Здоровіше рагу з баранини

Спробуйте цей здоровий рецепт рагу з баранини, а потім перевірте наше вегетаріанське рагу.

баранини

Інгредієнти

  • оливкова олія
  • нежирна бараняча ніжка 400г, оброблена жиром і нарізана шматочками
  • цибуля 2, нарізана кубиками
  • селера 2 палички, нарізані кубиками
  • морква 200г, нарізана кубиками
  • картопля 350г, очищений і нарізаний кубиками
  • лавровий лист 1
  • перлов ячмінь 3 ст
  • баранячий запас 1 літр
  • петрушки невеликий пучок, подрібнений
  • цибуля ½ пучок, подрібнений
  • м’яти кілька листочків, подрібнених

Метод

У великій запіканці розігрійте 1 ч. Ложку олії і смажте баранину порціями, поки не підрум’яниться. Вийміть щілинною ложкою, а потім додайте до страви цибулю, селеру та моркву. Смажте 5 хвилин до розм’якшення, потім додайте до страви підрум’янену баранину, картоплю, лавровий лист, ячмінь та баранину та приправте. Покладіть кришку на сковороду і тушкуйте 1 годину, поки баранина не стане м’якою. Перемішайте трави для подачі.