Зелений суп для сніданку з довідника з аутоімунного оздоровлення

Комусь сніданок-суп може здатися дивним вибором, але насправді це поширена страва в культурах по всьому світу. Скромна миска супу поживна, ситна і швидка - всі особливості, зайняті людьми, цінуються за перший день їжі - і їх легко можна пристосувати до вимог багатьох цілющих дієт, включаючи аутоімунний протокол (AIP). Сьогодні я дуже радий, що маю змогу поділитися цим корисним і смачним рецептом із The Autoimmune Wellness Handbook, абсолютно нового ресурсу від моїх друзів та наставників блогів Енджі Альт та Міккі Трескотта.

Як блогер, який пише про здоров’я, їжу та цілющі дієти, я отримую багато кулінарних книг з палео та безглютену, щоб переглянути та поділитися зі своїми читачами. Як наркоман кулінарної книги, це виявилось одним з моїх улюблених непередбачуваних привілеїв (поступаючись лише чудовому співтовариству підтримки, до якого вона привела мене, включаючи всіх вас, хто читає це!). Зазвичай я знаходжу щось позитивне у всіх книгах і ретельно насолоджуюсь читанням та вибіркою рецептів з них.

Але ця книга - щось зовсім інше. Так, він включає кілька смачних рецептів, які я вже полюбив буквально за кілька тижнів з моменту отримання попередньої копії, і їх варто було б придбати лише для тих самих. Але я б зробив книзі серйозну погану послугу, якби я зосередився лише на їжі, оскільки це набагато більше ... так само, як ми робимо собі погану послугу, коли зосереджуємось лише на зміні свого раціону, щоб допомогти нам зцілитись та ігнорувати решту нашого життя.

Що робить Довідник з аутоімунного оздоровлення так чудово?

Відтоді, як я розпочав своє зцілення з їжею та цим блогом у 2013 році, я описував себе як того, хто "добре живе з хворобою Крона". Я зупинився на цій фразі, відкинувши негативну першу мову, як-от "страждання від ...", або фрази, які позиціонують тіло як суперечливу силу, як "боротьба ...". Енджі та Міккі (яких ви, можливо, вже знаєте як блогерів, що стоять за Autoimmune-Paleo.com), стверджують, що для того, щоб «добре жити» з хронічними захворюваннями, вам слід підходити до всього тіла та до всього життя. Недостатньо просто уникати вживання списку продуктів, ви повинні розглянути всі аспекти свого життя.

Вони також визнають, що «добре жити» виглядає по-різному від людини до людини, і відкидають думку про те, що якийсь гуру може надати універсальний набір правил, який буде працювати для кожного з нас. Тому їхній підхід керується розширенням можливостей та самовідкриттям, визнаючи, що кожен унікальний та має різне початкове місце та проблеми, але ми всі можемо скористатися загальним набором кроків, щоб досягти нашого персоналізованого способу лікування.

Посібник з аутоімунного оздоровлення складається з семи ключових кроків до оздоровлення, починаючи з інформування себе і в тому числі співпрацюючи з іншими, поживна твоє тіло, відпочиваючи, дихання, переїзд, і підключення. У кожному з цих кроків є розділ, який включає самооцінку, контрольні списки та інфографіку, щоб допомогти вам персоналізувати свій план та реалізувати його простими для розуміння способами. Серед них - самородки особистого досвіду Енджі та Міккі, щоб ти ніколи не почувався самотнім у цій подорожі. Кожна глава закінчується «закликом до дії», який допоможе вам застосувати на практиці те, що щойно дізналися.

Читаючи ці сторінки, я постійно думав, як би мені хотілося, щоб у мене був цей посібник ще в 2013 році, коли я вперше почав контролювати своє власне здоров'я, або навіть краще, якщо воно існувало 18 років тому, коли мені вперше поставили діагноз хвороба Крона . Якщо ви постійно читаєте цей щоденник, ви знаєте, що я мав багато важких переживань, особливо у роботі зі звичайною медичною системою, і справді мав би користь від порад, що містяться на цих сторінках, зокрема у розділі під назвою „Співпрацювати. "

Поінформувавшись про свій діагноз, Міккі та Енджі стверджують, що найголовніше, що ви можете зробити, - це створити спільну медичну команду, яка буде пропагувати та допомагати вам як з медичного, так і з немедичного аспектів зцілення. Вони описують різні типи традиційних та альтернативних практикуючих, які можуть допомогти вам і допомогти вам, включаючи докторів медицини, лікарів дозвільної медицини, лікарів, що лікують лікарів, ЛАК та решту алфавітного супу! Ще важливіше те, що вони дають поради щодо побудови цієї спільної команди у світі, де практикуючі, навіть працюючи в одній лікарні чи в одній практиці, часто не спілкуються між собою, як оцінювати потенційних постачальників, що робити щодо конфлікту поради, як "звільнити" постачальника, прийняття важливих рішень щодо ліків та хірургічних втручань, і навіть поради щодо того, як розтягнути свої кошти на охорону здоров'я.

Перші сім розділів організовані навколо семи кроків, далі є глава рецептів (до якої я доберусь за хвилину!) І, нарешті, глава, присвячена 12-тижневому плану життя, який допоможе вам скласти всі частини . Щотижня впродовж перших чотирьох тижнів впроваджується інша сфера уваги, потім чотири тижні щодня робиться новий крок, а потім чотири тижні, які навчають вас поступово включати ці практики у своє повсякденне життя. Цей план дозволяє повільно коригувати свій графік і своє мислення, а не раптово змушувати вносити кучу змін одночасно.

Але як щодо їжі?

Так, це теж моя улюблена частина! І навіть якщо ви візьмете цю книгу лише за рецептами, вам здасться, що вона коштує ціни придбання. Існує 30 рецептів, всі вони відповідають аутоімунному протоколу (AIP), і всі вони містять прості, доступні інгредієнти. Більшість з них - це також страви в одному горщику та приготування страв, що готують періодично - що полегшує зайняті люди та особи з проблемами фізичного здоров’я. Існує також план харчування на чотири тижні та список покупок, що включає рецепти, для тих, хто хоче мати все, що для них буде викладено.

Першим рецептом, який я зробив після отримання попередньої копії, був рецепт зеленого супу для сніданку, і я так полюбив його їсти, що запитав, чи можу я поділитися ним з вами. Підготовка займає пару годин, тож ви захочете насправді зробити це за день до того, як плануєте з’їсти її на сніданок, але це робить близько 10 порцій і красиво заморожує. Я заморозив половину відразу, а іншу половину насолоджувався протягом тижня. Насолоджуйтесь!