Альберт Ейнштейн: геній, іменинник, вегетаріанець ... веган?

Якби Альберт Ейнштейн ще був поруч, щоб відсвяткувати свій день народження, він зробив би це з вегетаріанським бенкетом.

Альберту Ейнштейну приписують: «Ніщо не принесе користі здоров’ю людей і не збільшить шансів на виживання на Землі так само, як перехід до вегетаріанської дієти». Супер геній (який сьогодні відсвяткував би свій 137-й день народження) був головним прихильником вегетаріанства, хоча і не прийняв спосіб життя добровільно. (Лікарі призначили дієту без м’яса при його проблемах з травленням.) До кінця свого життя він міг бути навіть веганом. У 1954 році (за рік до смерті) він написав своєму другові Гансу Мюешаму: «Отже, я живу без жиру, без м'яса, без риби, але почуваюся досить добре. Мені завжди здається, що людина не народилася для хижака ». Сьогодні ввечері святкуйте день народження Ейнштейна за допомогою цих простих і смачних вегетаріанських рецептів. Вони не перетворять вас на генія, але вони можуть поставити вас на шлях розумнішого харчування.

1. Вегетаріанський суп-корж з трьох квасолі

Три різні види квасолі додають кольору, текстури та смаку цьому смачному та легкому тортиляльному супу.

2. Дикий грибний гуляш

Багато паприки надає цьому гуляшу теплий п’янкий смак.

3. Вегетаріанська чорна квасоля Чилі з анчо та апельсином

Цей вегетаріанський чилі від телевізійного шеф-кухаря Еллі Крігер починається з консервованої чорної квасолі, тому його легко приготувати. Хіт свіжого апельсина додає теплу, солодку нотку насиченим спеціям.

Це легко зробити чилі починається з консервованої чорної квасолі.

4. Коренево-овочеве гаряче блюдо з пюре з пастернаку

Шеф-кухар Гевін Кайсен створив це ситне вегетаріанське блюдо, в якому представлені смажені коренеплоди та вершкове пюре з пастернаку, як легша альтернатива традиційно важкій запіканці в Міннесоті.

5. Кухня-мийка Соба локшина

Яскраво ароматний, цей салат з локшини можна приготувати практично з будь-якими овочами, які є у вас у холодильнику.

6. Овочеві бургери з чорного рису

Ці безглютенові веганські гамбургери виготовляються з кокосовим чорним рисом, едамаме та свіжою зеленню, а потім посипані маринованим золотим буряком.

7. Близькосхідний філовий рисовий корж

Вегетаріанець приймає святкову традиційну марокканську страву, ця складна філо-оболонка наповнена спеціями, сухофруктами, мигдалем та диким рисом.