Найкращі термометри для м’яса, на думку експертів з кухні

Купуйте наші найкращі термометри, більшість з яких коштують менше 25 доларів.

Використання термометра для м’яса під час смаження або смаження на грилі - це один із способів забезпечити смачний результат, не докладаючи зусиль. Найкращі дозволяють швидко і легко контролювати внутрішню температуру, щоб уникнути перепікання та подавання засохлої їжі. Кухарі використовують м’ясні термометри, оскільки вони дають незмінні результати, і, дотримуючись вказівок USDA щодо безпечності харчових продуктів, це може допомогти запобігти недопрацюванню, яке може призвести до хвороби.

В Інституті доброго ведення господарства ми щороку тестуємо тисячі продуктів у наших найсучасніших лабораторіях. Щоб знайти найкращий термометр для м’яса, ми випробували 18 з них у нашій лабораторії кухонних приладів та технологій, перевіривши точність температури, чуйність та простоту використання. Найефективніші моделі були простими у використанні, мали чіткі показники, швидкий час відгуку та, що найголовніше, точні показники порівняно з науковими моделями, які ми використовували як контроль.

На основі наших тестів найкращими термометрами для м’яса є:

Кращий термометр для м’яса термопар:ThermoWorks Thermapen-Mk4
Кращий цифровий термометр для м’яса:Програмований вбудований термометр Polder
Цифровий термометр для м’яса з найкращим співвідношенням ціни та якості:Термометр швидкого зчитування Char-Broil
Найпопулярніший термометр для м’яса на Амазонці: ТермоПро TP03 Цифровий термометр для швидкого зчитування м’яса
Кращий термометр для набору м’яса:Точний термометр для м’яса, що залишається, від шеф-кухаря OXO
Кращий термометр для м’яса для безпеки: Термометр для миттєвого зчитування Polder Deluxe Safe-Serve
Кращий розумний термометр для м’яса:Термометр для барбекю розширеного діапазону Maverick BT-600
Кращий термометр для м’яса, що не залишається: Точний цифровий термометр, що залишається, шеф-кухаря OXO Good Grips
Улюблений термометр м’яса редактора:Цифровий кишеньковий термометр CDN

Який термометр для м’яса найкращий?

При покупці м’ясних термометрів слід враховувати три основні типи: Тгермопари, цифрове миттєве читання і циферблат. Основні відмінності включають те, як швидко вони зчитують температуру і наскільки вони точні. Перш ніж робити покупки, ось що вам потрібно знати про різні типи термометрів для м’яса:

Термопари вставити в м’ясо приблизно на 1/4 дюйма. Його дуже тонкий наконечник може легко пробити товсті або тонкі шматочки м’яса, і ці термометри забезпечують найшвидший час відгуку серед усіх типів. Падіння? Вони можуть бути дорогими, і ви не можете залишати їх у м’ясі під час готування.

Цифрові термометри миттєвого зчитування вставте в м’ясо приблизно ½ дюйма. Вони мають відносно швидкий час відгуку (хоча і не такий швидкий, як термометр термопари), і мають помірні ціни. Майте на увазі, що ви не можете залишати в них м’ясо під час готування.

Наберіть термометри вставте в м’ясо від 2 до 2 ½ дюймів. Їх важче читати, ніж термометри миттєвого зчитування, і для зчитування витрачають одну-дві хвилини, але оскільки їх можна залишити в м’ясі, готуючи в духовці, ви можете легко контролювати готовність, коли готуєте. Ці термометри доступні за ціною і найкраще підходять для великих м’ясних порцій (подумайте про індичку на День Подяки).