Згущене молоко без цукру - підсолоджене Стевією

Опубліковано: 12 жовтня 2010 р. · Змінено: 7 липня 2020 р. Lisa MarcAurele 33 коментарі - Цей пост може містити афілійовані посилання. Див. Розкриття інформації

Додаткова інформація

Перетворіть маловуглеводне молоко на згущене молоко без цукру за допомогою цього простого рецепту. Це одна заміна на консервоване підсолоджене згущене молоко.

Мене продає бренд So Delicious несолодкого кокосового молока, який постачається у коробці. Я люблю пити його з додаванням трохи гліцериту стевії та екстракту ванілі.

Оскільки цей кокосовий молочний напій має настільки низький вміст вуглеводів, я хотів би використовувати його більше у рецептах, які вимагають молока. Тому я придумав цей рецепт згущеного молока з низьким вмістом вуглеводів. Це робиться на повільному вогні кокосового молока, щоб видалити частину води.

Щоб згустити рідину, я додав підсолоджену стевією порошок ванільного сироваткового протеїну разом з невеликою кількістю ксантанової камеді. Результат - низько вуглеводний замінник згущеного молока з високим вмістом цукру, який ви знайдете в бідоні. Це дуже схоже на консервовані речі, але містить лише частку вуглеводів.

Банка звичайного згущеного молока на 14 унцій містить колосальні 220 грамів вуглеводів, усі вони - цукор. Моя версія з низьким вмістом вуглеводів для згущеного молока без цукру містить близько 7 грам.

Я буду експериментувати з цим замінником з низьким вмістом вуглеводів у різних рецептах. Я сподіваюся зрозуміти, як використовувати його як основу для рецепту з низьким вмістом вуглеводів. Я вже спробував його в рецепті з низьким вмістом вуглеводів для білого шоколаду, який я опублікую найближчим часом. Результат був фантастичним!

Я думаю, що деякі магічні батончики з низьким вмістом вуглеводів в порядку. А може, філіппінський фруктовий салат з вершковим сиром. Обидва ці рецепти, які я постійно готувала. Тепер я можу робити їх із згущеним молоком без цукру.

Які ваші улюблені рецепти вимагають згущеного молока? Тепер ви можете зробити їх, використовуючи цей інгредієнт з низьким вмістом вуглеводів.