2020-2021 Академічний каталог

Важливі ресурси

Зміст каталогу

Опис та результати

Програма бакалавра наук у галузі харчування фокусується на формуванні знань та навичок змісту в широких областях науки про харчування та охорони здоров'я. Навчальна програма програми висвітлює основні знання та навички, а також загальні концепції, цінності, методи дослідження та програми, які можуть підготувати вас до різноманітних кар'єрних можливостей у галузях охорони здоров'я та харчування. Курси вчать застосовувати принципи здорового способу життя до освіти людей та громад, а також розвивати адміністративні, етичні та професійні навички, які відповідають керівним посадам у дедалі різноманітнішій галузі охорони здоров’я.

Важливу інформацію про розкриття програм див. У розділі «Іспити щодо сертифікації, державної ради та національної ради».

Прискорені варіанти магістратури

Якщо ви зацікавлені в отриманні ступеня бакалавра та магістра в галузі медичних наук, розгляньте можливість прискореного отримання ступеня магістра. Зверніться до загального Вимоги до прогресування розділ для деталей.

Тривалість програми

Програма бакалавра в галузі харчування складається щонайменше із 180 квартальних кредитних годин. Після успішного завершення програми ви отримаєте ступінь бакалавра наук.

Результати програми

Результати, специфічні для дисципліни

База знань: Поясніть роль поживних речовин та їжі у профілактиці захворювань та оптимізації здоров’я людини.
Застосування: Оцініть стан харчування людини, використовуючи відповідні стратегії клінічної оцінки та інтерпретуйте наукову інформацію про харчові продукти відповідно до потреб споживачів.
Навички критичного мислення: оцінюйте дієти, готуйте їжу та стимулюйте споживання продуктів, щоб задовольнити харчові потреби здорових людей протягом усього життєвого циклу.
Клінічні навички: Сплануйте та впровадіть індивідуальну, відповідну дієтотерапію для клієнтів.
Аналітичні навички: Проаналізуйте вплив культурних та економічних проблем на потреби клієнтів та дієтичну практику.
Спілкування: Плануйте, впроваджуйте та оцінюйте освітні програми з питань харчування для конкретної аудиторії.
Етика та професіоналізм: Виступайте за надання продуктів харчування та харчування при розробці державної політики.

Загальноосвітні літератури та професійні компетентності

На додаток до конкретних результатів дисципліни, загальноосвітні літератури та професійні компетенції інтегровані у вашу академічну програму. Ви можете переглянути загальноосвітні грамотності та професійні компетенції, пов’язані з вашою академічною програмою, у розділі Загальні освітні та професійні вимоги до компетентності цього каталогу.

Доступність програми

Доступність програми див. У розділі США та інших затверджень та Інформації про доступність програми.

Політика

Сертифікаційні, іспити Державної ради та Національної ради

Деякі державні ради з питань сертифікації та ліцензування мають конкретні освітні вимоги до програм для отримання ліцензії або неурядової сертифікації, що є передумовою для працевлаштування за визнаною професією.

Якщо не вказано інше, програми Purdue Global не розроблені для задоволення будь-яких конкретних вимог штату щодо ліцензування або сертифікації. Якщо певні ліцензовані професії, покликання або професії не вказані в явному переліку, Purdue Global не переглянув вимоги щодо ліцензування або сертифікації цих професій, покликань чи професій, а також не призначив програму відповідати таким вимогам. Програми відстеження ліцензій можуть обмежити кількість студентів у певних штатах; Будь ласка, перегляньте інформацію про доступність програми Purdue Global, щоб визначити право участі в програмі.

Ви несете відповідальність за розуміння вимог факультативних сертифікаційних іспитів. Такі вимоги можуть змінитися протягом вашої програми. Після завершення програми ви не отримуєте жодних сертифікатів автоматично. Хоча певні програми призначені для підготовки вас до різних факультативних сертифікаційних іспитів, Purdue Global не може гарантувати, що ви матимете право складати ці іспити або пройти сертифікацію. Ваше право може залежати від вашого досвіду роботи, закінчення освіти та/або вимог до ступеня, відсутності судимості, відповідності іншим вимогам до сертифікації, а також програми чи самого університету, що мають відповідну акредитацію або ліцензію.

Програма бакалавра в галузі харчування покликана підготувати вас до академічної діяльності до різноманітної кар’єри, спрямованої на харчування, та підвищення кваліфікації. Бакалавр наук у галузі харчування - це затверджена цілісна освітня програма з питань харчування через Національну асоціацію спеціалістів з питань харчування (NANP). Однак програма бакалавра наук у галузі харчування Purdue Global не акредитована Радою з акредитації з питань освіти з дієтології та дієтології (ACEND) і не відповідає кваліфікаційній особі для складання іспиту на здобуття статусу зареєстрованого дієтолога. Крім того, деякі штати не дозволяють особам отримувати ліцензії на дієтологію та/або дієтологію, якщо вони не мають посвідчення РД. Якщо ви зацікавлені в тому, щоб отримати ліцензію у вашому штаті, життєво важливо розуміти вимоги вашої держави щодо ліцензування до вступу.

Наступні держави не регулюють практику харчування:

Аляска
Арізона
Арканзас
Каліфорнія
Колорадо
Коннектикут
Гаваї
Айдахо
Індіана
Кентуккі
Луїзіана
Мен
Массачусетс
Мічиган
Міннесота
Невада
Нью-Гемпшир
Нью Джерсі
Нью-Мексико
Нью-Йорк
Північна Кароліна
Оклахома
Орегон
Пенсільванія
Род-Айленд
Південна Кароліна
Техас
Юта
Вермонт
Вірджинія
Вашингтон
Західна Вірджинія
Вісконсін

Бакалавр наук у галузі харчування Purdue Global не відповідає вимогам державного ліцензування в наступних штатах/співдружності/території:

Алабама
Делавер
Округ Колумбія
Флорида
Грузія
Гуам
Іллінойс
Айова
Канзас
Меріленд
Міссісіпі
Міссурі
Монтана
Небраска
Північна Дакота
Огайо
Пуерто Ріко
Південна Дакота
Теннессі
Вайомінг

Для проведення обстежень та/або попереднього професійного досвіду, вам може знадобитися представити документацію про оцінку стану здоров'я/фізичний огляд, записи імунізації, результати скринінгу наркотиків та/або попередню перевірку. Ви несете відповідальність за те, щоб виконати всі вимоги до початку іспитів та/або передпрофесійних курсових робіт/стажування.

Після завершення програми ви можете отримати наступні сертифікати та документи. Будь ласка, зверніться до спонсорської організації щодо конкретних вимог щодо прийнятності, оскільки можуть існувати додаткові вимоги, крім самої програми навчання. Вимоги залежать від штату.

Рада, сертифікована з цілісного харчування, спонсорована Національною асоціацією професіоналів у галузі харчування (http://www.nanp.org/)
Сертифікований клінічний дієтолог (CCN), запропонований Радою з сертифікації клінічного харчування (http://www.cncb.org)
Сертифікований дієтичний менеджер (CDM), запропонований Асоціацією спеціалістів з питань харчування та харчування (http://www.anfponline.org/index.php); для отримання кваліфікації беруть:

Перелік курсів CodeTitleCredits

TH213	Управління продуктами харчування та напоями	5
NS305	Безпека харчових продуктів	6
NS313	Управління харчовими продуктами - Принципи та практики	6
NS415	Харчова наука з лабораторією	6

ServSafe пропонується через Національну асоціацію ресторанів (http://www.servsafe.com/home); для отримання кваліфікації беруть:

Перелік курсів CodeTitleCredits

NS305

Безпека харчових продуктів

Піктограма appears відображається в назві традиційних курсів, які також доступні як набір модульних курсів. Наявність модульних курсів може бути обмежена певними академічними календарями. Інформацію про модульні курси див. У розділі Типи курсів.

Вимоги до програми

Перелік курсів Заголовок коду

Основні вимоги
CM107	🌐 Склад коледжу I	5
CM220	🌐 Склад коледжу II	5
CS212	Спілкування з професіоналізмом	5
Рівень 100/200	Вимога до математики 1	5
Рівень 100/200	Вимоги до мистецтв та гуманітарних наук 1	5
Рівень 100/200	Наукові вимоги 1	5
Рівень 100/200	Вимоги щодо соціальних наук 1	5
Рівень 100/200	Загальноосвітні факультативи	10
Загальні основні вимоги		45
Основні вимоги
NS305	Безпека харчових продуктів	6
NS310	Аналіз та оцінка поживності	6
NS321	Планування та управління харчуванням	6
NS325	Харчування протягом життєвого циклу людини	6
NS335	Харчування для особливих груп населення	6
NS415	Харчова наука з лабораторією	6
NS420	Консультації з питань харчування	6
100/200/300/400 Рівень	Основні факультативи	12
NS499	Бакалаврський камінь у галузі харчування	6
Загальні основні вимоги		60
Відкриті виборчі вимоги
Відкриті факультативи 2		75
Загальні відкриті виборні вимоги		75
ЗАГАЛЬНІ КРЕДИТИ		180

Варіанти виконання цієї вимоги див. У відповідній грамотності у Загальноосвітніх та Вимогах до професійної компетентності.

Студенти, які прийняли рішення про закінчення прискореного ступеня магістра, пройдуть до п'яти курсів аспірантури на додаток до вибраних факультативів для студентів.