"Я дієтолог, ось чому я ніколи не буду скорочувати вуглеводи"

Хліб, макарони, картопля, навіть фрукти - ми припускаємо, що вуглеводи - це переодягнений диявол, але як дієтолог я маю для вас новини - вони не всі погані.

По-перше, давайте зрозуміємо одне. Існує дуже велика різниця між вуглеводами з таких продуктів, як бобові та фрукти, та вуглеводами з тортів, льодяників та морозива. Звичайно, скорочення вуглеводів з останнього зробить кожному світ добра. Але повністю виключити здорову їжу лише тому, що вони містять вуглеводи - це те, чого я б не робив сам (або рекомендував би це робити), і ось чому.

Наука говорить інакше

Хліб, макарони, рис - ось такі типи продуктів, багатих на вуглеводи, дієтичною культурою обумовили вас вважати, що вони є вродженими. Але наукові дослідження насправді довели протилежне.

Вживання в їжу зерен (зокрема, цільнозернових) пов’язано з більш тривалим життям, а також зниженням ризику серцевих захворювань, діабету і навіть раку. Не кажучи вже про багатство харчування, яке забезпечують зернові продукти (читайте: волокна, що люблять кишечник, енергетичні вітаміни групи В та залізо для транспорту кисню, щоб назвати декілька).

Звичайно, я б не рекомендував щодня занурюватися у величезну миску спагетті. Все, що я кажу, це те, що ви не повинні боятися мати якісну кашу на сніданок, скибочку або дві хліба на бутерброд або розумну порцію рису або макаронних виробів на вечерю.

Вони підвищують енергію суперпродуктів

Квасоля, нут та сочевиця - це не просто хороше джерело тривалої енергії, це ще й чудовий білок на рослинній основі, який сприяє зростанню та відновленню м’язів. Ці овочі - одна з небагатьох продуктів, яку я б насправді назвав справжньою «суперпродуктом» і є хорошим джерелом клітковини для здорового кишечника.

Важлива частина збалансованого харчування

Так, молочні продукти також є джерелом вуглеводів завдяки природній лактозі цукру - але не хвилюйтеся через це страшне слово «s» - цей цукор є цілком здоровим як частина збалансованої дієти.

Молоко, йогурт і сир є хорошим джерелом білка і багаті кальцієм, який має вирішальне значення для міцних кісток і зубів. Крім того, молочні продукти містять багато необхідних мікроелементів, таких як вітамін А для здоров’я очей, вітамін В12 для роботи крові та нервової системи та калій для роботи серця та м’язів.

Нам потрібна імунна система, яка підтримує фрукти

Наступного разу, коли хтось скаже вам уникати фруктів через вміст цукру, біжіть іншим шляхом. Так, фрукти містять природний цукор, але він все ще надзвичайно поживний - і не існує видів фруктів, які кращі чи гірші за будь-які інші.

Кожного дня слід з’їдати два шматочки фруктів. Це сприятиме вашій щоденній цілі на клітковину для підтримки здорового кишечника та забезпечить безліч вітамінів та мінералів (наприклад, вітамін С, що підвищує імунітет).

Більше того, ви повинні прагнути якомога більше варіювати типи фруктів, які ви їсте, оскільки кожен різнокольоровий фрукт забезпечує різний спектр антиоксидантів, що борються із захворюваннями.

Картопля є необхідною у харчуванні (як і смачною)

І останнє, але не менш важливе, багате вуглеводами крохмалиста овоч, як картопля та кукурудза, є здоровим доповненням до будь-якої дієти (звичайно, якщо їсти їх у потрібній кількості).

Вони можуть допомогти збалансувати прийом їжі, а також забезпечити деякі цінні харчові пільги. Візьміть картоплю, зварену та охолоджену, вона виробляє стійкий крохмаль - тип клітковини, яка живить корисні бактерії в кишечнику. Солодка картопля, з іншого боку, є чудовим джерелом бета-каротину, який в організмі перетворюється на вітамін А та підтримує здоров’я очей.

І ось вам! П’ять простих причин, чому я кажу „так” вуглеводам, і, можливо, ви теж повинні.

Меліса Мейєр - акредитована дієтолог, що працює в Сіднеї. Ви можете зв’язатися з нею на www.honestnutrition.com.au або в Instagram @honest_nutrition.

ПРИМІТКА ПРО РЕКЛАМНУ РЕКЛАМУ: Ми збираємо інформацію про вміст (включаючи рекламу), який ви використовуєте на цьому веб-сайті, і використовуємо його, щоб зробити рекламу та вміст більш релевантними для вас у нашій мережі та на інших сайтах. Дізнайтеся більше про нашу політику та ваш вибір, включаючи способи відмови.

bodyandsoul.com.au може отримати партнерську комісію, якщо ви купуєте через наші посилання. Вивчайте більше