Зразок плану харчування для людей, які вживали наркотики

Примітка редактора: Цей план створив працівник із зменшення шкоди Ріа Цінас (яка раніше боролася з наркотиками) і про який йдеться у статті "Харчування - це недооцінений аспект зменшення шкоди", написаної Трою Фарахом.

Цінас сказав про свій план: «Було кілька дірок, але здебільшого він робив те, що мав робити. Я впевнений, що хтось може зробити це краще. Мені б просто хотілося, щоб хтось використовував його або принаймні розпочав розмову про те, як їжа - це ліки, і це справді важливий прагматичний інструмент у нашому наборі інструментів зменшення шкоди "

Потреби та вибір дієти є особистими, і, якщо це можливо, рекомендується звернутися за порадою до медичного працівника.

Для цілей цього посібника я вирішив зосередитись на харчових потребах людей, які детоксикують або на ранніх етапах одужання від проблемного вживання наркотиків. Останнім часом з’являються докази, які демонструють важливу роль, яку діє харчування у профілактиці рецидивів та лікуванні симптомів.

Я фахівець у галузі охорони здоров’я, який майже останні 10 років працював із споживачами ін’єкційних наркотиків та людьми, які страждають від вживання наркотиків. Моя основна увага приділяється застосованій практиці зменшення шкоди. На мій подив, я майже нічого не чув про те, які продукти харчування або план дієти можуть бути корисними для цієї конкретної групи населення. Таким чином, я вирішив провести розслідування та створити власний план на основі наявних досліджень.

Я вирішив заохотити споживання цільної їжі та обмежити споживання оброблених або заздалегідь підготовлених продуктів. Населення, яке я обслуговую, іноді не має доступу до кухні чи печі. Я хотів створити план, за яким продукти можуть бути легко доступними та споживатими разом або окремо, не втрачаючи при цьому харчової цілісності.

Багато людей, які хаотично вживають наркотики або мають розлад вживання наркотичних речовин, страждають від харчової недостатності. Існує підвищена потреба у поживних речовинах, спричинена потребою організму у детоксикації та метаболізмі наркотиків. Існує також взаємозв'язок між цукром та виснаженням харчування. Часто виникають проблеми з мальабсорбцією поживних речовин через порушення або перенапруження функції печінки, а також інактивацію вітамінів та коферментів, необхідних для метаболізму енергії. Крім того, багато людей страждають від втрати електролітів через зневоднення. Діарея часто є поширеною на ранніх стадіях детоксикації опіоїдів.

Поживні потреби людини, яка детоксикується від алкоголю чи інших наркотиків, спочатку вищі. Протягом перших трьох до 12 місяців схема прийому їжі була б меншою, частіші прийоми їжі протягом дня: три менші прийоми їжі та дві більші закуски. Це може допомогти регулювати рівень цукру в крові та зменшити тягу до солодкого.

Повідомлення в блозі в Сьогоднішній дієтолог обговорюється важлива роль, яку відіграють омега-3 в харчуванні цієї популяції. Їжа з високим вмістом омега-3 жирних кислот може допомогти боротися з депресією та тягою, регулювати настрій, покращувати неврологічну функцію та сприяти стабілізації рівня цукру в крові.

Дієта насичена білками і включає нежирні тваринні білки, такі як курка, риба, індичка, молочні продукти та горіхи. Він також включає складні вуглеводи, такі як квасоля, сочевиця, коричневий рис, солодка картопля, чорниця та малина. Омега-3 містяться в таких продуктах, як тунець, лосось, яйця, волоські горіхи, квасоля, вівсянка та цільні зерна.

Крім того, я включив листові овочі, такі як капуста, брокколі, шпинат та цвітна капуста - все це можна їсти сирим або вареним. У цих овочах не тільки багато омега-3, але й багато клітковини, вітаміну С, вітаміну К, тіаміну, рибофлавіну, фолатів, калію та В6. Населення, яке я обслуговую, має дефіцит цих вітамінів. Також містяться корисні жири, які містяться в авокадо, оливковій олії та вершковому маслі.

Дегідратація та втрата електролітів часто викликає занепокоєння. Замість того, щоб вживати солодкі спортивні напої, я включаю продукти, багаті електролітами, такі як буряк, яблука, цитрусові, банани та родзинки.

Розбивка плану харчування

5 порцій овочів на день. Розмір порції - ½ склянки сирої або 1 склянка вареної.

4 порції білка на день. Порція становить 3 унції.

5 порцій фруктів на день. Порція - це ½ чашки.

3 порції вуглеводів на день. Порція становить 3/4 чашки або розмір скибочки хліба.

Жири та олії економно.

Меню зразкового дня

Сніданок:

1 склянка вівсяних пластівців з ¼ склянки чорниці та ¼ склянки волоських горіхів та половиною великого банана

1 апельсин середнього розміру

1 склянка вареного шпинату або ½ склянки сирого, з чайною ложкою оливкової олії

6 унцій води

Закуска в середині ранку:

1 склянка вареної або півсклянки сирої брокколі

1 зварене круто яйце

½ чашка яблучних скибочок

Обід:

1 банка або 4 унції тунця

1 склянка сирого шпинату

¾ чашки чорної квасолі

1 чайна ложка оливкової олії

Інша половина банану від сніданку

6 унцій води

Полуденок:

2 унції грудей індички

¾ склянки малини

¼ унції родзинок

6 унцій води

Вечеря:

3 унції лосося

¾ склянки коричневого рису

½ чашка вареного буряка

Чашка запеченої солодкої картоплі або запечена солодка картопля фрі

¼ невеликого авокадо

6 унцій води

Харчовий аналіз та напрямки вдосконалення

Загальна денна калорійність цієї дієти становить 2477. Відповідно до сучасних рекомендацій, споживання калорій та споживання поживних речовин для цієї популяції має бути вищим, ніж для загальної популяції. Потреби явно різняться залежно від статі та інших факторів.

Я прагнув підвищити рівень мінеральних речовин, але мав менше кальцію. Я зрозумів, що не включав у цю дієту жодних молочних продуктів, тому я міг би додати молоко або замінник молока для пристосування. Мені також брали вітаміни D та E. Для цього я б збільшив порцію тунця чи іншої риби на обід або вечерю. Я також можу запропонувати укріплену вівсянку на сніданок. Щоб усунути дефіцит вітаміну Е, я міг би також замінити оливкову олію з одного з прийомів їжі і замість цього використовувати рослинне масло. Це призведе до зниження лінолевої кислоти, яка вийшла за стандартними рекомендаціями; однак мене не хвилювала лінолева кислота, оскільки дієта вимагає збільшення споживання жирних кислот, як пояснюється у вступі.

В іншому випадку, запропонований мною план дієти досить добре складався для передбачуваного населення. Я думаю, що харчуватися таким чином дуже доступно. Спочатку це може зайняти певне коригування, але з часом це може бути стійким.