Будинок Наполеона Маффулетта

У самому серці історичного французького кварталу знаходиться будинок Наполеона - заклад Нового Орлеана, який давно є улюбленим для гарячих маффулетів та крижаних чашок Пімма. Джозеф “Дядько Джо” Імпастато відкрив сицилійський продуктовий магазин на цьому місці в 1914 році, де продавав бутерброди працівникам причалу. По дорозі продуктовий магазин перетворився на таверну та врешті-решт ресторан.

У 2015 році місцевий ресторанчик Ральф Бреннан придбав ресторан, який продовжує радувати відвідувачів класичною кухнею Нового Орлеана та гостинною обстановкою у майже 200-річній будівлі. Муфлета точно залишається головною опорою меню.

"Звичайно, дві найбільш критичні відмінності полягають у тому, що ми використовуємо пастрамі замість традиційної мортадели, а також те, що ми подаємо маффулету гарячою", - каже виконавчий шеф-кухар Кріс Монтеро. "Це справжні підписи мафулетки дому Наполеона".

Кріс шанує сімейну спадщину Імпастато, повернувшись до оригінальних методів виготовлення класичних рецептів ресторану. Це включає щоденне приготування свіжого хліба, ручне змішування оливкового салату в мисці дядька Джо та підсмажування хліба в тостері, де краї холоду ріжуться хрусткими, а сир плавиться до досконалості.

"Ми хочемо робити все якомога автентичніше і якомога оригінальніше, оскільки це такий знаковий ресторан", - говорить Кріс.