6 потужних продуктів, які ви повинні їсти

Деякі продукти просто не сприймаються всерйоз.

Розглянемо, наприклад, селеру - назавжди гарнір, ніколи не основний прийом їжі. Ви можете навіть знизити його до тарифу, оскільки єдині стебла, які їдять більшість хлопців, подаються поруч з гарячими крилами або занурюються в Криваві Марії. (Якщо вам це добре звучить, перегляньте 20 найкращих барів в Америці.)

Насправді все це ганьба. Окрім того, що цей овоч є ідеальним засобом для виробництва арахісового масла, він містить корисний для кісток кремній та фенольні кислоти, що борються з раком. І це навіть не те, що робить селеру такою корисною для вас.

Розумієте, селера - це лише одна із шести недооцінених та недоїдених продуктів, які можуть миттєво покращити ваш раціон. Зробіть для них місце у своїй тарілці, і ви отримаєте нову повагу до користі для здоров’я, яку вони дарують - від зниження артеріального тиску до боротьби з жиром на животі. А найкраща частина? Ви дізнаєтесь, якою смачною може бути здорова їжа.

Цей овоч, завантажений водою, є представником того, що він хруст і не має поживних речовин. Але відмовтеся від цього мислення: селера містить потайні речовини, які загоюються.

Чому це здорово: "У моїх пацієнтів, які з'їдають чотири палички селери в день, спостерігалося помірне зниження артеріального тиску - приблизно 6 балів систолічного та 3 бали діастолічного", - говорить Марк Х'юстон, доктор медичних наук, директор Інституту гіпертонії в лікарні Св. Томаса в Нешвілі. . Цілком можливо, що фітохімікати в селері, які називаються фталідами, відповідають за цей добробут для здоров'я. Ці сполуки розслаблюють м’язову тканину в стінках артерій і посилюють кровотік, за словами доктора дієтології Джонні Боудена, автора книги „150 найздоровіших продуктів на Землі”. Крім користі для вашого АТ, селера також наповнює вас - майже не калоріями. (Плюс, обов’язково уникайте якомога більшої кількості 5 причин високого кров’яного тиску як можете.)

Як його їсти: Спробуйте цей рецепт з низьким вмістом вуглеводів та білків для ідеального перекусу в будь-який час доби. У мисці змішайте банку з тунцем із низьким вмістом натрію (промитого та зцідженого), 1 столову ложку бальзамічного оцту, 1/4 склянки дрібно нарізаної цибулі, 1/4 склянки дрібно нарізаного яблука, 2 столові ложки жиру. безкоштовного майонезу та трохи свіжого меленого перцю. Потім ложкою перемішайте суміш у стебла селери. (Подумайте салат з тунця на колодці.) Робить 2 порції

Хоча ці водорості є популярною здоровою їжею в Японії, вони рідко потрапляють до американських будинків.

Чому це здорово: Існує чотири класи морських водоростей - зелені, коричневі, червоні та синьо-зелені - і всі вони наповнені корисними корисними речовинами. "Морські водорості є чудовим рослинним джерелом кальцію", - говорить дієтолог Алан Арагон, M.S. Вони також завантажені калієм, який необхідний для підтримки здорового рівня артеріального тиску. "Низьке споживання калію та велике натрію може спричинити високий кров'яний тиск", - говорить Боуден. "Більшість людей знають обмеження натрію, але інший спосіб боротьби з проблемою - це вживання більше калію".

Як його їсти: В суші, звичайно. Ви також можете придбати аркуші сушених водоростей в азіатських продуктах або в спеціалізованих оздоровчих магазинах. За допомогою кавомолки подрібніть листи в порошок. Потім використовуйте порошок як корисний замінник солі, який чудово підходить для заправки салатів та супів.

3. НАСІННЯ КОНОПЛІ

Незважаючи на класифікацію каннабіса, ці насіння не призначені для копчення. Але вони можуть надати лікарські переваги.

Чому вони здорові: "Насіння конопель багаті омега-3 жирними кислотами, які зменшують ризик серцевих захворювань та інсульту", - говорить Кассандра Форсайт, доктор філософії, дослідник харчування з Університету Коннектикуту. Більш того, порція насіння в 1 унцію забезпечує 11 грамів білка - але не такого неповного білка, який міститься в більшості рослинних джерел. Насіння конопель забезпечують усі необхідні амінокислоти, тобто білок, який вони містить, є порівнянним із вмістом білка в м’ясі, яйцях та молочних продуктах.

Як їх їсти: Киньте 2 столові ложки насіння у вівсянку або зажарку. Або додайте їх у свій шейк після тренування, щоб отримати додаткову дозу білка для нарощування м’язів. (Не вистачає тренувальної частини рівняння? Потім перевірити Тренування "Спартак" для чоловіків і Тренування "Спартак" для жінок -- найпопулярніші тренування з вибуху жиру в історії здоров’я чоловіків та здоров’я жінок.

Можливо, цих молюсків вважають винними за асоціацією, оскільки вони часто з'являються в декадентських ресторанах, які перевантажені калоріями. (Але знову ж таки, і спаржа.)

Чому вони здорові: Гребінці складають понад 80 відсотків білка. "Одна порція, що становить 3 унції, забезпечує 20 грамів білка і всього 95 калорій", - говорить Боуден. Вони також є хорошим джерелом як магнію, так і калію. (Молюски та устриці дають подібні переваги.)

Як їх їсти: Послухайте морські гребінці: це швидкий і простий спосіб приготування цих морепродуктів.

Придбайте свіжі, сухопаковані гребінці (не «мокрого» виду) і покладіть їх на велику тарілку або аркуш печива. Поки ви попередньо розігріваєте сковороду на середньому рівні, протріть морські гребінці сухим паперовим рушником і приправте відкриті сторони морською сіллю та свіжим потрісканим перцем. Коли сковорода стане гарячою, додайте до неї столову ложку оливкової олії. Будьте обережні, щоб не перевантажити, покладіть гребінці в сотейник приправленою стороною вниз, а потім приправте верхні борти.

Прошукайте гребінці, поки днища не карамелізуються (приблизно 2 хвилини), а потім переверніть їх, щоб обшукати ще 1 2 хвилини, залежно від розміру та товщини. Тепер вони готові до вживання. З’єднайте гребінці з обсмаженими овочами або покладіть їх на грядку з коричневого рису.

5. ТЕМНЕ МЯСО

Звичайно, темне м’ясо має більше жиру, ніж біле, але чи замислювались ви коли-небудь про те, яка насправді різниця? Як тільки ви це зробите, День Подяки буде не єдиним, коли ви "покличете гомілку".

Чому це здорово: "Надлишок жиру в темному м’ясі індички або курки підвищує рівень холецистокініну (ККК), гормону, який змушує вас почуватися ситішими довше", - говорить Арагон. Перевага: у вас буде менше шансів переїсти в години, що слідують за вашим харчуванням. А як щодо вашого холестерину? За даними USDA про харчові продукти, лише третина жиру в індичій гомілці є насиченим. (Інші дві третини - це ненасичені жири, здорові для серця.) Більше того, 86 відсотків цих насичених жирів або не впливають на холестерин, або підвищують ЛПВЩ (хороший) холестерин більше, ніж ЛПНЩ (поганий) холестерин - результат, який насправді знижує ризик серцево-судинних захворювань. Все ще турбуєтесь про насичені жири? Прочитайте наш шокуючий спеціальний звіт, Що робити, якщо поганий жир для вас насправді корисний?

Що стосується калорій, то унція темного м’яса індички містить лише на 8 калорій більше, ніж унція білого м’яса.

Як його їсти: Просто насолоджуйтесь, але пам’ятайте про загальний розмір порції. Хороше емпіричне правило: обмежтесь до 8 унцій або менше на будь-якому сидінні, яке забезпечує до 423 калорій. Їжте це разом із великою порцією овочів, і ви отримаєте ароматну їжу з втратою жиру.

6. ЧИЧИНА

Не дивно, що ці ситні бобові корисні для вас. Але коли ви востаннє їли щось?

Чому вони здорові: У відвареній сочевиці в кожній чашці знаходиться приблизно 16 грам клітковини, що наповнює живіт. Варена сочевиця також містить на 27 відсотків фолієвої кислоти на чашку, ніж варений шпинат. І якщо ви їсте кольорову сочевицю - чорну, помаранчеву, червону - в оболонці насіння є сполуки, які містять антиоксиданти, що борються із захворюваннями, - каже доктор філософії Реймонд Глан, фізіолог з університету Корнелла.

Як їх їсти: Використовуйте сочевицю як ліжко для курки, риби або яловичини - вона чудово замінить рис або макарони.

У велику каструлю налийте 4 склянки курячого бульйону. Додайте 1 склянку червоної або коричневої сочевиці та півтори склянки шматочків цибулі та моркви разом з 3 чайними ложками подрібненого часнику. Доведіть все до кипіння, а потім зменште вогонь до кипіння. Варіть сочевицю, поки вона не стане м’якою, приблизно 20 хвилин. Зніміть сочевицю з вогню, додайте бризку червоно-винного оцту і подавайте до столу.