BCAA та білкові добавки можуть призвести до збільшення ваги, натякає дослідження на мишах

Автор Сем Даунінг | 2 роки назад

Добавки до спортивного харчування рекламують як чудодійні засоби, які допоможуть вам тренуватися рішучіше, швидше, сильніше - і хоча вони можуть принести користь, вони також можуть мати довгострокові витрати.

На підсобній роботі інструктора з фітнесу жінка, яку я навчаю, нещодавно запитала мене: "Чи потрібно приймати BCAA?" З'ясувалося, що вона навіть не була впевнена, що таке BCAA, але чоловік у магазині харчових добавок навпроти сказав їй, що вона потрібна.

Зручно, він випадково продавав добавки BCAA - що частково пояснює, чому індустрія добавок для тренувань зростає так швидко. Хоча колись протеїнові коктейлі та BCAA обмежувались лише спортсменами та культуристами, зараз вони продаються майже кожному - особливо жінкам.

BCAA - це скорочення амінокислот з розгалуженим ланцюгом, а мінокислоти є будівельним матеріалом білків. Всього налічується близько 20 амінокислот, і три з них - лейцин, ізолейцин та валін - називають розгалуженим ланцюгом через їх хімічну структуру.

Маркетинговий ажіотаж стверджує, що добавка BCAA - зазвичай білий порошок, змішаний з водою - необхідна для нарощування м’язів, збільшення витривалості та прискорення відновлення.

Але BCAA природно містяться в повноцінних харчових продуктах, зокрема в червоному м’ясі та молочних продуктах, а також у курці, рибі, яйцях, а також у квасолі, сочевиці, горіхах та соєвих продуктах. Отже, якщо ви не тренуєтесь на елітному рівні, вам, мабуть, краще їсти високоякісну збалансовану дієту, яка включає суміш цих продуктів, а не звертатися до добавки BCAA.

Білкові коктейлі зазвичай виготовляються з сироваткового білка, молочного побічного продукту з високим вмістом ВСАА. "Чи потрібен мені білковий коктейль?" - одне з найпоширеніших питань, яке мені задають, і відповідь… можливо.

Нікому не потрібен білковий коктейль: ви можете досить легко задовольнити свої потреби в білках, вживаючи цілісні продукти, навіть якщо ваші потреби вищі, ніж у середньої людини. Але білкові добавки - це зручне рішення, якщо у вас немає часу з’їсти щось за годину або близько того після тренування.

Ми багато чуємо про передбачувані переваги прийому BCAA та білкових добавок. Але можуть бути і мінуси: нові австралійські дослідження показують, що вони можуть вивести амінокислоти з організму з рівноваги, що матиме непередбачувані довгострокові наслідки.

Дослідники з Університету Сіднея, Центр Чарльза Перкінса годували лабораторних мишей дієтою, яка включала або стандартну кількість BCAA, подвоєну стандартну кількість, половину стандартної кількості, або п’яту частину стандартної кількості.

Дослідження, опубліковане в журналі Nature Metabolism, показало, що миші, які отримували подвійні BCAA, збільшували споживання їжі - що призвело до ожиріння та скорочення тривалості життя.

Цей ефект, ймовірно, буде спричинений складною взаємодією амінокислот всередині організму. Миші, які з'їли більше ВСАА, згодом мали більш високий рівень ВСАА в крові, де вони конкурували з іншою амінокислотою, званою триптофаном, для проникнення в мозок.

Триптофан є попередником серотоніну, нейромедіатора, добре відомого своєю роллю регулювання настрою. Але це також допомагає регулювати апетит - і в міру зниження рівня серотоніну в мозку мишей їх апетит підвищувався.

"Зниження серотоніну, спричинене надмірним споживанням BCAA, призвело до масового переїдання у наших мишей, які страждали ожирінням і жили коротше життя", - сказав співавтор дослідження, професор Стівен Сімпсон, у заяві .

Це дослідження проводили на мишах, і те, що відбувається з мишами, не завжди трапляється з людьми. Однак співавтор дослідження сказав, що доктор Саманта Солон-Біє припустила, що результати будуть однаковими за межами лабораторії.

"Основна біологія залишається незмінною", - сказала вона тренеру. "Без сумніву, необхідні додаткові дослідження, але це має деякі важливі потенційні наслідки для контролю апетиту".

Вона також зазначила, що мишам у дослідженні не призначали жодних вправ, що могло змінити вплив ВСАА на їх вагу та довговічність.

Дослідження не повинно передбачати, що всі повинні відмовлятися від добавок BCAA та білкових порошків, а навпаки, важливо вживати амінокислоти з різноманітних продуктів, багатих білками. Досі незрозуміло, чи фокусування на ВСАА має довгострокові витрати для людей, які необхідно зважити з потенційними короткостроковими вигодами.

"Якщо метою є спортивні показники, є безліч доказів, що свідчать про сприятливий вплив добавок BCAA/протеїнових коктейлів, а також збалансованого харчування та високого рівня фізичної активності", - сказала Солон-Біє.