Чому все, що ми знаємо про сіль, може бути неправильним

PeatThemAll

Член

"Ще одна загадка: екіпаж скаржився на те, що вони завжди були голодні на дієті з високим вмістом солі. Доктор Тітце запевнив їх, що вони отримували рівно стільки їжі, щоб підтримувати свою вагу, і їли стільки ж на дієтах з низьким вмістом солі, коли голод не здавався проблемою.

Але дослідження сечі запропонували інше пояснення. Члени екіпажу збільшували вироблення глюкокортикоїдних гормонів, які впливають як на обмін речовин, так і на імунну функцію.

Щоб отримати подальше розуміння, доктор Тітце розпочав дослідження мишей у лабораторії. Звичайно, чим більше солі він додав у раціон тварин, тим менше води вони пили. І він зрозумів чому.

Тварини отримували воду - але не пиючи її. Підвищений рівень глюкокортикоїдних гормонів розщеплює жир і м’язи у власних тілах. Це звільнило воду для використання тілом.
Але цей процес вимагає енергії, також виявив доктор Тітце, саме тому миші їли на 25 відсотків більше їжі на дієті з високим вмістом солі. Гормони також можуть бути причиною дивних тривалих коливань об’єму сечі.

Вчені знали, що голодне тіло буде спалювати власний жир і м’язи, щоб житись. Але усвідомлення того, що щось подібне відбувається на соленій дієті, стало відкриттям.

Люди роблять те, що роблять верблюди, зазначає доктор Марк Зейдель, нефролог з Гарвардської медичної школи, який написав редакційна супроводжує дослідження доктора Тітце. Верблюд, який подорожує пустелею і не має води для пиття, отримує воду, розкладаючи жир у горбі.

Одне з багатьох наслідків цієї знахідки полягає в тому, що сіль може брати участь у втраті ваги. Як правило, вчені припускають, що дієта з високим вмістом солі спонукає до більшого споживання рідини, що збільшує вагу.

Але якщо збалансування більшого споживання солі вимагає від організму розщеплення тканин, це може також збільшити витрати енергії ".

tankasnowgod

Член

Останній рядок статті збиває з пантелику - доктор Хеніг сказав: "Я підозрюю, що коли справа доходить до несприятливих наслідків високого споживання натрію, ми маємо рацію з усіх неправильних причин".

Нещодавно я збільшував споживання солі. Ще не помічав жодного впливу на вагу, спрагу чи апетит, але помітив значні покращення якості сну.

Тармандра

Член

Дивлячись на дослідження, якесь заплутане. Потрібно любити такі фрази: "Збільшення споживання солі на 6 г/день знизив рівень ритмічного вивільнення мінералокортикоїдів та підвищений ритмічний викид глюкокортикоїдів."

деякі інші речі:

"Ритмічне вивільнення накопиченого Na + в організмі не залежало від прийому солі і відбувалося, коли рівень виведення альдостерону у суб’єктів був низьким, а рівень глюкокортикоїдів високим"Також навпаки було вірно щодо зберігання солі.

"Ритмічне підвищення рівня екскреції кортизону в сечі [. ] було пов’язано зі збільшенням об’ємів сечі"Більше кортизолу означає, що ви більше пісяєте.

"Збільшення споживання солі на 6 г/д зменшило виведення UAldoV"Більше солі, менше альдостерону.

"Таким чином, наші ультра-довгострокові дослідження балансу показують, що люди підтримують водний баланс шляхом ендогенного ритмічного накопичення та виведення води з організму."Я не впевнений, як люди вживаються з подібними реченнями. Таким чином, водний баланс підтримується тілом, яке балансує водою.

"Збільшення споживання солі на 6 г/д зменшує ритмічний альдостерон і підсилює ритмічну дію глюкокортикоїдів, збільшує накопичення води без ендогенного осмоліту і, врешті-решт, призводить до виведення надлишків осмолітів солі разом з накопиченою надлишком води."= Більша кількість солі знижує альдостерон і збільшує активність кортизолу (?), Що збільшує затримку води, яка згодом виводиться з сіллю.

"ТВплив змін солі в енергетичному обміні може пов'язувати велике споживання солі з цукровим діабетом (41-43), остеопорозом (44-48) та підвищеним ризиком серцево-судинних та нервово-судинних захворювань (49-54), навіть за відсутності солі -чутливі реакції артеріального тиску."Я не уявляю, як вони дійшли до цього, можливо, хтось може пояснити зв'язок.

З мого аматорського розуміння, вони кажуть, що при збільшеному споживанні солі ваш організм регулює кортизол, щоб розщеплювати ваші тканини, виробляючи воду, для підтримки водного балансу. Тож замість того, щоб спрагнути, ми зголодніли, оскільки кортизол підсилює наш метаболізм і руйнує жирові запаси. Що цікаво, якщо їх припущенням було те, що споживання води було головним інструментом балансування води в організмі.

Я насправді бачу, що це має сенс. У книзі Метта Стоуна «Їсти заради тепла» йдеться про те, як слід обмежити споживання води, щоб переконатися, що ваша сеча була жовтою, не чіткою. Від цього вам стало спекотніше. Я думаю, що Метт Стоун та його дієта були майже невдалими, оскільки вони не повернули людей до того юнацького метаболізму, який міг спалювати 4 тис. Калорій на день. Він мав успіх іншими способами, тому не думайте, що я його повністю збиваю, але його жовта моча була мороком у моїй книзі.

Я насправді ніде не бачив у дослідженні, де вони говорили, що кортизол перевищується сіллю. Начебто не задовольняючи. Можливо, хтось, хто більше вивчає кмітливість, міг би розірвати це.

tankasnowgod

Член

деякі інші речі:

"Ритмічне вивільнення накопиченого Na + в організмі не залежало від споживання солі і відбувалося, коли рівень виведення альдостерону у суб’єктів був низьким, а рівень глюкокортикоїдів високим"Також навпаки було вірно щодо зберігання солі.

"Ритмічне підвищення рівня екскреції кортизону в сечі [. ] було пов’язано зі збільшенням об’єму сечі"Більше кортизолу означає, що ви більше пісяєте.

"Збільшення споживання солі на 6 г/д зменшило виведення UAldoV"Більше солі, менше альдостерону.

"Збільшення споживання солі на 6 г/д зменшує ритмічний альдостерон і посилює ритмічну дію глюкокортикоїдів, збільшує накопичення води без ендогенного осмоліту і, в кінцевому рахунку, призводить до виведення надлишків осмолітів солі разом з накопиченою ендогенно надлишковою водою."= Більша кількість солі знижує альдостерон і збільшує активність кортизолу (?), Що збільшує затримку води, яка згодом виводиться з сіллю.

З мого аматорського розуміння, вони кажуть, що при збільшеному споживанні солі ваш організм регулює кортизол, щоб розщеплювати ваші тканини, виробляючи воду, для підтримки водного балансу. Отже, замість того, щоб спрагнути, ми зголодніли, оскільки кортизол підсилює наш метаболізм і руйнує запаси жиру. Що цікаво, якщо їх припущенням було те, що споживання води було головним інструментом балансування води в організмі.

Я насправді бачу, що це має сенс. У книзі Метта Стоуна «Їсти заради тепла» все було сказано про те, як слід обмежити споживання води, щоб переконатись, що ваша сеча була жовтою, незрозумілою. Від цього вам стало спекотніше. Я думаю, що Метт Стоун та його дієта були майже невдалими, оскільки вони не повернули людей до того юнацького метаболізму, який міг спалювати 4 тис. Калорій на день. Він мав успіх іншими способами, тому не думайте, що я його повністю збиваю, але його жовта моча була мороком у моїй книзі.

Найбільше розчарування в дослідженні полягає в тому, що воно, здається, вказує на те, що більша кількість солі одночасно збільшує обмін речовин і повинно знижувати вагу тіла, але вони ніколи не згадують про це в цьому конкретному дослідженні. У дослідженні миші в тій же статті NYT у цій темі миша, яка з’їла найбільше солі, важила найменше.

Тармандра

Член

Я думав, що десь читав той кабінет.

Так, це трохи розчаровує. Вони викидають "епідемію ожиріння", щоб спробувати бути актуальними, але я не впевнений, що вони навіть вирішують це питання належним чином.

sladerunner69

Член

тирулівський

Член

деякі інші речі:

"Збільшення споживання солі на 6 г/д зменшило виведення UAldoV"Більше солі, менше альдостерону.

З мого аматорського розуміння, вони кажуть, що при збільшеному споживанні солі ваш організм регулює кортизол, щоб розщеплювати ваші тканини, виробляючи воду, для підтримки водного балансу. Отже, замість того, щоб спрагнути, ми зголодніли, оскільки кортизол підсилює наш метаболізм і руйнує запаси жиру. Що цікаво, якщо їх припущенням було те, що споживання води було головним інструментом балансування води в організмі.

Пташка

Член

Електронний журнал доктора Гейба Міркіна про фітнес та здоров’я
14 травня 2017 р

Як надлишок солі впливає на вас

Два чудові нещодавні дослідження з Німеччини та Університету Вандербільта в Теннессі говорять нам про те, що ми надмірно солімо:
* викликає голод, а не спрагу
* розщеплює м’язи та жир
* може бути основним дієтичним фактором високого рівня ожиріння, діабету, інфарктів та інсультів у Північній Америці, оскільки підвищує рівень гормонів надниркових залоз у крові (кортизолу)
(Журнал клінічного дослідження, 17 квітня 2017 р.).

Пояснення механізму
Автори показали, що надмірна кількість солі стимулює наднирники до збільшення вироблення в організмі глюкокортикоїдів (кортизолу, кортизону тощо), які розщеплюють м’язовий білок, який печінка використовує для вироблення та викиду сечовини в кров. Сечовина допомагає утримувати воду, яку ви втрачаєте через нирки від надмірного вживання солі. Глутокортикоїди також можуть підвищувати рівень цукру в крові, зголоднювати, послаблювати кістки та утворювати бляшки в артеріях. Це дослідження було скрупульозно розроблене, опубліковане в дуже престижному журналі медичних досліджень та виконане 21 автором. Однак необхідні подальші дослідження, щоб підтвердити свої висновки та кількість солі, яка може бути пов'язана з підвищеним ризиком ожиріння, діабету, серцевих нападів тощо.

Мої рекомендації
Поки ми чекаємо подальших даних, я рекомендую продовжувати дотримуватися здорової для серця дієти, яку я рекомендував протягом багатьох років. Цей спосіб харчування є відносно низьким вмістом солі, оскільки ви їсте багато рослин і свіжих продуктів, які не були змінені виробниками продуктів харчування. Подивіться, хто повинен обмежувати сольову та здорову для серця дієту: нові дослідження
* Базуйте свій раціон на свіжих фруктах, овочах, цільних (немелених) зернах, квасолі, горіхах та інших насінні.
* Обмежте оброблені продукти, в які часто додають сіль (і цукор).
* Не додавайте багато їжі в їжу, якщо ваш лікар не порадив вам, що вам потрібна додаткова сіль. Деякі ліки або захворювання можуть спричинити надмірну втрату солі. Див. Вживання солі може бути занадто високим або занадто низьким
* Іноді вам потрібно приймати додаткову сіль, наприклад, коли ви тренуєтеся більше трьох годин у спекотну погоду, п'єте занадто багато води, особливо під час фізичних вправ, зневоднюєтесь або маєте сильну блювоту або діарею. Симптомами дефіциту солі є слабкість, втома, головний біль, нудота і блювота, м’язові судоми або спазми, сплутаність свідомості та дратівливість. Зверніться до свого лікаря, який може взяти аналізи крові на натрій, хлорид та калій.