CardioBrief: Зміни в ескімоській дієті пов’язані зі збільшенням ІХС

- Зсув може пояснити очевидно суперечливі докази щодо жирів, вуглеводів

Ларрі Хастен, CardioBrief 1 серпня 2016 р

ескімоській

Ця стаття є співпрацею MedPage Today та:

Ескімоська дієта та її вплив на серце протягом десятиліть викликали плутанину та суперечки. Низький рівень захворювань серця при традиційному споживанні великої кількості насичених жирів і мало вуглеводів суперечить ортодоксальній думці, що насичені жири є основною причиною серцевих захворювань. Зовсім недавно звіти припускали, що ескімоси насправді не мали низьких показників серцевих захворювань, тим самим збиваючи з погляду нову думку, яка надає перевагу жирам, включаючи насичені жири, над вуглеводами.

Зараз один дослідник, який завзято працював на захисті гіпотези з низьким вмістом вуглеводів, повернувся назад і переглянув ескімоські дослідження і виявив докази різкого зміни ескімоської дієти, що пропонує послідовне пояснення заплутаних історій.

У своїй короткій роботі, опублікованій у "Відкритому серці", Джеймс ДіНіколантоніо, PharmD, з Інституту серця Св. Луки в середині Америки, стверджував, що відбувся великий зсув від традиційної ескімоської дієти, що містить велику кількість жирної риби, до сучасної західної дієти, що містить набагато рафінованіші вуглеводи та цукор. Цей зсув, стверджував він, пояснює новітні звіти, що показують вищі показники захворювань серця, ніж раніше повідомлялося.

В одному дослідженні кінця 1940-х років, яке цитував DiNicolantonio, ескімоси в Гренландії мали частоту серцевих захворювань, яка була в чотири рази нижчою, ніж у порівнянні з групою у Фінляндії. Інші дослідження показали, що споживання вуглеводів зросло з незначної частки 2% до 8% у традиційному харчуванні до 40% до 1970-х років. Декілька інших досліджень також зафіксували дуже велику кількість вуглеводів в ескімоському населенні, оскільки більш сучасна дієта набула поширення. Саме ці зміни, стверджував ДіНіколалантоніо, пояснюють високу частоту серцевих захворювань у сучасних ескімосів. "Зростання споживання цукру було паралельно зростанню захворювань серця в гренландських ескімосах", - сказав ДіНіколантоніо в електронній заяві.

Кілька експертів підтримали результати дослідження як обґрунтовані, але застерігали від надання йому надмірного значення.

Ендрю Менте, доктор філософії, з Університету Макмастера в Гамільтоні, Онтаріо, зазначив, що, навіть якщо "ми приймаємо такий висновок, це не обов'язково означає, що збільшення споживання вуглеводів спричинило збільшення рівня атеросклерозу, оскільки це дані про тенденції часу і можуть лише пропонують можливі зв’язки між дієтою та наслідками для здоров’я, які необхідно вивчати в більш суворих дослідженнях, оцінюючи результати харчування та здоров’я як для окремих людей ".

Менте сказав, що має сенс вірити, "що підвищений вміст вуглеводів, ймовірно, є причиною вищого атеросклерозу, оскільки це узгоджується з тим, що інші місцеві популяції (наприклад, індіанці Піма, громада Сенді-Лейк в Онтаріо) схильні до діабету та серцево-судинних захворювань через високий рівень споживання вуглеводів . "

Джеймс Стейн, доктор медичних наук, з Університету Вісконсіна в Медісоні, сказав, що дослідження було "цікавим та цікавим", але важко "зробити якісь висновки з таких типів спостережень". Він зазначив, що ескімоси в Гренландії різняться від людей у ​​США різними способами. Він серед інших цитував генетику, якість повітря, якість ґрунту, рівні активності, супутні захворювання та дієту. Крім того, інтерпретація дослідження обмежена змінами цих та інших факторів з часом.

Дослідження не має "реальних наслідків для державної політики", підсумував він.