Буряк здоров’я

буряк

Всі та їхні матері знають, що буряк корисний для вас, але чи всі знають, чому?

Наповнений фитонутрієнтами («фіто» - грецьке слово для рослин), вітамінами та мінералами, буряк забезпечує підтримку багатьох систем організму від травлення до рівня енергії.

ПОТУЖНІСТЬ: Тіла перетворюють нітрати, що містяться в буряках, на оксид азоту, що сприяє поліпшенню рівня оксигенації в крові та загального кровообігу. Дієтолог зі спортивного харчування Барбара Льюїс пояснює, що це означає: "Ви зможете ефективніше використовувати кисень, отже, ідея полягає в тому, що спортсмени мають більше сили, вони можуть швидше бігати і рухатися ефективніше".

ОЧИЩЕННЯ: Антиоксиданти та клітковина діють як природні очищаючі засоби, допомагаючи детоксикації токсинів та важких металів у крові та надаючи шлунково-кишковому тракту м’який приплив, підтримуючи здоровий процес виведення. "Пектин, який є клітковиною, що міститься в буряках, також може допомогти очистити токсини, які були виведені з печінки, дозволяючи вимивати їх із системи, а не реабсорбувати організмом"

ЗАПАЛЬНИЙ ВІДПОВІДЬ: Червоний колір у буряку є показником присутності беталаїнів (антиоксидантів). «Дієта середньої людини має дуже запальні властивості від оброблених продуктів, велику кількість цукру та низьку кількість поживних речовин; тому споживання цілісних продуктів, таких як буряк, є прекрасним способом зменшити імунну систему від триваючих шкідливих рівнів високого запалення ». -Доктор. Сокира

Посилення імунітету: Здоровий артеріальний тиск, витривалість і детоксикація - лише деякі з переваг буряка, що підвищують імунітет. Згідно з дослідженням, проведеним на буряковому соку, "Доведено, що одна порція 500 мілілітрів бурякового соку знижує артеріальний тиск на 10,4/8 міліметрів".

ВТИХНЕННЯ СТАРІННЯ: Буряк може стимулювати вироблення клітин, що може захистити вашу шкіру від передчасного старіння та зморшок. Він також збереже ваш мозок молодим, зберігаючи його з нітратами для поліпшення кровотоку. "Вживання бурякового соку перед тренуванням змушує мозок літніх людей працювати ефективніше", - показало нове дослідження Університету Вейк-Форест. "Це більше нагадує мозок молодшого дорослого, ніж дорослого", - сказав В. Джек Реєскі, співавтор дослідження. "

Хоча цей суперпродукт є ситним коренеплодом, він насправді надзвичайно чутливий до температури. Чим вище температура нагрівання або довший час варіння, тим більше зменшується цінність вмісту беталаїнів, вітаміну С, клітковини та інших корисних речовин. При варінні буряк втрачає більше 25% фолієвої кислоти, що є одним із вітамінів групи В. Ось чому соковитий буряк є найкращим способом споживання овочів, щільних поживними речовинами.