6 способів, як харчова чутливість впливає на втрату ваги

П'ятдесят років тому харчова алергія здавалася майже не зустрічається.

Однак за останні кілька років безглютенові, безмолочні, дріжджові чи горіхові продукти стали звичними дієтичними підходами. Є кулінарні книги без алергенів, школи без арахісу, кекси без яєць тощо.

На жаль, це не просто примха. Коли ви закінчите читати цю статтю, когось швидше відвезуть до лікарні швидкої допомоги за алергічною реакцією на їжу. З середини 90-х років харчова алергія зросла на 50%, і їх кількість зростає. Виникає справедливе і необхідне запитання: що тут відбувається?

Поки експерти все ще вивчають потенційні причини різкого зростання реакцій на їжу, загальновизнано, що вони є багатофакторними. Коли причин багато, наслідків також багато.

Існує кілька типів реакцій на їжу. Наприклад, ферментативна недостатність може спричинити появу газів, здуття живота та біль. Імуноопосередкована реакція IgE може спровокувати анафілаксію. Навіть, здавалося б, тонка чутливість може мати далекосяжні та різноманітні уповільнені наслідки - від екземи до надмірного вироблення мокроти до проблем при схудненні.

У своїй практиці дієтолога я бачу, що все більше і більше клієнтів досягають успіху в зниженні ваги завдяки результатам профілю чутливості до їжі. Одна клієнтка втратила чотири фунти за одні вихідні, просто виключивши продукти, до яких вона була найсильніше чутлива.

Що робить їхні історії ще більш приємними - це повідомлення про підвищену енергію, кращий контроль рівня глюкози, покращену розумову ясність, кращу регуляцію апетиту та очищення екземи.

Чи може бути для вас винуватцем чутливість до їжі? Ознайомтесь із наступними шістьма способами, як виявлена чутливість до їжі може впливати на ваші зусилля щодо схуднення!

Контроль рівня глюкози в крові

Багато з нас знають, як керувати стресом, зосереджуватися на білках і клітковині та помірному споживанні вуглеводів для оптимального контролю рівня цукру в крові.

Якщо ви засвоїли ці звички і продовжуєте боротися, щоб контролювати рівень цукру в крові, може бути винна харчова чутливість.

При хронічному впливі на їжу, яка викликає посилення імунної відповіді, надмірне утворення кортизолу може призвести до підвищення рівня цукру в крові. Інсулінові рецептори можуть навіть пошкодитися, збільшуючи тим самим рівень основного гормону, що зберігає жир, у вашій крові.

Проблеми з щитовидною залозою

Чи знали ви, що неоптимальне функціонування щитовидної залози може зменшити обмін речовин до 40%? Це велика проблема з багатьох причин, але тим більше, якщо вашою метою є втрата ваги.

Тиреоїдит Хашимото, аутоімунний стан, є однією з найпоширеніших причин порушення роботи щитовидної залози. Більша частина нашого імунного функціонування заснована на здоров’ї нашого шлунково-кишкового тракту. (Насправді більша частина нашого загального стану здоров’я полягає у функціонуванні нашого шлунково-кишкового тракту, що не дивно, враховуючи, що площа тонкої кишки може покривати тенісний корт!)

Навіть якщо ваш стан щитовидної залози не є аутоімунним за своєю суттю, ви не могли б вийти з лісу. Значна частина нашого активного гормону щитовидної залози, Т3, утворюється внаслідок процесів перетворення в нашому кишечнику.

Недіагностована харчова чутливість може спричинити хаос для здоров’я та функціонування нашого кишечника.

Живіт на животі

Живіт на животі здається ворогом номер один для тих, хто намагається схуднути, і це тісно пов’язано з виробленням у вашому організмі кортизолу, одного з багатьох наших гормонів стресу.

Коли у вас є імунна відповідь на їжу, ваше тіло заповнене безліччю запальних сполук - кортизолу в тому числі. Якщо ви несете більшу частину ваги в середньому відділі, розгляньте чутливість до їжі як можливий фактор, що сприяє зростанню талії.

Харчова залежність

Одне, що викликає величезне розчарування у освіченого фахівця з харчування, - це несправедливе суспільне судження щодо тих, хто бореться з харчовою залежністю. Так, це цілком реально. Харчова залежність є психологічно складною і є фізіологічно реальною.

У межах складної картини та прогресування харчової залежності чутливість до їжі та алергія можуть невпізнаним сприяти або погіршувати спіраль людини.

Їжа, яка викликає уповільнену імунну реакцію, яка може тривати роками і виявити майже неможливо без аналізу крові, наприклад, може створити фізіологічно “звикаючий” цикл відповіді.

Тяга і настрій

Серотонін є важливим нейромедіатором, який бере участь у функції ШКТ, настрої, апетиті та сні. Рівень серотоніну може знизитися від впливу хронічного впливу харчових продуктів, що викликають імунну реакцію.

У свою чергу, наші сигнали ситості можуть бути порушені, і ми можемо мати проблеми з почуттям задоволення після їжі. Падіння серотоніну також є частою причиною тяги до цукру та вуглеводів, а також перепадів настрою.

Справа в тому, що всі ми знаємо, що слід обмежувати вуглеводи, їсти лише до тих пір, поки не будемо задоволені і не будемо робити багато вправ. Проблема полягає, однак, у тому, що ми маємо справу з фізіологічною тягою, перекошеними сигналами ситості або перепадами настрою, зробити такий вибір важче.

Якщо харчова чутливість змушує нас постійно розмовляти всі ці три способи, ми, швидше за все, будемо боротися зі здоровим харчуванням овочів та білків або послідовним режимом фізичних вправ. Вивчення можливості та впливу чутливості до їжі дозволяє нам дійти до першопричини наших труднощів та допомагає досягти реальних, довгострокових результатів.

Спати

Важливість семи-восьми годин якісного сну є критичною у будь-якій подорожі здоров’ям.

Але чи знали ви, що кишечник насправді містить у 400 разів мелатонін нашої епіфіза?[i] Мелатонін має вирішальне значення для наших циклів сну/неспання.

Відповідно до цього факту для покращення якості сну слід враховувати загальний стан здоров’я та життєздатність шлунково-кишкового тракту. Враховуючи, що кожен третій із нас [ii] бореться з безсонням, вивчення можливої ролі харчової чутливості може виявитися результативним дослідженням - для кращого сну та схуднення.

Виявлення та вирішення проблеми харчової чутливості є критично важливим, враховуючи далекосяжні наслідки перебільшеної імунної відповіді. Ви проходили тестування чи пробували елімінаційну дієту?

Зверніться до зареєстрованого дієтолога щодо того, чи чутливість до їжі може стримувати ваш прогрес у зниженні ваги! Дякуємо за читання.

[i] Chen, C.-Q., Fichna, J., Bashashati, M., Li, Y.-Y., & Storr, M. (2011). Розподіл, функція та фізіологічна роль мелатоніну в нижній частині кишечника. Світовий журнал гастроентерології: WJG, 17 (34), 3888-3898.

[ii] Рот, Т. (2007). Безсоння: визначення, поширеність, етіологія та наслідки. Журнал клінічної медицини сну: JCSM: Офіційне видання Американської академії медицини сну, 3 (5 додатків), S7-S10.

Чому частота прийому їжі має значення

Чи має значення, як часто ви їсте? Мій досвід роботи з клієнтами говорить абсолютно так, їжа ...

Чому важчі питання для схуднення

"Сильний - це новий худий". Це проголошення, яке ви, можливо, бачили, обклеєне ...

Грунтовка для жиру на тілі: все, що ви хотіли знати (але нас боялися запитати)

Людський організм має дивовижну здатність накопичувати енергію. Протягом дитинства та юності ми ...