Березові подарунки - сік, чай та інше використання протягом року.

Берези ростуть у помірних лісах Півночі. Це офіційне національне дерево як Фінляндії, так і Швеції та неформальний національний символ Росії. Це також найпоширеніше дерево, яке росте в Норвегії. Існує багато різних видів берези: біла або паперова, річкова, срібляста, плакуча, жовта, гімалайська, вишнева і болотна береза тощо ...
Березу іноді називають піонером лісу, оскільки її насіння легко розподіляється за вітром, і вони швидко проростають на відкритих ділянках, де ще не може рости багато речей. Пізніше ліс переходить на березово-ялицевий, березово-сосновий тощо ... із цілим циклом відновлення лісу в сотню років і більше.

Дерево чотирьох справ

У Росії березу називають деревом чотирьох діл. Перший - запалити світ - як дрова і коли замість свічок використовують тонкі шматочки березового дерева. Другий - піклуватися про крики - березовий дьоготь використовувався для змащення скриплячих коліс фургонів, а чай з листя берези давали плачучим немовлятам з коліками. Третя справа - зцілювати людей, а четверта - забезпечувати чистоту. У російській сауні під назвою баня популярно використовувати замочені в теплій воді пучки березових гілок для теплого та очищаючого масажу.

Користь поживного березового соку

У міру відлиги погоди навесні дерева починають вбирати весь сік із розмороженої землі, і найкращий час скуштувати березові сльози, «березовичку» або сік. Ми всі знаємо про кленовий сік і сироп, але про березу не так багато. Його збирають таким же чином, хоча він менш солодкий. На Алясці з нього роблять прозорий сироп. Ви можете почути біг соку, якщо прикласти вухо до стовбура, це звучить як далекий океан. Ви можете просто випити свіжий сік, який погано зберігається, якщо ви не можете. Тут повно життєво важливих поживних речовин, цукрів (переважно ксиліту), білків, амінокислот, ферментів, вітамінів та мінералів. Володіє протизапальними, в’яжучими, проносними та сечогінними властивостями, м’яко детоксикуючи дві основні системи фільтрації організму: печінку та нирки.

Жива вода

Цей березовий сік - це жива вода з лише 18 калоріями на 3,5 унції, яка відновлює наше тіло і очищає печінку, яка повинна переробляти токсини, такі як алкоголь, насичені жири, тригліцериди, харчові барвники, добавки, пестициди, оброблена їжа, консерванти. Він очищає нирки, які фільтрують і усувають надлишок солі, сечової кислоти, фосфатів, деяких ліків, сечовини та аміаку. Як результат, тілу легше позбутися целюліту та зайвої ваги. У соку є калій, кальцій, магній, марганець, цинк, фосфор, залізо та натрій. Він містить вітамін С, комплекс групи В, бетулінову кислоту, яка надає протизапальні властивості та допомагає при артритах, подагрі, підвищеному рівні холестерину, набряках серця та нирок та інфекціях сечовивідних шляхів. Береза допомагає травленню, зміцнює кістки та коріння волосся, підвищуючи загальний імунітет. Недарма російське слово для берези - це береза, що перекладається як «дбати» або «захищати».

Березовий газований напій, або квас

Коли я ріс у Росії, ми ходили до овочевого магазину і пили березовий сік біля лічильника води. Також можна було придбати скляні балончики з соком. Навесні ми також постукували берізку. Можна зробити слабоквашений напій «квас», який добре зберігається протягом декількох місяців. Просто наповніть порожні пляшки свіжим соком, додайте чайну ложку меду і кілька родзинок у кожну 1/2 літри рідини. Закрийте пляшку. Через кілька днів ви отримаєте приємний, злегка кислий природний газований освіжаючий напій. Зберігати на холоді кілька місяців. Ви також можете додати до березового соку сушені яблука, м’яту та смажений цільнозерновий ячмінь і отримати той самий результат.

Активоване вугілля та дьоготь

Береза використовується для виготовлення активованого вугілля, яке добре детоксикує. Цю чорну суспензію, яку вони дають людям у лікарні для отруєння шлунка, виготовляють із цим лікарським вугіллям.
Березовий дьоготь, виготовлений на основі копчення кори, є дуже антисептичним засобом, і жителі Сибіру протираються ним як захист від незліченних комарів. Люди використовували бересту для виготовлення взуття, кошиків, каное, харчових контейнерів, лиж, паперу тощо.

Чага

Лікарські гриби під назвою чага ростуть на березі та наповнені антиоксидантами та дубильними речовинами. Я люблю пити чорний гладкий чай чага.
Коли бутони розкриються, ви зможете заготовити їх для чаю. Як і свіже листя. Вони настільки ж корисні для поживних речовин, як сік, і в них дуже багато цинку.

Скажіть ні, щоб потіти цинком

Ця історія з моїх студентських років у Санкт-Петербурзі, Росія. Я ходив у взутті чи черевиках цілий день, а ноги потіли. Тоді я десь читав, що листя берези можуть допомогти. Тож навесні я пішов до сусіднього парку і зібрав свіжого листя. Я повинен був обмотати ноги листям вранці та ввечері, і надіти на них шкарпетки. Я робив це два тижні. Це вимагало певного терпіння і ходіння в шкарпетках, слухаючи зморшкування засохлого листя, це було незвично і весело. Десять років більше не спітніли ноги! Пізніше я зрозумів, що цинк у листі мені допоміг. Тому, якщо ви сильно потієте, у вас може бути дефіцит цинку, тому випийте трохи чаю з листя берези, щоб поповнити свій організм. Це дуже приємний на смак чай. Цинк також є чудовим другом вашої імунної системи. Поки ви знаходитесь біля дерева, збирайте бутони/листя для настоянки. Листя добре все літо, поки вони не почнуть жовтіти. Просто наповніть ними скляну банку і залийте горілкою. Нехай воно сидить у темряві протягом трьох тижнів. Візьміть його у вигляді крапель і застосовуйте до порізів, подряпин та проблемної шкіри.

Обійми дерев?

Береза - ласкаве, співчутливе і м’яке дерево. Якщо ви відчуваєте пригніченість і перевтому, знайдіть поруч одного і сядьте під нього, або приємно обійміть його. Це з радістю відновить вас та зарядить енергією зсередини та зовні.
Давайте приєднаємось глибше до природи, яка нас оточує, і оцінимо її дивовижні сили, які спокійно доступні нам щохвилини. Нам просто потрібно зупинитися і помітити.