8 найкращих корисних індійських закусок

Від підтримки рівня цукру в крові до рівня ситості перед наступним прийомом їжі важливість закусок не можна більше підкреслити. Здорові перекуси між прийомами їжі не тільки допомагають утримати голод, але й запобігають переїданню.

На жаль, через кількість примхливих дієт, які з’явилися, індійські закуски склали погану репутацію. Коли хтось думає про індійські закуски, на думку спадають образи гарячих самос, цибулевих качорі, голь-гаппе чи пані пурі. Однак це не весь спектр цих закусок, лише не дуже здорові їх варіанти! Коли справа доходить до вибору корисних закусок індійського походження, існує безліч корисних варіантів, а також багато корисних поживних речовин.

Зміст

Чому закуски необхідні в дієті?

Академія харчування та дієтології пропагує здорові перекуси як частину плану здорового харчування. Вони рекомендують вибирати корисні закуски заздалегідь. Будь ви студентом середньої школи, працюючим професіоналом, батьком, який залишається вдома, або спортсменом, кожен може отримати користь від здорових перекусів.

Є багато переваг для здоров’я, які включають:

1) Поліпшення фокусу, продуктивності та зменшення стресу.

Корисні закуски забезпечують приплив енергії. Багато дослідницьких досліджень показали, що студенти та співробітники, які протягом дня віддають собі закуски, мали більше енергії, гостроти розуму та загальної працездатності.

2) Ефективний контроль ваги

Вибір корисних закусок допомагає уникнути надзвичайного голоду. Кожен може згадати ті часи, коли ти до останньої хвилини чекав, щоб перекусити, бо був такий зайнятий на роботі. Що ти врешті схопив? Ймовірно, щось дуже нездорове! Дієтологи рекомендують їсти менше їжі протягом дня з інтервалом у 3 години, щоб запобігти бажанням перекусити. Це особливо рекомендується під час активного часу.
Незважаючи на те, що ви регулярно приймаєте закуски серед їжі з рівними інтервалами, не менш важливим є захоплення здоровими перекусами. Це завадить вам дістати коробку з пампушками або шоколадну плитку від торгового автомата.

3) Допомагає приборкати тягу

Рівень цукру в крові коливається протягом дня, але він, як правило, падає приблизно через 3-5 годин після того, як ви поїли. Вживання невеликих, але частих закусок не тільки прискорює метаболізм, але і нормалізує рівень цукру в крові. Голод кидає тіло в режим голоду; уповільнення обміну речовин, що лише збільшить вашу вагу.
Такі закуски, як фрукти, нежирні молочні продукти, горіхи, бобові та цільні зерна, містять багато продуктів, що дають відчуття задоволення надовго. Вони також заважають вам піддатися пристрасті до ласунів чи кофеїну.

4) Підтримує настрій

Їжа - це паливо. Деякі продукти дадуть вам приплив палива і аварію дуже швидко, тоді як інші - повільне та послідовне джерело, яке допоможе вам почуватись пильним і щасливим. Продукти, що не містять поживних речовин, такі як картопляні чіпси, цукерки, солодкі напої тощо забезпечують приплив гарячого палива. Хоча вони і забезпечують поштовх енергії, за ним швидко настає болісний крах, який може залишити у вас почуття капризи, голоду та нездатності сфокусуватися. Корисні закуски забезпечують повільно спалюване паливо, зберігаючи енергію протягом усього дня. Ви не відчуєте спаду настрою чи пильності. Насправді ви, швидше за все, будете почуватись і виглядати щасливішою людиною.

Як дізнатися, корисна ваша закуска чи ні?

Ось один із способів зробити це - перевірити ярлик «Факти харчування» на звороті продукту. Тут ви отримаєте факти про конкретну закуску відповідно до розміру порції. Ви можете очікувати, що знайдете таку інформацію, як калорії на порцію, жир, натрій, цукор, вуглеводи, білки, вміст заліза та інша життєво важлива інформація. Залежно від вашого занепокоєння чи уваги щодо здоров’я, вибирайте закуску з розумом. Якщо ви віддаєте перевагу їжі з низьким вмістом натрію, тоді вибирайте закуски з низькою або нульовою кількістю натрію. Подібним чином, якщо ви обираєте дієту, сприятливу для серця, розгляньте варіанти з низьким вмістом жиру.

Як частина здорового харчування, враховуйте наступні правила, вибираючи корисні закуски:

Уникайте продуктів із високим вмістом цукру або натрію.
Вибирайте продукти з низьким вмістом жиру та цукру, але з високим вмістом клітковини.
Горіхи - здоровий варіант, але вони мають невеликий розмір порції.
Завжди приймайте розмір порції, рекомендований на етикетці фактів харчування. Прийом занадто багато сприяє непотрібному набору ваги.
Цільнозернові закуски, овочі та фрукти, а також нежирні молочні продукти роблять найкращі закуски.
Обмежте напої з додаванням цукру, особливо безалкогольні напої та колу. Натуральні та свіжі фруктові соки пропонують найкраще харчування. Соки Tetra Pack містять занадто багато цукру і не пропонують багато їжі.
Уникайте продуктів, у складі яких кукурудзяний сироп вказаний як один із інгредієнтів.
Щоб підтримувати рівень ситості, завжди поєднуйте між собою складні вуглеводи та білки. Це дозволить довго відчувати себе ситим. Прикладом є пшеничні сухарі з арахісовим маслом, сиром та яблуком, свіжі фрукти та йогурти тощо.

8 корисних індійських закусок, яким ви можете побалувати себе без вини!

1) Бесан Хандві

Ця популярна закуска гуджараті виготовляється з натуральних інгредієнтів, таких як нутове борошно, йогурт, кунжут і насіння гірчиці. Хандві готують на пару і гартують різними приправами. Одна порція хандві становить близько 100 грам, що містить близько 200 калорій. Ця смачна закуска наповнена корисними речовинами. У ньому багато білка, в той час як він не містить глютену. Це допомагає регулювати артеріальний тиск і відчуття голоду. Хандві містить інші поживні речовини, такі як клітковина, марганець, цинк, залізо та кальцій. Це ідеальна закуска для перенесення, оскільки вона забезпечує баланс між білком і вуглеводами.

2) Дхокла

Одна з найпопулярніших індійських закусок у Гуджараті, вона готується з ферментованого нуту та рисового кляру. Докла можна їсти як закуску або як легкий сніданок. Що робить докла здоровою, так це те, що одна порція містить 283 калорії, 11 грамів білка і нуль холестерину. Ця закуска також є хорошим джерелом заліза, магнію та кальцію.

3) Йогурт/сирний бутерброд

Всі люблять бутерброди, і, на щастя, вони роблять ідеальну закуску. Ви можете спробувати приготувати бутерброди з йогуртом в домашніх умовах. Йогуртові бутерброди готуються з густого сиру, скибочок хліба з цільної пшениці, свіжих овочів, як терта морква, капуста, цибуля, болгарський перець, свіжий коріандр, чорний перець та сіль. Один бутерброд з йогуртом містить 200 калорій. Ця смачна закуска з низьким вмістом жиру, але з високим вмістом клітковини та великою кількістю білка. Він також містить кальцій, вітамін А і С, а також залізо.

4) Обгортання Paneer/рулон Kathi

Це одна з багатьох апетитних індійських закусок у Бенгалії. Популярна вулична їжа, коли рол Каті готується вдома, він наповнений корисними речовинами. Він виготовляється з різноманітних соте овочів з соусом чилі та загортається в тонкий хліб із цільнозернового або зернового борошна. Ви можете вибрати вегетаріанську або невегетаріанську версію цієї закуски. Один рулет Каті коливається від 260 до 350 калорій. Високий вміст овочів дасть вам багато клітковини, вуглеводів, таких вітамінів, як А, С та Е. Якщо ви виберете панір чи курку, ви також отримаєте достатню кількість білка.

5) Ідліс

Запарений захват із Південної Індії, ідліс можна вживати як сніданок чи обід і навіть як закуску. Зазвичай його виготовляють з ферментованого рису та кляру urad dal, ви також можете зробити їх з багатьох інших інгредієнтів, таких як манна каша, вівсянка, рагі та ін. Одномісний ідлі середнього розміру містить лише 36 калорій, 2 грами білка та 8 грамів вуглеводів. Ідлі також містять залізо і кальцій. Це ідеальна комбінація, яка допоможе вам бути ситими та підтримувати рівень цукру в крові.

6) Доса

Ще одна південна насолода - досу люблять усі. Це ще одна закуска з ферментованого рису та тіста urad dal. Є багато варіацій, які можна зробити з пророщеного мунг-далу, вівсянки, лободи, рагі та манної крупи. Одна, проста доза містить 133 калорії, більшість з яких надходять з вуглеводів та білків. Доза також містить залізо, калій і кальцій, що робить її ще однією всебічною закускою. Але ми рекомендуємо робити дози вдома і мати їх, оскільки вони набагато здоровіші та менш жирні порівняно з тими, що готуються в ресторанах.

7) Запечена Самоса

Самоса - можливо, цар індійських закусок. Хоча його походження лежить у Північній Індії, воно існує у багатьох формах. Ця смачна закуска наповнена калоріями, коли ви обираєте смажену версію, але, на щастя, запечена самоса все одно може задовольнити вашу тягу без жиру. Одна запечена самоса містить 120 калорій і багато клітковини. Начинка з картоплі та гороху також дасть вам багато вітаміну С. Окрім начинки з картоплі та гороху, є й інші корисні варіанти, такі як курячий фарш, фарш із паніру чи паніре зі змішаними овочами, які ви можете вибрати. Це не тільки підвищить якість поживних речовин самоси, але й підвищить її смак.

8) Бхел Пурі без чатні-

Пікантна закуска з центральних частин Індії, вона готується з роздутого рису, змішаних спецій, арахісу, овочів та дощу чатні з тамаринда. Щоб перекусити цим делікатесом без вини, ви можете уникнути чатні та завантажити його свіжими овочами, горіхами та зеленню. Одноразова порція бель-пурі містить лише 60 калорій, що супроводжується ідеальною комбінацією корисного білка та складних вуглеводів. Так само ви можете спробувати різні чаати, виготовлені з вареного нуту або цілого мунга.

Деякі інші корисні варіанти, які ви можете перекусити без особливої підготовки -

Коли найкращий час для споживання закусок?

Закуски слід вживати кожні 2-3 години з інтервалом після основного прийому їжі. Щоб отримати від них найбільше значення, споживайте індійські закуски протягом дня. Якщо ви боретеся з голодом пізно ввечері, ви можете вибрати закуску після обіду, як горіхи або смажені закуски, за умови, що ви вечеряли задовго до сну. Також переконайтеся, що закуска має низьку калорійність.

Резюме

Коли мова заходить про здоровий обід, серед індійських закусок є безліч варіантів. Вони допоможуть вам почувати себе ситими та енергійними, одночасно допомагаючи вам підтримувати/втрачати вагу. Тут можна застосувати давню приказку „ти - те, що ти їси“, тому що коли ви робите здоровий вибір, ви переконуєтесь, що отримуєте найбільш поживні переваги від перекусів.