17 найпопулярніших страв, які ви повинні спробувати на Фіджі

Традиційна їжа з Фіджі - це найвища комфортна їжа, яка передається з покоління в покоління. Тут представлені найкращі з місцевих та сезонних інгредієнтів регіону. Деякі з популярних інгредієнтів їжі на Фіджі - це кокос, маніока, морський виноград, свіжа місцева риба, хлібні фрукти, таро тощо.

Це дуже здоровий і ситний раціон, ідеально підходить для жителів села, які цілий день роблять важку працю під жарким сонцем. Регіональні сорти китайської та індійської кухні у Фіджі також є досить популярними і мають свої неповторні смаки. Очевидно, що морепродукти є основною родзинкою цього острова.

1. Кокода

Подібно до цевіче Кокода - риба, маринована в цитрусових соках. Зроблено з Mahi Mahi або будь-якою іншою щойно спійманою місцевою рибою, змішаною з кокосовим кремом, цибулею, помідорами та чилі. Місцеві жителі люблять цю гостру страву та подають її надзвичайно святково: у великій раковині або кокосовій шкаралупі. Це вважається національною стравою Фіджі

Автентичний фіджийський ресторан "Надіна" | Адреса: Порт Денарау Марина; Будинок С, магазин R1 і R2, острів Денарау, Віті Леву, Фіджі | Перший номер: +679 675 0290

2. Руру

Руру - це листя Дало або Таро і схоже на шпинат. Подавати його можна різними способами. Одне з популярних препаратів - варити його до такої ж консистенції, як консистенція шпинату (без вершків). Супер традиційна фіджийська традиція передбачає приготування листя руру в підземній грунтовій печі, яку також називають "лово".

З Руру ви також можете приготувати фіджійський Руру Петі, який є листям руру, фаршированими сумішшю чилі, цибулі, кокосового молока та тунця. Це маленькі пучки радості в роті. U

Місце Ту | Адреса: Queens Road, Martintar, Nadi, Viti Levu, Fiji | Телефон: +679 672 2110

3. Лово

Лово - це спосіб приготування їжі, і коли ви подаєте лово, ви подаєте безліч страв, приготованих у лово. Подібно до того, як у вас є барбекю. Лово щось на зразок підземної печі. Для лово всі білки та таро маринують, а потім загортають у фольгу. Після того, як вся їжа поміщається в отвір, все засипається листям банана і гарячим камінням і залишається на 2-3 години варитися. Це популярна святкова трапеза.

Ресторан курорту Koro Sun | Адреса: дорога Гібіскус, Савусаву, Вануа-Леву, Фіджі

4. Палусамі

Палусамі збирають з використанням листя руру або таро, листя набивають м’ясо-кокосовою сумішшю. Зазвичай набивають солоною яловичиною та цибулею, але звичайно набивати його і морепродуктами. Традиційно використовують солону яловичину, оскільки свіже м’ясо не завжди було легко доступним для острова.

Перегляньте наш рецепт Палусамі

Котедж "Старий млин" Адреса: вул. Карнарвон 49, Сува, Віті Леву, Фіджі | Телефон: +679331 2134

5. Топой

Це сніданок або пізній сніданок, який має приголомшливий смак з тоннами вершкового масла.

6. Кокосовий хліб

На Фіджі кокосове дерево відоме як "дерево життя". Дійсно, ви виявите, що так багато рецептів на Фіджі містять кокос як інгредієнт. Кокосовий хліб існує на Фіджі тисячі років і є смачною основною їжею культури.

Кухня гарячого хліба | Адреса: No магазину R10, Порт-Денарау, Наді, Віті-Леву, Фіджі | Телефон: +679 675 0224

Джерело: Instagram @gracefully_frank

7. Лоло булочки

Булочки Lolo - це булочки з кокосового горіха Фіджі, які найкраще смакують із духовки з холодним чаєм. Вони напівсолодкі і чудово підходять для сніданку або як доповнення до традиційної вечері в Фіджі. Вони схожі на страву на Гаваях під назвою Пані Попо. Ці булочки із хлібом замочують у кокосовому молоці та подають, коли набувають золотисто-коричневий колір.

Dicks Place Bar & Bistro | Адреса: курортний острів Musket Cove, Фіджі | Телефон: +679 666 2215

8. Маніоковий торт

Маніока відома як така на Фіджі, але в інших регіонах вона відома як Тапіока або Саго. За консистенцією схожий на липкий рис, ви можете залити його вершковим маслом, варенням, свіжими фруктами або чим завгодно більше.

9. Рибний суп

Звичайно, суп приправлений всюдисущим інгредієнтом регіону Фіджі: кокосовим молоком. У ньому також є дотичність, спричинена додаванням лимона та імбиру. Це дуже проста та проста у приготуванні їжа, яка робить чудовий обід.

10. Тушонка з баранини

Це традиційна домашня їжа. Баранину змішують з картоплею та морквою та сезонними овочами, такими як пекінська капуста або біле. Баранина готується до тих пір, поки не впаде з кістки. це найкраща їжа з Фіджі.

11. Куряче каррі

Індійська їжа має величезний вплив на кухню Фіджі. Тут куряче каррі в основному на томатній основі і легше за консистенцією, ніж традиційне індійське каррі.

Ресторан Rik's Harbor | Адреса: 679 Сува, Тихоокеанська гавань, Віті Леву, Фіджі | Телефон: +679 978 2521 Веб-сайт

12. Заварний пиріг

Це смачне солодке частування за смаком нагадує торт, змішаний з печивом, заварний крем кремовий і гладкий, і він тане у роті. Хлібний фрукт часто вирощують вдома на Фіджі як основну їжу. Плоди насправді не їдять сирими, спочатку їх готують або засмажуючи, запікаючи, смаживши або відварюючи. Це нагадує картопляний або запечений хліб.

13. Дурука

Також відомий як фіджійська спаржа, Дурука - це нерозкрита квітка молодого цукрового очерету. Його можна подавати у безлічі заготовок: приготованих у каррі, у лоло (кокосовому молоці). Сезон має дуже короткий період з квітня по травень, і ви повинні зняти його з оболонки перед їжею.

14. Нама

Нама відомий як "морський виноград" на Фіджі, де його збирають і вирощують на мілководді. Це фірмовий підпис в готельних буфетах, і ви можете легко знайти його у продажу на місцевому ринку. Вони містять багато вітаміну С і А, японці вважають, що він має потужні цілющі властивості. Нама також відомий як "зелений каваер" і може замінити рибні яйця, що робить чудове веганське блюдо! Він чудово смакує, подається просто з чилісом та лимонами як приправа.

Ресторан Tuki Tuki | Адреса: вулиця Гордон, 63, готель Southern Cross; верхній поверх готелю Southern Cross, Сува, Віті Леву, Фіджі | Адреса: +679 331 4233

15. Індійська їжа

Населення Фіджі складає 40% індіанців, їх предки прибули на Фіджі та прислугу та працю у 1800-х роках. Хоча, безперечно, індійська, індійська їжа на Фіджі є більш тонкою і легшою за консистенцією.

Індійсько-азіатський ресторан Indigo | Адреса: Порт Денарау Марина, острів Денарау, Віті Леву P.O BOX 259, Наді, Фіджі | Телефон: +679 675 0026

16. Бейган Вало

Байгон Вало складається з баклажанів на пару, фаршированих свіжою рибою, а потім заправлених кокосовим кремом.

17. Пуріні

Пуріні - це пудинг на пару з Фіджі. Це чудове частування післяобіднім чаєм, і ви можете доповнити його щедрою кількістю заварного крему або масла! Справжнє приготування містить його на пару в пудинговій тканині, тому вона надзвичайно волога і не надто солодка. Він має жувальну, тверду текстуру.

Кухня гарячого хліба | Адреса: No магазину R10, Порт-Денарау, Наді, Віті-Леву, Фіджі | Телефон: +679 675 0224