Бакалавр наук у галузі харчування

Харчування - це інтегративна наука, загальною метою якої є поліпшення здоров'я та добробуту людей та груп. Дієтологічне дослідження охоплює не лише роль електронів, атомів, молекул, генів, клітин, органів та складних організмів у біологічних життєвих процесах, а також зв'язки між наукою про життя та здоров'ям, поведінкою, освітою, населенням, культурою та економікою. Програма бакалавра в галузі харчування включає шість варіантів, описаних нижче.

питань

Для студентів, які займаються дієтологією, курси поведінкового та клінічного харчування та управління системами харчування забезпечують академічну підготовку, необхідну для практики дієтології. Дидактична програма з дієтології (DPD) відповідає вимогам курсових робіт, які дозволяють випускникам подати заявку на дієтичне стажування, що призводить до реєстраційного посвідчення дієтолога. Виконання Дидактичної програми з дієтології вимагає від випускника подати заявку на іспит, щоб стати дієтологом, зареєстрованим. Щоб мати право подати заявку на дієтологічну практику або пройти практику в якості зареєстрованого дієтолога, для студентів, які здобувають ступінь за варіантами II-VI, знадобляться додаткові курсові роботи. Координована програма з дієтології (CPD) включає як курсові роботи, так і контрольовану практику, необхідну, щоб мати право скласти іспит, щоб стати зареєстрованим дієтологом. DPD та CPD акредитовані Радою з акредитації з питань харчування та дієтології (ACEND) Академії харчування та дієтології (AND) 120 S. Riverside Plaza, Suite 2000, Chicago IL 60606, (800) 877-1600.

Варіант харчових наук вимагає курсів природничих та наукових досліджень, щоб підготувати студентів до аспірантури чи професійної школи. Випускники можуть шукати роботу в приватних або державних науково-дослідних програмах або, після закінчення аспірантури, можуть брати участь у викладенні в коледжах чи університетах чи дослідженнях харчування. Цей варіант також дозволяє студентам виконувати вимоги до аспірантури в галузі медицини, стоматології та інших професій охорони здоров’я. Потрібні додаткові курсові роботи, щоб мати право подати заявку на дієтичну практику або пройти практику роботи дієтолога, зареєстрованого.

Варіант III з питань харчування та громадського здоров’я призначений для підготовки студентів до посад початкового рівня у галузі охорони здоров’я та харчування у державних та інших департаментах охорони здоров’я, у наукових дослідженнях та у промисловості. Він забезпечить їх для вступу в аспірантуру з питань харчування або інших дисциплін охорони здоров’я в школах охорони здоров’я, в аспірантурах з біомедичних наук, а також для вступу в медичні та інші медичні школи, а також для тих, хто займається охороною здоров’я та дослідженнями. кар'єра.

Студенти, які планують слідувати варіанту IV, повинні бути прийняті до програми з відзнакою з удосконалених харчових наук. Студенти за цим варіантом проходять почесні курси з питань харчування, методології дослідження та письма. Крім того, студентам рекомендується проходити почесні курси з дисциплін, що не стосуються дієтології, таких як біологія, хімія та математика. Студенти консультуються з відомчим почесним радником для розробки індивідуальної та складної програми навчання, яка відповідає їх цілям та інтересам.

Студенти, які планують дотримуватися Варіанту V, повинні бути прийняті до Програми почесних стипендій Декана. На додаток до того, що вони беруть основні курси досліджень, письмових робіт та семінарських занять у Коледжі природничих наук, студенти за цим варіантом консультуються з відомчим почесним радником, щоб розробити узгоджену індивідуальну програму строгих та складних курсів з усього університету.

Студенти, які навчаються в міжнародному варіанті харчування, отримують власні знання з питань харчування в інших країнах завдяки навчанню за кордоном. Студенти поєднують вивчення питань харчування з широким спектром курсів, щоб підготуватися до досвіду вивчення та практики харчування в іншій культурі.

Призначена робота, загальна для всіх варіантів

У процесі виконання вимог до ступеня всі студенти повинні виконати:

  1. Основна навчальна програма
  2. Прапори навичок та досвіду:
    a. Написання: два позначені курси за межами Риторики та Написання 306 або їх еквівалент, включаючи один на рівні верхнього відділу
    b. Кількісні міркування: один позначений курс
    c. Глобальні культури: один позначений курс
    d. Культурне різноманіття в США: один позначений курс
    e. Етика: один позначений курс
    f. Незалежне запит: один позначений курс

Курси, які можуть бути використані для виконання вимог прапора, визначені в Розкладі курсів. Вони можуть використовуватися одночасно для виконання інших вимог, якщо не вказано інше. Зверніть увагу: студенти можуть не здобути культурне різноманіття в США та на світових культурах прапори одного курсу. Студентам рекомендується обговорити варіанти зі своїми академічними радниками.

  1. Щонайменше 36 семестрових годин курсових робіт вищого відділу, з яких принаймні 24 повинні бути в харчуванні. Щонайменше 21 семестрову годину курсових робіт вищого відділу, включаючи 18 семестрових годин на харчування, необхідно пройти в університеті.

Додаткові призначені роботи для кожного варіанту

I варіант: дієтологія

Студенти-дієтологи можуть вибрати або Дидактичну програму з дієтології (DPD), або Координовану програму з дієтології (CPD). Студенти, які закінчили DPD, принаймні з чотирма курсами харчування верхнього відділу, які пройшли за місцем проживання, отримають заяву про перевірку, яка надає їм право подати заявку на акредитовану контрольовану практику. Випускники DPD, які закінчили акредитовану практику під наглядом, можуть стати активними членами Академії харчування та дієтології (І) та мати право скласти іспит, щоб стати зареєстрованим дієтологом.

Студенти, зацікавлені у скоординованій програмі з дієтології, повинні подати заявку на вступ після закінчення 60 семестрових годин необхідних курсових робіт. Після закінчення курсу професійної підготовки, який включає приблизно 1200 годин контрольованої практики, випускники відразу ж отримують право на активне членство в Академії харчування та дієтології та має право скласти іспит, щоб стати зареєстрованим дієтологом.

Студенти, які приймаються до CPD, повинні кожного семестру консультуватися з викладачем щодо порядку та вибору роботи. Протягом четвертого курсу в зазначений термін необхідно пройти такі курси: осінній семестр: Харчування 245C; весняний семестр: харчування 345M, 372C, 372F, 373S; літня сесія: харчування 374C та 374P. Оскільки ці курси викладаються лише один раз на рік, студент, який не проходить їх у вказаний час, може бути не в змозі закінчити програму.

Варіант II: Харчові науки

  1. Принаймні шість семестрових годин, вибрані з психології 301, соціології 302, антропології 302, економіки 304K, 304L та розвитку людини та сімейних наук 313 або 313H та 113L
  2. Математика 408C, 408N або Статистика та науки про дані 332
  3. Три семестрові години статистики, вибрані з Статистики та наук про дані 302, 304, 306, 325H та 328M
  4. Хімія 301 або 301Н, 302 або 302Н, 204, 220С, 320М, 320Н та біохімія 369

  5. Або біологія 311C, 311D та 325, або біологія 315H та 325H; Біологія 446L та 365S
  6. Виконайте одне з наступного:
    1. Фізика 301 та 101L
    2. Фізика 302K та 102M
    3. Фізика 303К і 103М або
    4. Фізика 317K та 117M
  7. Наступні основні курсові роботи з харчування:
    1. Харчування 312, 112L або 312R, 326, 126L та 366L; студенти повинні пройти кожен курс із оцінкою щонайменше C-, перш ніж переходити до інших курсів харчування верхнього відділу.
    2. Одне з наступного: Харчування 307 та 107L; Біологія 326M і 226L; 326R та 226L; Хімія 455
    3. Харчування 337, 338W або 338H, 342, 343; та 365 (Тема 2: Харчування та гени) або 365 (Тема 4: Ожиріння та метаболічне здоров’я)
  8. Дев'ять додаткових семестрових годин харчування, включаючи три години кожна з таких областей:
    1. Харчові науки: Харчування 365 або 370 або 371; одна і та ж тема харчування 365 може не враховуватися як до цієї вимоги, так і до вимоги 10c.
    2. Поведінкове та клінічне харчування: харчування 315, 218 та 118L, 321, 330, 331, 332 або 370 або 371
    3. Дослідження: Три семестрові години курсових робіт, вибраних з питань харчування 355 або 355H, біології 325L, 331L та біохімії 369L
  9. Достатньо додаткових курсових робіт, щоб загалом заробити 126 семестрових годин

Варіант III: Харчування та громадське здоров’я

  1. Шість семестрових годин, вибрані з антропології 322P, соціології 319, 354K та 368D
  2. Три семестрові години статистики та наук про дані 302, 304, 306, 325H та 328M
  3. Один з наступних курсів: Математика 408C, 408N або Статистика та науки про дані 332
  4. Хімія 301 або 301Н, 302 або 302Н, 204, 320М та біохімія 369
  5. Біологія 311C або 315H, 325 або 325H та 365S
  6. Наступні основні курсові роботи з харчування:
    1. Харчування 312 або 312H, 112L або 312R, 326 і 126L; студенти, які закінчили харчування 312H і 312R або біологію 315H і 325H, звільняються від харчування 326 і 126L; студенти повинні пройти кожен курс із оцінкою щонайменше C-, перш ніж перейти до інших курсів харчування верхнього відділу.
    2. Харчування 337, 338W або 338H, 342, 343 та 365 (Тема 2: Харчування та гени), або 365 (Тема 4: Ожиріння та метаболічне здоров'я)
  7. Три семестрові години досліджень, вибраних з Nutrition 324 та 124L, 352, 353, 355, 366L, 379H та Статистики та даних наук 318, 321, 325H або 352; Статистика та науки про дані 325H можуть не враховуватись як до вимог 5, так і до 10.
  8. Дев'ять семестрових годин, вибрані з антропології 432L та 349C, біології 446L, 361T та 478L, класичної цивілізації 306M, медичної освіти 364 та 373, кінезіології 320 та 424K та психології 332C
  9. Достатньо додаткових курсових робіт, щоб загалом зайняти 120 семестрових годин

Варіант IV: Звання з удосконалених харчових наук

  1. Принаймні три години семестру, вибрані з психології 301, соціології 302, антропології 302, економіки 304K, 304L та розвитку людини та сімейних наук 313 або 313H та 113L
  2. Математика 408C, 408N, Математика 408D -AP-H або Статистика та науки про дані 332
  3. Три семестрові години статистики, вибрані з Статистики та наук про дані 302, 304, 306, 325H та 328M
  4. Хімія 301 або 301H, 302 або 302H, 204, 320M, 320N, 220C та біохімія 369
  5. Біологія 311C, 311D та 325 або Біологія 315H та 325H; та біологія 365S
  6. Харчування 312H, 312R, 338H, 342, 343 та 365 (Тема 2: Харчування та гени) або 365 (Тема 4: Ожиріння та метаболічне здоров’я), а також 12 додаткових семестрових годин харчування або відповідних курсових робіт, затверджених радником відомчих відомств
  7. Розділ бакалаврських студій 302 або 303, який затверджується відомчим почесним радником
  8. Харчування 355H та 379H
  9. Дев'ять семестрових годин додаткових курсових робіт, затверджених відомчим почесним радником
  10. Достатньо додаткових курсових робіт, щоб загалом зайняти 120 семестрових годин

Варіант V: Нагороди з питань харчування

  1. Потреба в широті: Курс обчислення та курс статистики, один з яких повинен бути призначеним курсом з відзнакою; Біологія 315H та 325H; Хімія 301H та 302H; і три додаткові години призначених або затверджених з відзнакою курсових робіт з біології, хімії, інформатики, математики, статистики та наук про дані або фізики; кредит, зароблений на іспиті, не може бути зарахований до цієї вимоги.
  2. Принаймні три години семестру, вибрані з психології 301, соціології 302, антропології 302, економіки 304K, 304L та розвитку людини та сімейних наук 313 або 313H та 113L
  3. Хімія 204, 320M та 320N та біохімія 369
  4. Neuroscience 330 та Biology 365S
  5. Харчування 312H, 312R, 338H, 342, 343 та 365 (Тема 2: Харчування та гени) або 365 (Тема 4: Ожиріння та метаболічне здоров'я)
  6. Розділ бакалаврських досліджень 302 або 303, який затверджується відомчим почесним радником
  7. Розділ «Риторика та письмо 309S», доступний лише студентам Програми почесних стипендій Декана
  8. Харчування 355H та 379H
  9. Шість семестрових годин додаткових курсових робіт з питань харчування або суміжних областей, затверджених радником відомчих відомств
  10. Шість семестрових годин курсових робіт у Коледжі вільних мистецтв та/або Коледжі образотворчих мистецтв
  11. Достатньо додаткових курсових робіт, щоб загалом зайняти 120 семестрових годин

Варіант VI: Міжнародне харчування

Студенти за цим варіантом повинні взяти участь протягом одного семестру або літньої сесії в навчанні за кордоном за програмою харчування, пропонованою університетом. Студенти повинні подати заявку на навчання за кордоном. Під час навчання за кордоном студенти здобувають спеціальність Nutrition 353, Field Experience in International Nutrition. Додаткові курсові роботи з питань харчування, мови, культури чи історії країни можуть бути доступними під час міжнародного досвіду навчання. Усі навчальні програми за кордоном з питань харчування повинні бути заздалегідь затверджені міжнародним радником факультету харчування. Список інших навчальних можливостей за кордоном з питань харчування ведеться в головному офісі Школи екології людини.

  1. Економіка 304K або 304L, і щонайменше три години семестру, вибрані з психології 301, соціології 302 та антропології 302
  2. Три години семестру, вибрані з таких: Географія 339 тис., 357, Мексиканські американські студії 307, 318, Соціологія 335, 354 тис.
  3. Володіння другою семестрою однією іноземною мовою
  4. Математика 408C, 408N або Статистика та науки про дані 332
  5. Три семестрові години статистики, вибрані з Статистики та наук про дані 302, 304, 306, 325H та 328M
  6. Хімія 301 або 301Н, 302 або 302Н, 204, 320М та біохімія 369
  7. Біологія 311C або 315H, 325 або 325H та 365S
  8. Наступні курсові роботи з харчування:
    1. Харчування 312 або 312H, 112L або 312R, 326 та 126L. Студенти, які закінчили харчування 312H і 312R або біологію 315H і 325H, звільняються від харчування 326 і 126L; студенти повинні пройти кожен курс із оцінкою щонайменше C-, перш ніж перейти до інших курсів харчування верхнього відділу.
    2. Одна з наступних чотирисеместрових годинних послідовностей: Харчування 307 та 107L; Біологія 326M і 226L; 326R та 226L
    3. Харчування 338W або 338H, 342 і 343
  9. Харчування 316, 218, 118L, 321, 331 та 353
  10. Щонайменше дев'ять семестрових годин, три з яких повинні бути вищого відділу, обрані з однієї з наступних областей:
    1. Медичні професії: хімія 220C, 320N, біологія 206L, 311D, 326M, 346, харчування 337, 365 (тема 2: Харчування та гени) або 365 (тема 4: Ожиріння та метаболічне здоров’я); Біологія 326М не може враховуватися як до вимоги 11b, так і до вимоги 13a.
    2. Дієтологія: харчування 315, 330, 332, 370, 371
    3. Поведінкові науки: Розвиток людини та сімейні науки 304 або 304H, 313 або 313H, 113L, Психологія 308, 319K, Соціологія 308D, 319, 320K, 324K
  11. Достатньо додаткових курсових робіт, щоб загалом заробити 126 семестрових годин

Особливі вимоги

Студенти в усіх варіантах повинні відповідати як загальним вимогам університету до закінчення університету, так і вимогам коледжу. Вони також повинні отримати оцінку щонайменше С - у кожному курсі математики та природничих наук, необхідну для здобуття наукового ступеня, і середній бал на цих курсах щонайменше 2,00. Більше інформації про оцінки та середній бал наведено в Загальному інформаційному каталозі .

Щоб закінчити навчання за варіантом IV, студенти повинні залишатися на доброму рівні із загальним середнім балом не менше 3,30 та загальним середнім балом 3,50 на всіх курсах харчових наук. Крім того, дослідження студентів, що проводяться на курсах, описаних у вимозі 10, повинні бути представлені на затвердженому громадському форумі, наприклад, на щорічному дослідницькому форумі університету. Студенти, які не підтримують необхідний середній бал, можуть бути звільнені з програми. За особливих обставин та на розсуд почесного радника з питань харчування, студенту може бути дозволено продовжувати академічний огляд.

Щоб закінчити навчання за варіантом V, студенти повинні залишатися на доброму рівні в Програмі почесних стипендій декана, повинні подати дипломну роботу з відзнакою, схвалену радником відомчих відомств, та представити свої дослідження на затвердженому публічному форумі, наприклад, щорічному дослідницькому форумі колежу. Детальніша інформація про дослідницький форум студентів доступна за посиланням https://cns.utexas.edu/innovative-education/undergraduate-research/undergraduate-research-forum.

Примітка:
Курси з харчових наук з номерами, що закінчуються на H, призначені для студентів з варіанту IV, з відзнакою з удосконалених харчових наук та з варіанту V, з відзнакою з харчування. Студенти, які не мають таких опцій, можуть записатися на ці курси за згодою радника з відзнаки в галузі харчових наук.

Для того, щоб мати право подати заявку на дієтичну практику або пройти практику в якості зареєстрованого дієтолога, для студентів, які здобувають ступінь за варіантами II-VI, знадобляться додаткові курсові роботи.