13 найкращих речей, які можна замовити в мексиканському ресторані, на думку дієтологів

Сполер: Це не начос заввишки милі.

Гігантська тарілка задушеного сиром начосу, залитого сметаною, смаженою квасолею, соусом енчілада та глобусами гуакамоле, - це, звичайно, сексуально, але через кілька годин після того, як ви її з’їсте, ви не зможете почуватись так жарко. Сумна правда: Багато страв у мексиканських ресторанах наповнені сотнями додаткових калорій, майже всі надходять із насичених жирів, що може залишити вас почуттям роздутості та надмірної ситості - як подвійне фаршироване буріто.

"Навіть прості, традиційні страви, такі як тако або енчілада з квасолею та рисом, можуть повернути вам від 1000 до 1500 калорій, не кажучи вже про перенапруження натрієм, що викликає здуття", - говорить Шарон Палмер, РДН. " в меню, як гігантські кесадили та начо, які можуть набирати близько 2000-2600 калорій, що перевищує кількість, яку повинна споживати здорова, активна людина протягом цілого дня ".

Але ми скоріше втопимося в чані кесо, ніж пропонуємо вам пропустити всю ніч маргарити всі разом, тому ми попросили наших улюблених Р.Д. поділитися більш здоровими варіантами, на які вони покладаються, коли обідають у мексиканському ресторані. Виконуйте їхні кроки в меню, і ви також можете з’їсти свій гуак і з’їсти його:

«У багатьох мексиканських ресторанах подають якийсь зелений салат - мексиканський цезар або садовий салат. Попросіть заправку збоку та попросіть легку посипати сиром або іншими жирними начинками, такими як бекон та смажені смужки тортилії. Просто стежте за салатами, що містяться у смажених шкаралупах - вони можуть набрати стільки ж калорій, скільки і ті декадентські страви, яких ви уникаєте. Або скажіть «ні» кошику з чіпсами, або відлічіть одну порцію - приблизно від 10 до 15 чіпсів тортилії ». —Шарон Палмер, Р.Д.Н., „Дієтолог, що працює на рослинах“ і автор книги „Рослинні рослини для життя“

Пов’язане: Найкращі та найгірші начинки для салатів, на думку дієтологів

«Суп є чудовим джерелом овочів і може бути досить ситним у поєднанні з товаром по меню, як курка на грилі тако. Однак дотримуйтесь супів на основі бульйону, як, наприклад, альбондігас або кальдо-де-камарон - вершкові мають сильнішу калорійність. ”- Тара Коулман, клінічний дієтолог із Сан-Дієго

Пов’язане: 7 речей, які дієтологи роблять у вихідні, коли намагаються схуднути

«Севіче - це свіжа, гостра і легка закуска, яку зазвичай готують із поєднання креветок, білої риби та морських гребінців. Блюдо зазвичай готується з лимонним і лаймовим соком, а також з дуже невеликою кількістю доданої олії, що робить його свіжою, низькокалорійною закускою. Він також містить поживну суміш свіжих овочів, таких як помідори, перець, огірок та цибуля ". —Еріка Кастілло, Р.Д. для My Fit Foods

(Хочете впасти в піт до вашого мексиканського застілля? Вичавіть у швидкому виборі із жіночим здоров’ям 20-хвилинний DVD з тренуванням!)

“Як і більшість американців, якщо ви поставите мене перед чіпсами та сальсою, я один щасливий кемпер! Але легко захопитися, і перш ніж ти це зрозумієш, ти з’їв чіпси ще до того, як прийде твій основний страва. Щоб загартувати бажання зайвого потурати, я майже завжди замовляю невелику сторону гуакамоле, наповнену здоровими жирами (обов’язково запитайте, чи робить ресторан гуакамоле зі сметаною або майонезом, і уникайте цих непотрібних, насичених калоріями інгредієнтів, якщо це справа!). Я також замовляю невелику частину чорної квасолі - клітковина і білки заповнюють мене так, що в підсумку я вживаю менше порожньокалорійних чіпсів ". - Емі Ізабелла Чалкер, Р.Д., Л.М.Т., дієтолог із Санта-Барбари

Пов’язане: Як переконатися, що ваш смузі не становить 1000 калорій

«Зазвичай я замовляю одну з рибних страв, приготованих на грилі, в меню, як закуску, з додаванням овочів, рису та квасолі. Ця їжа гарантує, що я отримую порцію овочів, багатих поживними речовинами, і що моя тарілка не завантажена висококалорійною сметаною або сиром, які є в більшості інших мексиканських страв із закусок ". —Карен Лау, R.D., C.D.E. в Центрі діабету Джослін у Бостоні

“Оскільки я харчуюся на рослинній основі, я замовляю овочеві фахітаси з вареною квасолею та кукурудзяними коржиками. Я пропоную звичайні боби - чорні боби або квасоля - замість смаженого сорту, який можна завантажити додатковим жиром і натрієм. Я пропускаю жирний сир та білі коржі - виготовлені з обробленого пшеничного борошна, - і замість цього вибираю кукурудзяні коржі, які цілісні та збагачені клітковиною. Я також прошу порцію свіжої сальси, щоб додати більше смаку моїм фахітам, і зазвичай з’їдаю лише близько половини їжі, а решту забираю додому на наступний день ». —Шарон Палмер, Р.Д.Н., „Дієтолог, що працює на рослинах“ і автор книги „Рослинні рослини для життя“

Пов’язане: Те, чого я навчився, намагаючись очистити тако

«Така у вуличному стилі - чудовий вибір, оскільки його готують з м’якими кукурудзяними коржиками, м’ясом, смаженим на грилі, а також заправляють свіжими овочами, такими як цибуля, помідори та халапеньо. Оскільки коржі не смажені, вони мають менше жиру, ніж тако з твердою оболонкою, а кукурудзяні коржі також містять утричі більше клітковини, ніж борошняні коржі. Іноді тако подається з двома коржиками, тому ви можете попросити офіціанта приготувати їх лише з однією, щоб заощадити калорії. Збираючи білок, вибирайте яловичину, курку або рибу, яка готується на грилі, а не смажена на сковороді або пасерована в олії (підказка: знайдіть такі слова, як „a la parilla“ або „asada“, щоб знайти можливість приготування на грилі) ”. —Еріка Кастілло, Р.Д. для My Fit Foods

Пов’язане: Домашнє оновлення: як зробити здоровий салат з тако

«Традиційні тостади складаються з однієї або декількох злегка обсмажених коржів як основи, завалених квасолею, подрібненим салатом, сиром, деяким видом м’яса, заправкою з винегрету та горбками сметани. Щоб покращити моє для поліпшення здоров’я, я завжди прошу, щоб квасоля була зроблена як «вегетаріанська квасоля», тому я знаю, що її не готували на салі - зазвичай у багатьох мексиканських ресторанах - і прошу, щоб заправку подавали збоку. Нарешті, я завжди прошу додати до тостади овочі, приготовані на грилі, щоб переконатися, що я дотримуюсь рекомендованих щоденних порцій продуктів. На жаль, більшість мексиканських ресторанів використовують у своїх стравах салат айсберг, який практично не має харчової цінності, тому додавання додаткових овочів - це завжди гарний дзвінок! " —Емі Ізабелла Чалкер, R.D., L.M.T., дієтолог із Санта-Барбари

«Чуррос - один з моїх улюблених делікатесів у Мексиці, але вони мають значну калорійність. Якщо я все-таки вирішу замовити десерт, то розділю страву на весь стіл. Зазвичай мені потрібен лише один-два укуси, які допоможуть задовольнити мої солодкі зуби ". - Тобі Амідор, доктор медицини, експерт з питань харчування та автор грецької йогуртової кухні

«Одним з найлегших з групи є класичний флан, який містить близько 225 калорій в половині склянки. Якщо вам дійсно потрібен солодкий перекус в кінці трапези, уникайте надмірних десертів та смажених солодощів, а дотримуйтесь невеликої порції чогось простого - і не бійтеся цим ділитися ". —Шарон Палмер, Р.Д.Н., „Дієтолог, що працює на рослинах“ і автор книги „Рослинні рослини для життя“

Пов’язане: 21 чудовий десерт для схуднення

“Різні бармени це можуть трактувати по-різному, але в основному це текіла з великою кількістю соку лайма і трохи простого сиропу. Типова маргарита готується із збагаченою цукром сумішшю маргарити, завдяки якій ваш коктейль може легко важити 500 калорій і більше (для великої). Худа маргарита - це близько 150 калорій на маленьку склянку ". - Шерон Палмер, Р.Д.Н.," Дієтолог, що працює на рослинах "та автор книги" Рослинні живи "

«Я, як правило, дотримуюся мексиканського пива, приблизно по 150 калорій. Гей, якщо я збираюся придбати мексиканські тарифи, я хочу, щоб до них йшло мексиканське пиво, тому мені подобається Dos Equis або Corona з шматочком лимона або лайма ". —Тобі Амідор, Р.Д., фахівець з питань харчування та автор «Грецької йогуртової кухні»

Пов’язане: Що замовляють 3 дієтологи у Chipotle

«Я знаю, що маргарити - це мексиканський напій, але одна маргарита може додати сотні калорій і багато цукру. Я б обрав просте столове вино - бажано червоне, оскільки в ньому менше цукру. Якщо ви бажаєте чогось більш святкового, сангрія може бути чудовим варіантом. Просто переконайтеся, що вони не додають додатковий сік та/або цукор до суміші ". —Тара Коулман, клінічний дієтолог із Сан-Дієго