Розширення МДУ

Дослідіть способи використання йогурту замість інших інгредієнтів, щоб полегшити ваші улюблені рецепти, одночасно посиливши харчування.

рецепти

Багато людей люблять готувати та пекти, але багато хлібобулочні вироби додають жиру та цукру, що ускладнює захоплення та дотримання плану здорового харчування. Однією з тактик, яку можна використовувати для зменшення кількості жиру та калорій, що додаються у випічку чи інші рецепти, є використання йогурту замість жиру в рецепті. Нежирний звичайний йогурт часто можна замінити на рецепти замість масла, пахта, вершкового сиру або майонезу, і він має користь для здоров’я завдяки меншій кількості калорій, а також додаванню білка, кальцію та інших корисних речовин.

Далі наведено перелік замін із використанням нежирного простого грецького йогурту, а також оцінка відмінності калорій та грамів жиру шляхом заміни. Майте на увазі, що це приблизний посібник із заміни; торгові марки та різновиди йогурту можуть відрізнятися на додаток до випічки та печей, тому може знадобитися кілька спроб, щоб рецепти вийшли такими, як ви хочете.

  • 1 склянка вершкового масла = 1/4 склянки йогурту та 1/2 склянки вершкового масла - економить 366 калорій та 46 г жиру
  • 1 склянка олії = 3/4 склянки йогурту - економить 1829 калорій і 224 г жиру
  • 1 склянка сметани = 1 склянка йогурту - економить 390 калорій і 43 г жиру
  • 1 склянка майонезу = 1 склянка йогурту - економить 786 калорій і 78,5 г жиру
  • 1 склянка вершкового сиру = 1 склянка йогурту - економить 670 калорій і 80 г жиру
  • 1 склянка пахта = 2/3 склянки йогурту і 1/3 склянки молока або пахта - економить 13 калорій і 2,5 г жиру

Замінники йогурту можуть виходити за рамки просто випічки. Йогурт можна використовувати як топінг до тако або печеної картоплі замість сметани. Він має чутливий смак сметани без додавання жиру та калорій. Його також можна використовувати для приготування вершкових заправок для салатів або провалів, таких як ранчо, медова гірчиця або цибульний чіп. Використовуйте свою креативність та експериментуйте з різними комбінаціями та смаками, щоб знайти те, що найбільше подобається вам та вашій родині. Почати одне - шукати рецепти на веб-сайтах різних марок йогуртів, таких як Dannon, Chobani та Yoplait. Пам’ятайте, що вам не обов’язково вживати йогурт певної марки лише тому, що веб-сайт певної марки рекомендує використовувати його, тож шукайте розпродажі або використовуйте купони, щоб знайти найкращу пропозицію в магазині. Шукаєте більше способів готувати здорову їжу? Зверніться до місцевого відділення розширення університету штату Мічиган.

Ця стаття була опублікована Розширення університету штату Мічиган. Для отримання додаткової інформації відвідайте https://extension.msu.edu. Щоб отримати дайджест інформації, доставлену безпосередньо у вашу поштову скриньку, відвідайте https://extension.msu.edu/newsletters. Щоб зв’язатися з експертом у вашій місцевості, відвідайте https://extension.msu.edu/experts або зателефонуйте 888-MSUE4MI (888-678-3464).

Чи знайшла ця стаття корисною?