Бургер із червоного, білого та чорничного бекону з базиліком Айолі

Ця публікація може містити афілійовані посилання, які не змінять вашу ціну, але матимуть певну комісію.

Цей бургер з беконом із червоного, білого та чорничного бекону з базиліком Айолі - це рот у всіх сенсах! Ідеально приправлений гамбургер, приготований на грилі, посипаний сирним сиром гаварті, компотом з чорничної бальзаміки, червоною цибулею, руколою та легкими айолі з базиліком, все на булочці бріош. Ідеально підходить для Дня пам’яті, 4 липня, або в будь-який інший день року!

Сьогоднішній рецепт спонсорував The Spice House, однак, всі думки - мої.

Бургер із червоного, білого та чорничного бекону з базиліком Айолі

Що стосується гамбургерів, я завжди любив купувати всі заливки. Що має негативну сторону того, що я є найбільш незручним з’їдачем гамбургерів за всю історію, відколи я постійно капаю соус по зап’ястях, набиваючи гамбургер собі в обличчя. І знаєш що? Мені навіть все одно.

Я люблю те, що я вважаю «бургерами для гурманів», так само як і класичний чізбургер з помідорами, салатом, цибулею та чеддером.

Коли ми виходимо їсти, мене завжди спокушають бургери в хороших ресторанах, особливо якщо вони думають нестандартно. Що я і намагався зробити з цим бургерів з червоним, білим та чорничним беконом. Що отримало свою назву завдяки прекрасній читачці блогів в Instagram на ім’я Б’янка, яка запропонувала патріотичне “червоне, біле та блакитне” ім’я, коли я опублікував фотографію з проханням допомогти назвати цей гамбургер.

Я вважаю, що сама котлетка вважається червоною (тим більше, що мені завжди подобається приготовлений мій гамбургер, тому всередині він все-таки трохи рожевий), сир хаварті білий, а чорниця, очевидно, стала натхненням для синього.

Думаю, останнім часом я надто багато думав про свою серію American Eats, бо коли я мріяв про абсолютно новий і незвичний гамбургер, яким би поділився, Орегон і його смачна чорниця з’явилися в моїй свідомості, і я подумав: “Так, я міг бачити що на гамбургер ".

Я розв’язав звідти свій внутрішній гурман і вирішив приготувати чорничний компот з трохи бальзамічного оцту, щоб не було всієї солодкості, а потім додати руколу та червону цибулю на якийсь перекус. І я хотів щось інше, ніж стандартний чеддер або швейцарський сир (у моїх гамбургерах завжди повинен бути сир), тому я пішов із Havarti, який є чудовим талим сиром з здобним, майже солодким смаком.

Тоді, оскільки айолі - це ще одна моя одержимість, коли мова заходить про гамбургери, я вирішив додати базилік айолі для хорошої міри.

О, і густий нарізаний бекон, бо поки ми зайшли так далеко, ми могли б також зробити цей гамбургер зверху смачним!

Це звучить як багато. Це начебто багато. Але всі смаки та текстури ідеально врівноважують один одного, мабуть, найславетніший бургер, який я коли-небудь їв.

Якщо ви все ще замислюєтесь про компот з чорниці на гамбургер і як це може спрацювати, це не все таке, чим занурити сандвіч Монте-Крісто у варення або використовувати фрукти для приготування соусу з барбекю чи інших пікантних страв.

Насправді поєднання фруктів з білками - це одне з моїх улюблених занять, саме тому деякі мої улюблені рецепти тут - це абрикосові свинячі відбивні, курячі стегна з апельсинової крові та вершкове яблучне курча.

Додатковий чорничний компот можна використовувати на курці або рибі, приготованій на грилі. Я не пробував заморожувати його, але, гадаю, це, мабуть, теж спрацювало б. Чорт візьми, це, мабуть, було б навіть корисно над морозивом, що не так дивно, якщо задуматися про популярне поєднання полуниці та бальзамічного оцту.

ЯК ЗРОБИТИ КРАЩІ БУРГЕРИ

Ми всі знаємо, як смажити гамбургери, але є лише декілька порад та прийомів, які можуть зробити величезну різницю у вашій грі бургерів цього літа. Дотримуйтесь цих вказівок, і ви станете жаркою сенсацією вашої сусідської квартальної партії!

Сформуйте пиріжки з бургерами

Щоб приготувати найкращі гамбургери, почніть з розділення м’яса на рівні порції, приблизно 6 унцій кожна або приблизно розміром з тенісний м’яч. Акуратно сформуйте гамбургери, які трохи перевищують розмір булочок, які ви плануєте використовувати. Товщина 3/4 дюйма - це хороший розмір, щоб переконатися, що у вас вийде густий, соковитий бургер. Котлети можуть здатися великими, але майте на увазі, що вони зменшаться, коли готуються! Зробіть впадину в центрі кожної пиріжки великим пальцем. Це допоможе бургеру рівномірно готуватися, не надуваючись посередині.

Приправляйте бургери правильно

Якщо ви не приправите свої гамбургери, вони ніколи не будуть такими смачними, як ви хотіли б. Навіть просто щедрі посипання сіллю і чорним перцем матимуть велике значення.

Я приправив свої гамбургери дивовижною сумішшю спецій від The Spice House, який є одним із спонсорів Літнього тижня гриля. Щоб отримати докладнішу інформацію та взяти участь у подарунках, обов’язково продовжуйте прокручувати рецепт нижче. Їх суміш спецій Back of the Yards знаходиться в подарунковій коробці, що продається за найвищими цінами, що містить чотири шедеврні суміші спецій, які ідеально підходять для смаження будь-якого білка або овочів. Зараз це моя суміш прянощів для приправ будь-якого з моїх гамбургерів, це фантастична суміш.

Гриль при сильному нагріванні

Підготуйте свій гриль так, щоб він міг бути гарячим і гарячим - середньо сильний і сильний нагрівання найкраще підходить для смаження гамбургерів.

Додайте гамбургерські котлети безпосередньо над полум’ям або джерелом тепла та накрийте грилем на 3-4 хвилини з кожного боку для бургерів, які є середньо-рідкісними та середніми. Якщо ви вважаєте за краще, щоб ваші гамбургери були ближче до середнього до середнього добре зробленого, готуйте їх по 4-5 хвилин з кожного боку.

Протягом останніх декількох хвилин смаження смажте гамбургери нарізаним сиром, щоб він міг розплавитися. Але не варто додавати це занадто рано, інакше воно все розтане відразу. Це також час підсмажити булочки, якщо ви це відчуваєте.

Дайте гамбургерам відпочити після смаження

Даючи гамбургерам посидіти протягом 3 - 4 хвилин після виймання з гриля, соки можуть перерозподілятися, що призводить до отримання соковитішого гамбургера.

Ознайомтесь із моєю публікацією Burgers 101: How to Grill Burgers post, щоб отримати додаткову корисну інформацію!

Чого НЕ робити під час смаження гамбургерів

Для любові, будь ласка, не використовуйте попередньо сформовані заморожені пиріжки. Я думаю, вони добре, якщо ви готуєте масово для натовпу, але ви просто не можете отримати соковитий, якісний бургер з цими речами.
Гортати гамбургери більше одного разу шкідливо для соковитого, соковитого гамбургера. Це може перетворити цілком гарну гамбургерську пиріжку в хокейну шайбу.
Ніколи, НІКОЛИ, не натискайте на гамбургери шпателем, поки вони готуються. Це може бути спокусливо, особливо коли гамбургери починають стискатися (що вони неминуче роблять, більше про це за секунду), але згладжування гамбургера тильною стороною шпателя просто видавлює всі смачні соки та аромат, які роблять справді неймовірний бургер. Не робіть цього!

Як приготувати бургери з червоного, білого та чорничного бекону з базиліком Айолі

Справді, єдиними частинами цього гамбургера, які взагалі є рецептами, є компот із чорниці та айолі з базиліком. Я завжди використовую пічний метод для приготування бекону для гамбургерів, щоб я міг зосередитися на інших речах. Що стосується компоту з чорниці, буквально просто з’єднайте все на сковороді і дайте йому варитися до тих пір, поки ягоди не лопнуть і не випустить свій сік, а потім трохи загустіть кашкою з кукурудзяного крохмалю. Я залишаю ягоди цілими, але ви можете їх більше розім’яти, якщо хочете.

Айолі з базиліком ще простіше, тому що ви просто змішуєте базилік, лимонний сік, часник та оливкову олію в блендері або кухонному комбайні, а потім перемішуєте це в майонез. Ви також можете зробити базилік айолі з нуля, якщо вам цікаво. Але це одна з тих обставин, коли шахрайська версія мене цілком влаштовує.

Тоді справа лише в тому, щоб зібрати все на булочці бріош, яку ви можете дістати з пекарні в магазині, або зробити з нуля, якщо вам хочеться випікати.

Так, ти збираєшся безладно їсти цей бургер. Але це на 100% того варте, не шкодую. Зробіть ці бургери з червоного, білого та чорничного бекону для вашого приготування на День пам’яті, барбекю 4 липня або будь-якого іншого літнього заходу, і нехай ваш патріотичний дух сяє!

Більше смачних рецептів бургеру та бутербродів для гриль сезону

Південно-західний бургер на грилі Poblano Pepper
Загальноамериканський бургер із хрусткими цибулевими струнками та соусом з бургеру
Соєвий глазурований гриб швейцарські бургери
Смажені курячі бутерброди Cajun
або перегляньте всі мої найкращі рецепти гриля, щоб отримати більше натхнення для гриля влітку!

Обов’язково ПІДПИСАЙТЕСЯ МЕНЕ на INSTAGRAM, PINTEREST, FACEBOOK та TWITTER, щоб отримати більше чудових порад та ідей щодо рецептів!