коронавірусу, змусило її насторожитися щодо багатьох поїздки в продуктовий магазин. Замість того, щоб вирушати на ринок, щоб завантажити велику шинку, свіжу спаржу та ягоди, щоб приготувати страви, які вона зазвичай готує, вона замість цього очищає свою комору та морозильну камеру.

Свинячі відбивні підійдуть, думає вона, і у неї є заморожена ожина, яку вона планує залити зернами для пружинного салату.

Говард каже, що будь-який білок може бути захисником. «Проявіть креатив із шматочком великого м’яса - приготуйте його просто і зробіть гарним, якщо зможете», - радить він. "Покладіть його на велике блюдо і приправте за смаком".

Що стосується декору, Карман пропонує знайти способи включити речі, які у вас вже є вдома. Вона видобуває гілки з цвітом зі свого подвір’я замість куплених у магазині квітів, і вона розглядає запас апельсинів на гарне центральне місце. "Ми всі маємо багато речей навколо себе, і це просто дивиться на це новими очима", - каже вона.

Замовлення на винос.

Цього року багато ресторанів пропонують традиційні великодні страви, а замовлення на винос або замовлення на доставку - це спосіб насолодитися класичними стравами, які ви, можливо, не хотіли б або зможете відтворити на власній кухні. Існує безліч варіантів отримання баранини, шинки, диявольських яєць, зеленої квасолі, печива - як це зазвичай робить мама. (Або краще? Ми не будемо розповідати.) Шеф-кухар Філадельфії та нинішня учасниця конкурсу "Top Chef All Stars" Дженніфер Керролл каже, що це хороший варіант для тих, хто не відчуває себе комфортно на кухні. "Якщо ви не готуєте, ви повинні скористатися цим", - каже вона.

Хоча деякі ресторани продають спеціальні страви сімейними порціями, інші упаковують їх порційно на одну-дві.

Перейдіть віртуально.

На сьогоднішній день багато з нас експериментували з віртуальними спілкуваннями, «збираючись» зі своїми колегами, родичами та друзями на таких платформах, як Zoom та Google Hangouts. Вони можуть бути щасливими годинами або навіть вечерями.

Подібно до того, як великодні служби будуть транслюватись цього року, так само багато обідів та обідів. Сайт цифрових запрошень Evite повідомляє, що з минулого року віртуальні події зросли на 1130 відсотків, а цього року на віртуальні Великодні заходи запрошено 9 000 людей. Зарія Цінн, "експерт зі святкування" в компанії, запропонувала кілька порад, щоб отримати максимальну віддачу від таких віддалених тусовок.

За її словами, користувачі виявили, що може бути цікаво, коли всі учасники складають одне і те ж меню, але дефіцит їжі та обмежені продовольчі товари можуть ускладнити це. У такому випадку, за її словами, віртуальні супутники обіду можуть принаймні синхронізувати час своїх курсів. "Коли всі в одному темпі, це створює ту саму енергію, яку ви їсте разом за один і той же прийом", - каже вона.

Господар, який може направляти людей - а для більших груп - керувати розмовою - може бути корисним, додає вона. Цінн помітив, що багато запрошень на Великдень цього року вимагають переодягання, чого останнім часом більшість людей не роблять багато. "Люди шукають виправдання, щоб вибратися зі спортивних штанів", - каже вона.

І головне, вона каже, що люди не повинні занадто захоплюватися звичними атрибутами вечірки. "Це дивний час, і всі це знають, але це не означає, що це не може бути особлива подія", - каже вона. "Найголовніше - спробувати зібратися, як можна, навіть якщо це не буде найбільшою вечіркою".