Американська академія екологічної медицини (AAEM)

За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я, генетично модифіковані організми (ГМО) - це „організми, у яких генетичний матеріал (ДНК) був змінений таким чином, що не відбувається природним чином”. 1 Ця технологія також називається "генною інженерією", "біотехнологією" або "технологією рекомбінантної ДНК" і складається з випадкової вставки генетичних фрагментів ДНК від одного організму до іншого, як правило, від іншого виду. Наприклад, штучна комбінація генів, що включає ген для продукування білка пестициду Cry1Ab (широко відомого як Bt-токсин), спочатку знайденого у Bacillus thuringiensis, випадково вставляється в ДНК кукурудзи. Як розташування перенесеної послідовності генів у ДНК кукурудзи, так і наслідки вставки відрізняються з кожною вставкою. Потім рослинні клітини, які поглинули вставлений ген, вирощують у лабораторії з використанням культури тканин та/або живильного середовища, що дозволяє їм розвиватися в рослини, які використовуються для вирощування ГМ продовольчих культур. 2

Природні процеси селекції безпечно використовувались протягом останніх кількох тисяч років. На відміну від цього, "технологія врожаю GE скасовує природні репродуктивні процеси, селекція відбувається на рівні однієї клітини, процедура є високомутагенною і регулярно створює загальні бар'єри, а ця техніка використовується в комерційних цілях лише 10 років". 3

Незважаючи на ці відмінності, оцінка безпеки ГМ-продуктів базується на ідеї "суттєвої еквівалентності" такої, що "якщо нова їжа виявиться істотно еквівалентною за складом та харчовими характеристиками існуючій їжі, її можна вважати такою ж безпечною, як звичайна їжа ". 4 Однак кілька досліджень на тваринах вказують на серйозні ризики для здоров'я, пов'язані з споживанням їжі з ГМ, включаючи безпліддя, порушення імунної регуляції, прискорене старіння, порушення регуляції генів, пов'язаних із синтезом холестерину, регуляцією інсуліну, сигналізацією клітин та утворенням білка, а також зміни в печінці, нирках, селезінка та шлунково-кишкова система.

Існує більше, ніж випадковий зв’язок між ГМ-продуктами та шкідливими наслідками для здоров’я. Існує причинно-наслідковий зв'язок, визначений Критеріями Хілла, у сферах міцності асоціації, послідовності, специфічності, біологічного градієнта та біологічної правдоподібності. 5 Міцність асоціації та послідовності між ГМ продуктами та захворюваннями підтверджена у кількох дослідженнях на тваринах. 2,6,7,8,9,10,11

Також підтримується специфічність асоціації ГМ-продуктів та конкретних процесів захворювання. Багато досліджень на тваринах показують значну дисрегуляцію імунної системи, включаючи підвищення регуляції цитокінів, пов’язаних з астмою, алергією та запаленням. 6,11 Дослідження на тваринах також показують зміну структури та функції печінки, включаючи зміну ліпідного та вуглеводного обміну, а також клітинні зміни, які можуть призвести до прискореного старіння та, можливо, призвести до накопичення активних форм кисню (АФК). 7,8,10 Зміни в нирках, підшлунковій залозі та селезінці також були задокументовані. 6,8,10 Нещодавнє дослідження 2008 р. Пов'язує ГМ кукурудзу з безпліддям, показуючи значне зменшення потомства з часом і значно меншу вагу підстилки у мишей, яких годували ГМ кукурудзою. 8 Це дослідження також виявило, що виявлено, що понад 400 генів по-різному експресуються у мишей, яких годували ГМ кукурудзою. Це гени, які, як відомо, контролюють синтез і модифікацію білка, сигналізацію клітин, синтез холестерину та регуляцію інсуліну. Дослідження також показують пошкодження кишечника у тварин, яких годують ГМ-продуктами, включаючи проліферативний ріст клітин9 та порушення роботи кишкової імунної системи. 6

Щодо біологічного градієнта, одне дослідження, проведене Kroghsbo та співавт., Показало, що щури, яких годували трансгенним рисом Bt, мали тенденцію до дозозалежної реакції на Bt специфічний IgA. 11

Крім того, завдяки даним, що відповідають даним, біологічно вірогідно, щоб генетично модифікована їжа спричиняла несприятливий вплив на здоров'я людей.

Незважаючи на цей ризик, біотехнологічна галузь стверджує, що ГМ-продукти можуть годувати світ завдяки виробництву вищих урожаїв. Однак нещодавня доповідь Спілки зацікавлених вчених розглянула 12 академічних досліджень і вказує інакше: "Кілька тисяч польових випробувань за останні 20 років для генів, спрямованих на збільшення оперативного або внутрішнього врожаю (сільськогосподарських культур), вказують на важливе завдання. Однак жодне з цих польових випробувань призвели до збільшення врожаю основних продовольчих/кормових культур, за винятком кукурудзи Bt ". 12 Однак далі було зазначено, що це збільшення значною мірою зумовлене традиційними вдосконаленнями селекції.

Тому, оскільки ГМ-продукти становлять серйозний ризик для здоров’я у сферах токсикології, алергії та імунної функції, репродуктивного здоров’я, метаболічного, фізіологічного та генетичного здоров’я, і не приносять ніякої користі, ААЕМ вважає необхідним прийняти принцип обережності, який є одним з основних інструментів регулювання політики Європейського Союзу в галузі охорони навколишнього середовища та охорони здоров'я та служить основою для кількох міжнародних угод. 13 Найбільш часто вживане визначення наводиться в Декларації Ріо-де-Жанейро 1992 року, де сказано: "З метою захисту навколишнього середовища держави мають широко застосовувати запобіжний підхід відповідно до своїх можливостей. Там, де існують загрози серйозної або безповоротної шкоди, відсутність повної наукова впевненість не повинна використовуватися як причина для відкладення економічно ефективних заходів для запобігання погіршенню довкілля ". 13

Інше часто вживане визначення походить від екологічної зустрічі в США в 1998 р., Де сказано: "Коли діяльність загрожує навколишньому середовищу або здоров'ю людей, слід вживати запобіжних заходів, навіть якщо деякі причинно-наслідкові зв'язки не повністю встановлені науково. у цьому контексті прихильник діяльності, а не громадськість, повинен нести тягар доказування (безпеки діяльності) ". 13

З урахуванням принципу обережності, оскільки ГМ-продукти не були належним чином перевірені на споживання людиною, а також тому, що існує безліч доказів ймовірної шкоди, ААЕМ запитує:

Лікарі повинні навчати своїх пацієнтів, медичну спільноту та громадськість уникати ГМ-продуктів, коли це можливо, та надавати навчальні матеріали щодо ГМ-продуктів та ризиків для здоров’я.
Лікарі повинні розглянути можливу роль ГМ-продуктів у процесах захворювання пацієнтів, яких вони лікують, та задокументувати будь-які зміни у стані здоров'я пацієнтів при переході з ГМ-продуктів на не-ГМ-продукти.
Наші члени, медичне співтовариство та незалежне наукове співтовариство для збору тематичних досліджень, потенційно пов’язаних із споживанням харчових продуктів з ГМ та наслідків для здоров’я, розпочинають епідеміологічні дослідження з метою вивчення ролі ГМ-продуктів на здоров’я людей та проводять безпечні методи визначення впливу ГМ продукти на здоров’я людини.
Для введення мораторію на ГМ-продукти, здійснення негайних довгострокових незалежних випробувань на безпеку та маркування ГМ-продуктів, що необхідно для здоров'я та безпеки споживачів.

(Ця заява була розглянута та схвалена Виконавчим комітетом Американської академії екологічної медицини 8 травня 2009 р.)