Чорна смородина - Чорне золото Греції

Однією з найбільш важливих суперпродуктів є чорної смородини, також колись відомий як Грецьке чорне золото.”Показано, що він має багато переваг для здоров’я, які допомагають лікувати різні захворювання.

Сушена чорна смородина колись займала перше місце у всьому експорті Греції, особливо в Росію Порт Катаколон тому що люди знали про користь для здоров’я, пов’язану з цим родзинками, включивши їх у свій раціон.

Звичайно, в наші часи не було жодних клінічних досліджень, щоб підтвердити це, але натомість спостерігались у тих, хто їх їв.

Слово "смородина" описує будь-які сухофрукти виноградної лози: Vitis vinifera. Плоди розкласти сушити на сонці або за допомогою сушарок; зневоднений виноград тоді стає смородиною.

Три кілограми винограду дають один кілограм ізюму.

Історія чорної смородини Греції

чорної смородини культивувався переважно на півночі та заході Пелопоннесу. Сьогодні на більшій території стародавня Олімпія , є великі виноградники, жителі яких систематично займаються виробництвом чорної смородини.

У висушеному вигляді це чудовий продукт, який споживають у звичайному вигляді або як необхідний інгредієнт тортів, печива, пудингів та тістечок.

Користь чорної смородини для здоров’я

Чорна смородина допомагає поліпшити та запобігти таким станам, як гіпертонія, діабет, холестерин та рак. Цей грецький “суперфуд” корисний для всіх, у тому числі для тих, хто хоче схуднути, і для діабетиків. Корисні властивості чорної смородини були підтверджені численними клінічними дослідженнями на людях, що робить її високопродуктивним суперпродуктом.

Калій і магній допомагають зменшити затримку рідини;
Залізо для лікування залізодефіцитної анемії;
Антиоксидант Вітамін С для сприяння засвоєнню заліза та відновленню властивостей старіння шкіри, оскільки посилює вироблення колагену та еластину;
Вітаміни В1, В2, В6;
Пробіотичні властивості, що допомагають роботі кишечника;
Містить антимікробну, антибактеріальну та судинорозширювальну активність;
Допомагає знизити артеріальний тиск, особливо тим, хто страждає на діабет 2 типу, оскільки це не порушує рівень цукру в крові;
Допомагає зменшити накопичення жиру в печінці у пацієнтів з жировою печінкою;
Зберігає свої властивості навіть при високій температурі! Отже, смородину можна використовувати в тортах та хлібі, зберігаючи при цьому свої корисні властивості. Чорна смородина, природно підсолоджена, також може замінити цукор при випічці.
Чорна смородина має більше харчових волокон, ніж більшість фруктів! Таким чином, вони допомагають при запорах та роботі кишечника.

Виробниче грецьке чорне золото

Зазвичай виробники збирають чорну смородину в серпні, а потім сушать її на спеціально облаштованих відкритих майданчиках, які називаються молотарками. Смородина лежить на сонці вісім днів, залежно від погоди, а потім перевертається для висихання ще на два-три дні.

Після висихання їх збирають і відправляють на переробку, обробку, відому як «очищення», при якій стебла та насіння викидають. Потім вони продаються продавцям винограду та кооперативам, де вони проходять подальшу переробку, упаковку та розподіл як на внутрішньому, так і на світовому ринках.

Як насолоджуватися чорною смородиною

Додайте 2–3 столові ложки родзинок - рекомендовану щоденну кількість, щоб отримати користь від чорної смородини для здоров’я - до салату, йогурту, випічки або як закуску, змішану з іншими горіхами.

Не соромтеся використовувати його у випічці, яку ви робите, оскільки його антиоксиданти не руйнуються при випічці.