Харчування 101; Нескладна істина.

Харчування - це великий бізнес. Багатомільйонна (мільярдна?) Євро індустрія у всьому світі з’явилася за останні два десятиліття, і хоча деякі з них, безсумнівно, дійсні, є надзвичайно багато людей, чия робота полягає в тому, щоб створити щось, що насправді є дуже простим звуком дуже складно. Дуже поширена скарга людей, які прагнуть привести себе в кращу форму, полягає в тому, що всюди є стільки заплутаної, складної та суперечливої інформації, що вони не знають, кому чи чому вірити. Взагалі кажучи, якщо ви звичайна людина (а не змагальний спортсмен), який просто прагне привести себе в кращу форму і схуднути на кілька кілограмів, вам не доведеться чути, як люди нарікають на вас щодо чутливості до інсуліну або швидкості обміну речовин у спокої.

Ми згадували в попередніх блогах, що найважливішим елементом успішної дієти для схуднення є просто споживання менше енергії, ніж ви вживаєте через їжу (відомий як дефіцит калорій). Це, безсумнівно, найбільше, про що слід турбуватися, якщо ви намагаєтеся схуднути.

Але слід пам’ятати й інші важливі моменти. наприклад, переконайтесь, що ви їсте достатньо білка, переконайтесь, що не уникаєте здорових жирів, мінімізуєте споживання цукру та приймаєте відповідну кількість складних вуглеводів відповідно до ваших індивідуальних рівнів активності (підказка: чи сидите ви цілими днями за столом ? Тоді це не так вже й багато!). Але є концепції, які можуть допомогти нам на ще більш базовому рівні.

По-перше: особисто я завжди, завжди вважав, що краще втрачати трохи жиру повільно і насправді мати хороші шанси утримати його, ніж швидко скидати ваги, аби повернути його знову, а може і більше. Ризикуючи звучати клішировано, сьогодні робиться величезний наголос на короткострокових результатах («Мені потрібно втратити камінь на весілля мого двоюрідного брата в наступному місяці»), а не на довготривалому сталому здоров’ї, і нам потрібен спосіб мислення подолати. Подумайте про велику картину, довгу гру.

Провівши багато років у професійному середовищі, де рекреаційні стажери (не спортсмени, які просто хочуть привести себе в кращу форму, почувати себе краще і виглядати краще), я майже ніколи не даю клієнтам конкретних таблиць дієти. Мій досвід дав мені впевненість повернутися до основ знову, а не занадто ускладнювати речі, як ви бачите сьогодні. Це дуже схоже на те, як я треную; дотримуйтесь основних принципів, тому що вони працюють (я намагаюся не потрапляти в пастку давати складні поради, аби просто продемонструвати, наскільки я знаю. І якщо ви як клієнт чи потенційний клієнт відчуваєте, що хтось намагається “продати вас '' використовуючи занадто багато 5-складових слів у розмові на таку тему, як здорове харчування, можливо, будьте обережні).

Тож те, що я схильний заохочувати в тих, хто хоче бачити поліпшення складу тіла (я особисто не схильний вживати термін «схуднення», бо це, по суті, безглуздо), - це робити значні вдосконалення, потроху. Якби я сказав два загальних правила, які, як я бачив, вносили найбільші та найтриваліші зміни в тому, скільки жиру в організмі хтось несе, це було б: A) Їжте справжню їжу та B) Готуйте їжу.

Я міг би дати комусь (і у мене є) детальний, індивідуальний план дієти, в якому викласти кожен прийом їжі, добові показники kCal, співвідношення макроелементів та багато інших деталей, і вони б абсолютно бачили результати у вазі тіла та втраті жиру. Але (і ось тут починається мій досвід!) Шанси на те, що це було б нестійко. Я бачив так багато рекреаційних тренерів, які "роблять час" на обмежувальній дієті, щоб майже відразу повернутися до своїх колишніх звичок і негайно набрати будь-яку вагу або втрачений жир.
Що ми хочемо заохотити - це довгострокові зміни, а це означає поступове вдосконалення способу життя, при якому ви не замислюєтесь «ще лише 6 тижнів цього, і тоді я можу повернутися до звичного стану».

Отже, вживання справжньої їжі - це перша зміна, яку ви можете почати впроваджувати. Подивіться на свою їжу і запитайте себе: "чи знаю я, що з цим сталося після того, як її зібрали/виростили/зловили/вбили?" Чи оброблено це так, щоб зробити його невпізнанним? Подумайте, яка різниця між «курячими» самородками та курячим філе від вашого м’ясника. Це так просто. Ця одна зміна - вилучення обробленої їжі з щоденних страв та просто вживання справжньої їжі з одним інгредієнтом є найефективнішим покращенням їх раціону, який коли-небудь знадобиться людям. Обмежуючись справжнім м’ясом, рибою, птицею, яйцями, овочами та фруктами, насправді напрочуд важко з’їсти! Справжня їжа, як правило, набагато, набагато менш калорійною, ніж оброблена їжа, і вона, як правило, має набагато більшу корисну користь.

Друге велике правило - почати готувати їжу. Це має два аспекти: по-перше, насправді готуючи їжу якомога більше, ви НАДАЛЬШ більше задіяні у тому, що ви їсте. Це може здатися очевидним, але ви здивуєтесь, наскільки більше думок ви даєте їжі, коли самі її складаєте. А по-друге, якщо ви дійсно можете витратити кілька хвилин, готуючи їжу заздалегідь, ви будете їсти набагато краще, я обіцяю вам. Вкладіть гроші в трохи програмного забезпечення, і ви ніколи не оглянетесь назад. Побічною вигодою є те, скільки грошей ви заощадите, якщо ви така людина, яка купує їжу і майже багато (я чув, що люди кажуть, що їсти справжню їжу занадто дорого, і мені шкода, але це сміття. Зроблено заздалегідь, правильна поживна їжа, мабуть, буде дешевшою, ніж той курячий рулет, який ви отримуєте в Спарі кожного обіду).

Отже, ось вам. Займіться більшою мірою у приготуванні власної їжі і спробуйте дотримуватися справжніх необроблених продуктів (м’яса, риби, овочів, фруктів тощо), і, не відчуваючи, що відмовляєте собі в чомусь, ви зробите найкраще, стійкі та найефективніші довгострокові харчові поліпшення, про які більшості людей коли-небудь доведеться турбуватися. Такі прості правила не продають книги, але вони працюють.

Конор Кеннеді

Персональний тренер та тренер з фітнесу

Конор працював у галузі силових та фітнес-тренінгів повний робочий день протягом 8 років і одноосібно тренував понад 8000 сеансів (як групових, так і індивідуальних).
Докладніше про Коннора Кеннеді