Зизифус - натуральний, екзотичний та наповнений користю для здоров’я

Якщо ви відвідаєте фруктово-овочеві ринки протягом вересня та жовтня, то обов’язково побачите купини невеликого червоного фрукта, схожих на фініки.

Це не побачення, то які вони?

Хто вони?

Це зизифуси, - маленькі солодкі, фрукти, схожі на фініки. Як і оливкова за розміром, свіжий плід зизифусу має чітку, солодку м’якоть, що нагадує яблуко. Хоча воно має консистенцію та смак яблука у дозрілому стані, воно на смак дуже схоже на фініки у зрілому віці.

Незрілий плід зеленого кольору, але в міру дозрівання він проходить жовто-зелену стадію з плямами червоного дерева, що з’являються на шкірці, коли плід дозріває далі.

Повністю зрілий плід повністю червоний.

Незабаром після того, як повністю почервоніли, фрукти починають розм’якшуватися і зморщуватися (звідси схожість із фініком. Плід можна їсти після того, як він стає зморшкуватим, але більшість людей віддає перевагу їм у проміжку між жовто-зеленою стадією та повною червоною стадією.

Турецькою зизифус називається «hünnap», або залежно від регіону, «innap» або «ünnap», що походить від арабського «innap». Зизифус був одним з улюблених фруктових консервів у палаці Топкапи, де існувала спеціальна кухня для приготування варення, відома як "речелхане".

Зизифуси (Джо-Джо-Бджоли) також зазвичай називають червоними фініками, китайськими фініками, корейськими фініками або індійськими фініками.

Способи їжі зизифуса

Зизифуси, свіжі або сушені, роблять смачну закуску, що покращує поживні речовини, і в рецептах їх можна використовувати замість яблук.

Спробуйте додати нарізаний зизифус у свої осінні салати. Посипте дитиною шпинат або ракету, волоські горіхи, блакитний сир та солодкий вінегрет.

Наріжте тонко скибочками і додайте до вівсянки або йогурту для додавання солодощі.

Запікайте нарізані зизифуси зі свинячими відбивними в духовці, як яблука.

Робіть чіпси із зизифусу, нарізавши тонко, поклавши в один шар на деко, вистелене пергаментом. Випікати при температурі 250 градусів до зневоднення.

Або ви можете приготувати варення з мармеладу

Варення із зизифусу

Інгредієнти

6 унцій сушених фініків зизифусу
1/2 склянки цукру
1 склянка води

Інструкції

Покрийте фініки зизифусу водою і замочіть на ніч. Накрийте мокрою тканиною, щоб фініки були зануреними у воду.

Помістіть регідратовані фініки в миттєвий посуд або скороварку. Додайте цукор і 1 склянку води. Варити під високим тиском 7 хвилин. Природне вивільнення 10 хвилин, потім тиск швидкого скидання Нехай фініки охолонуть.

Видаліть ямки з фініків. Помістіть у кухонний комбайн з залишком рідини. Обробляйте до однорідності. Процідити м’якоть. Це має дати близько 11 унцій пюре/варення з фінікуля.

Вони хороші і для вас

Зизифуси мають вражаючий харчовий профіль. Як і фініки, фрукти зизифусу завантажені енергією, необхідними вітамінами та мінералами, які забезпечують багато користі для здоров'я.

Користь для зизифусу для здоров’я

Лікує рак

Екстракт зизифусу наповнений фенолами, які посилюють його антиоксидантну активність. Це означає, що антиоксидантні ферменти, що містяться в зизифусі, працюють швидше, щоб позбутися вільних радикалів і запобігти раку.

Покращує сон і лікує безсоння

Зизифус використовується в традиційній китайській медицині для поліпшення сну та лікування безсоння з незапам'ятних часів. Це тому, що він містить сапоніни, які мають седативний та гіпнотичний ефект, що робить його ідеальним для викликання сну. Випивши чашку теплого чаю із зизифусу безпосередньо перед тим, як лягти спати, можна отримати спокійний сон і лікувати безсоння найбільш природним способом.

Поліпшує здоров’я серця та зменшує ризик серцевих захворювань

Є кілька способів, завдяки яким їжа зизифусу може зробити чудеса для здоров’я вашого серця. По-перше, він завантажений калієм і має низький вміст натрію, що полегшує кровоносним судинам розслаблення та підтримку гарного рівня артеріального тиску. Також було виявлено, що він працює як антиатерогенний засіб, а це означає, що він запобігає відкладенню жиру та засміченню артерій.

Підвищує імунітет

Що стосується зміцнення імунітету, то насправді не стає краще, ніж зизифус. Цей маленький фрукт наповнений вітамінами А і С, які є потужними антиоксидантами. Ці основні поживні речовини борються з пошкодженням вільних радикалів, що відповідає за порушену імунну систему і може призвести до раку, серцевих захворювань та швидкого старіння.

Контролює вагу

Зизифус низькокалорійний і абсолютно не містить жиру. Крім того, вони мають високий вміст клітковини та білків, а це означає, що вони можуть швидко заповнити вас і запобігти тому, щоб ви захоплювались нездоровими закусками між прийомами їжі та додаванням ваги. Тож не дивно, що зизифус є величезним хітом серед фітнес-виродків.

Зизифус має набагато більше переваг для здоров’я. Ви можете дізнатись більше в статті нижче.

Дякуємо Ніколі Чепмен за те, що поділився з нами своїми фотографіями.