Чи є у веганів підвищений нюх?

Нещодавно я був здивований, почувши від різних людей, що їх нюх покращився після веганства. Особисто я цього не відчував, можливо тому, що у мене алергія, яка взагалі заважає моєму нюху. Але мені було цікаво розглянути це питання трохи глибше!

Отже, чи є у веганів підвищений нюх? Незвідані дані свідчать про те, що у веганів підвищений нюх. У перші тижні та місяці веганства багато людей повідомляють, що стають більш чутливими до запаху м’яса та молочних продуктів. Докази також свідчать про те, що вегани відчувають зміни у своїх смакових рецепторах.

У цій статті я викладу докази, які мені вдалося знайти для веганів із підвищеним нюхом. Я також поділюсь теоріями та доказами, чому це може відбуватися.

Веганська суперсила: посилене нюх

Слід визнати, що багато доказів, які я зміг знайти для веганів із підвищеним нюхом, були суто анекдотичними, які можна знайти на форумах в Інтернеті та з вуст в уста.

Все-таки, коли приймати колективно, Я вважаю, що тут є значні докази. Про це повідомляло багато людей.

Нижче я також поділюсь деякими кращими даними з фактичних досліджень „реакцій перетравлення м’яса” та того, як змінюються також смакові рецептори веганів.

На які запахи реагують вегани сильніше?

Хоча деякі вегани повідомляють про підвищений нюх у цілому, існує кілька специфічних запахів, про які більша кількість веганів повідомляє, що стають більш чутливими до.

М'ясо та молочні продукти

Не дивно, деякі запахи, на які вегани реагують сильніше, - це м’ясо та молочні продукти.

Хоча це не єдині запахи, про які згадують люди, давайте розглянемо один із найбільш вражаючих анекдотів, які я знайшов (жирний шрифт для наголосу - це моє):

«Я вже 16 днів вегетаріанець і, здається, все йде добре. Однак я вчора готував вечерю своїм братам, і сталося щось дивне.

Я був у розпалі приготування йому fettucini alfredo, коли дістав мішок заморожених креветок, щоб його розморозити. Я відкрив мішок і мене охопив такий сильний рибний аромат. Запах був настільки різким, що я дістав ще одну сумку, думаючи, що перша зіпсована. Отже, я відкриваю нову сумку, і вона так само сильно пахне. Я попросив брата відчути запах креветок і він сказав, що взагалі нічого не пахне " (джерело).

Ця історія, як і багато інших, відбувається приблизно через два тижні після того, як тема стала вегетаріанською чи веганською. Багато історій, які я читав, були в подібній хронології - лише кілька тижнів або кілька місяців після зміни.

Ось ще один подібний анекдот, знайдений на тому ж форумі:

"... коли я роблю для свого чоловіка фарш з яловичини, у мене цей дивний" кислий "запах, якого я ніколи раніше не відчував" (джерело).

І ось ще один рахунок, в якому конкретно згадується, що це було приблизно через два тижні після веганства:

“Я веган приблизно два тижні, Сьогодні мені було 7-11, і я відчув найжахливіший запах ... Я зрозумів, що це всі м’ясні продукти […] Це було найприємніше, що я коли-небудь відчував і Я точно цього не помітив минулого разу, коли був там " (джерело).

Декілька людей також писали про те, як сир їм пахне абсолютно жахливо, або що молочні продукти тепер мають для них більше запаху, ніж раніше.

Хоча я не знайшов жодного реального дослідження підвищеного нюху у веганів, це дослідження справді розглядало "реакції огиди" на м'ясо у вегетаріанців. Це виявило етичні вегетаріанці мали підвищене почуття відрази до м'яса. Цікаво, наскільки це було психологічним проти фізіологічним.

Синтетичні чистячі засоби

Інші види запахів, про які я бачив чимало веганів, які повідомляють про підвищену чутливість, були синтетичні засоби для чищення, такі як відбілювачі та запашні спреї.

Декілька людей сказали, що зараз "хімічні речовини" та "синтетичні матеріали" мають набагато сильніший запах, ніж раніше.

Чи є у веганів і змінене відчуття смаку?

Це насправді добре встановлено дослідженнями наші смакові рецептори змінюються у відповідь на наші дієти.

Два простих способи пережити це явище самостійно - це якщо ви починаєте їсти дієту з низьким вмістом цукру або солі. Вже через пару тижнів продукти, що містять рафінований цукор, будуть мати надто солодкий смак, тоді як продукти з високим вмістом натрію (наприклад, консервований суп) будуть занадто солоними.

Також було проведено дослідження щодо того, як ваші смакові рецептори адаптуються у відповідь на кількість жиру у вашому раціоні, змінюючи, скільки цього ви прагнете йти вперед. Це може бути частиною того, чому спочатку дієти найважчі - ваші смакові рецептори ще не пристосовані.

Отож, безумовно, є вагома основа для думки, що ваше почуття смаку може змінитися у відповідь на веганську дієту. І анекдотичні повідомлення, які я знайшов, це підтверджують.

Це сказали кілька людей, пройшовши деякий час вегани, вони вже не відчували, що їм потрібні заправки для салатів або інші додані смакові добавки до їх овочів. Вони виросли так само, як смак простих овочів. Вони могли б краще оцінити витончені смаки.

Чи відрізняється смак м’яса після того, як ви деякий час були вегетаріанцями?

Одна з найяскравіших історій, яку я знайшов про зміни у вашому почутті смаку після веганства, була від того, хто випадково з’їв трохи бекону після того, як деякий час був вегетаріанцем:

“Кілька місяців тому я випадково з’їв піцу з беконом, і це був абсолютно новий смак. Дуже м’ясний, можливо гіркий/кислий, точно не смак, який я пам’ятаю " (джерело).

Це не особливо вагомі докази, але справді захоплююче, щоб здивуватися: якби я повернувся до вживання м’яса, чи не було б воно навіть такого ж смаку, як я пам’ятаю зараз?

Пояснення щодо нюху та смаку як вегана

У багатьох людей є алергія або непереносимість молочних продуктів. Враховуючи це, можливо, що деякі люди відчувають підвищений нюх після того, як стають веганами, оскільки зміна дієти виключає їх алергени.

Багато людей стикаються з таким слиз або мокрота в горлі після вживання молочних продуктів. Я міг уявити, що прояснення подібного може призвести до кращого нюху - хоча я не маю реальних доказів цього.

Можливо, справа не в тому, щоб бути веганом настільки, наскільки уникати обробленого сміття

Іншим поясненням цих змін запаху та смаку є те, що веганська дієта, а особливо цільна харчова рослинна дієта, орієнтована на більш витончені, натуральні ароматизатори.

Багато перероблених продуктів харчування, які сьогодні вживає наше суспільство, завантажені цукром, сіллю та олією. Вони калорійно щільні, багаті та надзвичайно привабливі для нашого мозку, який розвивався у більш дефіцитному середовищі.

Видаляючи з нашого раціону ці оброблені солодощі, шкідливу їжу та концентровані джерела калорій, таких як продукти тваринного походження, ми можемо дозволити нашому тілу просто звикнути до більш природного, тонкого діапазону смаків. Ми ресенсифікуємо себе до власного асортименту смаків природи.

Якщо ви намагаєтесь прийняти здорову дієту на рослинній основі, вам слід записатись на безкоштовний курс електронної пошти Nutriciously. Ви отримуєте 6 електронних листів протягом 10 днів, і ви швидко отримуєте швидкість.

Ви дізнаєтесь, чому йти веганом і як це робити, за допомогою план харчування, список покупок, поради щодо подорожей, і більше. Я люблю посібники Nutriciously - принаймні, пройдіть цей безкоштовний курс електронної пошти!

Зміна смакових рецепторів через дефіцит цинку?

Покопавшись деякий час у різних поясненнях змін смакових рецепторів, я натрапив на таке пояснення дефіцит цинку може спричинити "дисгевзію" (спотворене відчуття смаку).

Це правда у веганів часто споживання цинку в їжі менше. Тому зміни у веганських смакових рецепторах потенційно можуть бути пов’язані з дефіцитом цинку.

Але я не був дуже впевнений, що це пояснення всіх історій та прикладів, наведених вище. Більшість анекдотичних звітів, які я читав, стосувались підвищеної чутливості до запахів та смаків - а не до спотвореного нюху чи смаку.

Все-таки я хотів згадати про це. Особливо, якщо у вас є інші проблеми зі здоров’ям, які виникли після веганства, можливо, ви захочете вивчити потенціал, що ви не можете отримувати достатню кількість цинку.

Веганське нюх ...

Загалом, я зрозумів, що там є вагомі докази багато веганів відчувають підвищену чутливість до запаху та смаку.

Я не впевнений, що є точною причиною цієї зміни або якими точними параметрами зазвичай є, але я намагався окреслити закономірності, які я тут помітив.

Ще дві рекомендації для вашої веганської подорожі

1. Це кращий веганський полівітамін, який я знайшов за 13 років веганства. У ньому є вітамін В12, вітамін D, омега-3 - і нічого іншого. Переклад: У ньому містяться лише поживні речовини, які у веганів насправді мало. Прочитайте мій повний огляд полівітамінів Future Kind тут (зі знижкою 10%).

2. Це найкращий веганський стартовий набір, який я знаю. Це набір з 9 красивих електронних книг, які допоможуть вам правильно перейти до здорової дієти на рослинній основі. Порада є докладною, вона містить роздруківки та контрольні списки, які спрощують її реалізацію. Повний огляд Nutriciously читайте тут.