Білок на рослинній основі: що потрібно знати

потрібно

Білок - це сучасне слово, але що таке білок? А скільки потрібно білка? Які ідеальні джерела білка на рослинній основі? Чи можете ви мати занадто багато білка? А що таке дефіцит білка? Ось що вам потрібно знати про цю важливу поживну речовину.

"Але де ти береш білок?"

Той, хто приймає рослинну дієту або навіть думає про вегетаріанство, швидше за все почує це питання з тривожною частотою.

Не потрібно далеко дивитись, щоб побачити, що іноді може межувати з чимось на зразок білкової одержимості. Починаючи з протеїнових коктейлів, батончиків та порошків, закінчуючи крупами, печивом та дієтами, орієнтованими на білки, та послугами доставки їжі, увага до білка, схоже, майже скрізь.

Але що таке білок? Скільки білка насправді потрібно нашому організму? Чи більше завжди краще? Або насправді можливо, що деякі люди можуть отримувати занадто багато?

Давайте подивимось.

Що таке білок, насправді?

Білок - це те, що потрібно їсти майже щодня. Чому? Оскільки ваше тіло зберігає його не так, як воно зберігає жири та вуглеводи - два інших основних «макроелементи» в їжі.

Добре, але що таке білок?

Білок є необхідною поживною речовиною для побудови, обслуговування та відновлення майже всіх тканин вашого тіла, включаючи ваші кістки, м’язи, кров, волосся, нігті та органи.

Білок також дає тілу енергію, хоча це не головна його роль. Крім того, білок допомагає підтримувати вашу імунну систему міцною (оскільки ваша імунна система складається з білків), і вживання білка може допомогти тримати ти довше почуваєшся ситим.

Те, що ми називаємо білок складається з 21 амінокислоти. Тіло може їх утворити 12, але є дев’ять, які називаються «незамінними» амінокислотами, оскільки їх потрібно отримувати безпосередньо з їжі.

Поки ви їсте різноманітну цілу, натуральну їжу і отримуєте достатню кількість калорій і достатню кількість загального білка, ви повинні задовольняти свої потреби у всіх дев’яти незамінних амінокислотах. Думка, що вам потрібно поєднувати продукти, щоб отримати правильний баланс амінокислот, є, по суті, a міф.