Чому ніколи не слід очищати яблуко

apple

Частина того, що робить яблуко найвищою корисною закускою, - це легкість, з якою ви можете його розкусити. Єдине, що між вами і копанням, - це в основному ретельне миття.

Але, навпаки, прискіпливий їдець, напевно, вимагає трохи більше суєти перед першим укусом яблука, а саме видалення шкірки.

Незалежно від виправдання - можливо, вам не подобається текстура чи смак - ви простий і простий, не отримуючи всього яблука, очистивши його спочатку. Ось кілька дуже потужних причин ніколи більше не видаляти шкіру.

Шкіра містить більшу частину клітковини.

Середнє яблуко зі шкіркою містить 4,4 грама клітковини. Без шкіри ви отримуєте лише 2,1 грама, недостатньо навіть для того, щоб кваліфікувати її як "хороше джерело клітковини" (поріг становить 3 грами).

Шкіра також містить більшість вітамінів.
Це ж середнє яблуко зі шкіркою містить 8,4 міліграма вітаміну С і 98 міжнародних одиниць (МО) вітаміну А. Покиньте шкіру, і це падає до 6,4 міліграма вітаміну С і 61 МО вітаміну А.

Яблука можуть полегшити проблеми з диханням, але лише якщо ви їсте шкіру.

Відповідальна сполука називається кверцетином, і - як ви вже здогадалися, він міститься в основному в шкірці. Одне дослідження показало, що люди, які їдять п’ять і більше яблук щотижня, мають кращу функцію легенів завдяки ефекту кверцетину, повідомляє Health.com.

Кверцетин також захищає вашу пам’ять.
Здається, антиоксидант бореться з пошкодженнями тканин мозку, пов’язаними з хворобою Альцгеймера та іншими дегенеративними проблемами - принаймні у щурів, згідно з дослідженням 2004 року.

Шкіра також може утримати рак.

Дослідження 2007 року, проведене в Університеті Корнелла, визначило кілька сполук, які називаються тритерпеноїдами в шкірці яблук, "які або інгібують, або вбивають ракові клітини в лабораторних культурах". Зокрема, ці сполуки націлені на клітини раку печінки, товстої кишки та молочної залози людини, за словами автора дослідження.

Шкіряне яблуко на день утримує зайві кілограми.
Шкірка також є домом для урсолової кислоти, важливої ​​сполуки у здатності яблук боротися з ожирінням. Урсолова кислота, схоже, збільшує м’язи та коричневий жир, що в свою чергу призводить до спалювання калорій, тим самим знижуючи ризик ожиріння, принаймні у мишей, згідно з дослідженням 2012 року.