Жінки, особливо меншини, не відповідають правилам харчування незадовго до вагітності

Чорношкірі, латиноамериканські та менш освічені жінки споживають менш поживну дієту, ніж їх добре освічені, білі колеги за тижні до своєї першої вагітності, згідно з єдиним масштабним аналізом дотримання принципу дотримання задуму національних дієтичних рекомендацій.

харчування

Дослідження, опубліковане в Журналі Академії харчування та дієтології під керівництвом Вищої школи громадського здоров'я Університету Пітсбурга, також виявило, що, хоча існують нерівності, жодна з жінок з жодної расової та соціально-економічної групи не оцінила досягнутих рекомендацій, викладених згідно з дієтичними рекомендаціями для американців.

Здоровий материнський раціон пов’язаний із зниженим ризиком передчасних пологів, обмеженням росту плода, прееклампсією та ожирінням матері.

"На відміну від багатьох інших факторів ризику вагітності та народження, дієта - це те, що ми можемо покращити", - сказала провідний автор Ліза Боднар, доктор філософії, доктор медичних наук, доцент, заступник кафедри з питань епідеміології громадського здоров'я Пітта. "Хоча увагу слід приділяти вдосконаленню консультування з питань харчування при призначенні лікарів, всеохоплюючі суспільні та політичні зміни, які допомагають жінкам робити здоровий вибір дієти, можуть бути більш результативними та дієвими".

Боднар та її колеги проаналізували результати анкет, заповнених 7511 жінками, які були вагітними від шести до 14 тижнів, і були залучені до дослідження The Nulliparous Is вагітності: Моніторинг майбутньої матері, яке слідувало за жінками, які пройшли дослідження в одному з восьми медичних центрів США. . Жінки повідомляли про свої дієтичні звички протягом трьох місяців після зачаття.

Дієти оцінювали за допомогою Індексу здорового харчування-2010, який вимірює 12 ключових аспектів якості дієти, включаючи достатність споживання для ключових груп продуктів харчування, а також споживання рафінованих зерен, солі та порожніх калорій (усі калорії з твердих жирів та цукру, плюс калорії від алкоголю понад помірний рівень).

Майже чверть опитаних білих жінок мали бали, які потрапили до п'ятірки найвищих балів, порівняно з 14 відсотками іспаномовних жінок і 4,6 відсотка чорношкірих жінок. Майже половина - 44 відсотки - чорношкірих матерів мали бали на п'ятому місці.

Бали зростали із збільшенням рівня освіти для всіх трьох расових/етнічних груп, але зростання було найсильнішим серед білих жінок. На всіх рівнях освіти - середній школі або менше після закінчення університету - темношкірі матері мали найнижчі середні бали.

Коли показники були розбиті на 12 аспектів дієти, менше 10 відсотків жінок дотримувались дієтичних рекомендацій щодо цільнозернових продуктів, жирних кислот, натрію або порожніх калорій.

Приблизно 34 відсотки калорій - або енергії -, які жінки споживали, були з порожніми калоріями. Основними джерелами енергії були напої, підсолоджені цукром, макаронні страви та зернові десерти. Сода в основному сприяла споживанню енергії серед чорношкірих, латиноамериканських та менш освічених жінок. Жінки, які здобули вищу освіту чи освіту, споживали більше енергії від пива, вина та міцних напоїв, ніж будь-яке інше джерело.

Соки та підсолоджені цукром напої поєднують набагато більшу частку споживання вітаміну С, ніж тверді фрукти чи овочі для чорношкірих, іспаномовних та менш освічених жінок. Для білих жінок або більш освічених жінок було протилежне.

Для всіх груп зелений салат був єдиним овочем серед 10 найкращих джерел заліза. Зелений салат та оброблені каші були першими двома джерелами фолієвої кислоти для всіх груп, за винятком чорношкірих жінок, друге місце за кількістю фолієвої кислоти було 100% апельсиновим або грейпфрутовим соком. Фолієва кислота та залізо є важливими поживними речовинами для розвитку плодів та здорової вагітності.

"Наші висновки відображають національні тенденції у харчуванні та дієті. Вважається, що розбіжність у якості дієти серед невагітних людей є наслідком багатьох факторів, включаючи доступ до здорової їжі та ціну на неї, знання здорового харчування та нагальні потреби, які можуть знадобитися пріоритет над здоровим харчуванням ", - сказав Боднар, також доцент кафедри акушерства, гінекології та репродуктивних наук в Медичній школі Пітта. "Майбутні дослідження повинні визначити, чи покращення дієти до вагітності призводить до кращих результатів вагітності та пологів. Якщо це так, то нам потрібно вивчити та протестувати шляхи покращення дієти для всіх, особливо для жінок, які можуть завагітніти".