Чотирирічний огляд французької пральні

Це наймолодша людина, яка їсть повноцінне дегустаційне меню

Сміливий курсивний редактор

20 серпня 2014 · 6 хв читання

Джессіка Сая

Перегляд видатних ресторанів через просте, але надзвичайно осудливе піднебіння чотирирічного віку стало «річчю» тут, на сміливому курсиві. З часу нашого другого ресторану, коли хтось запитував, як я планую закінчити серію, я завжди говорив, що якби ми коли-небудь змогли змусити чотирирічного віку переглядати французьку пральню, це було б все. Схоже, мені доведеться з’їсти свої слова (або попросити Ісла сфотографувати, поки їх їсть чотирирічна дитина), бо ось ми вже тут, і ці речі НАДАЧО МИЛІ, щоб зараз зупинитися.

Для нашого п'ятого випуску, надзвичайно вигадливого видання, ми взяли Лайлу Хоган (улюблена їжа: «хороше морозиво у твердому конусі») до того, що Ентоні Бурден назвав «найкращим рестораном у світі, період». (Він офіційно виграв цей титул у 2003 та 2004 роках і досі є рестораном №1 у Каліфорнії та №3 у країні). Лайла - наймолодша людина, яка харчується повноцінним дегустаційним меню у французькій пральні. При всьому широкому і заслуженому престижі ресторану неважко знайти незліченні багатоскладові відгуки професійних критиків. Тут ми доводимо, що немає більш чистої критики, ніж міміка маленької крихітної дитини.

Авокадо та крем-крем із липового крему, загорнуті в трубочку з кунжутом

Трапеза розпочалася з аму-буше з корнета з лосося. Буш Лайли надзвичайно не вражений лососем (швидше, у неї алергія), тому кухня зробила для неї особливу версію авокадо. Вона виявила досить скептичний погляд після того, як виявила, що це НЕ крихітна морозиво, але, врешті-решт, пробачила персонал і спробувала.

Фресно Чилі, підсмажений кеш'ю та Дика Рукола

Суп, або миска мистецтва, яку TFL називає супом, вийшов першою офіційною стравою. Після всіх п’яти з половиною годин їжі Лайла сказала, що це її улюблена частина цілої їжі.

Сабайон перлової тапіоки з устрицями Айленд-Крик та ікрою білої осетрини

Підпис TFL "розтоплений суп-казка з фруктовим морозивом" важко виконати, і це було одне з двох страв, які Лайла просто відмовилася спробувати. Хочеться сподіватися, що жаль не буде занадто глибоким, коли вона погуглить своє ім’я через 20 років і зрозуміє, що колись передала ікру TFL.