Низькокалорійний рецепт хот-догу в Чикаго

Чикагці досить серйозно сприймають хот-доги. Насправді настільки серйозно, що фактичний порядок, в якому ви застосовуєте інгредієнти, має першорядне значення (принаймні, як вони про це говорять). Ми скоротимо їх, тому що, зрештою, вони роблять найкращих собак у країні (вибачте, Нью-Йорк, у вас найкращі бублики!), І той факт, що вони приходять настільки завантаженими продуктами ("бігай" через сад, "як вони кажуть) означає, що те, що може бути для когось перекусом, швидко перетворюється на дивно розумну їжу.

їжте

Харчування: 250 калорій, 9 г жиру (3,5 г насиченого), 1020 мг натрію

Подається 4

Вам знадобиться

4 собаки з яловичиною зі зниженою жирністю (нам подобається що-небудь з ферм Applegate)
4 булочки для хот-догів з маком
Жовта гірчиця
1 невелика жовта цибулина, подрібнена
1 великий помідор з біфштексу, нарізаний клинками
4 мариновані списи
8 спортивних перців (Ці маленькі салатові чилі мають приголомшливий пряний поп, але їх важко зустріти. Пепперончіні, якщо потрібно, може заповнити.)

Сіль селери

Як це зробити

  1. Доведіть до кипіння середній горщик води.
  2. Поверніть вогонь на мінімум, додайте хот-доги і варіть 5 хвилин, поки не нагріється до кінця.
  3. Крім того, ви можете смажити собак на грилі, доки їх злегка не обвуглить (що, хоча і нетрадиційне, але, мабуть, більш смачне).
  4. Злийте воду, крім кількох дюймів води, і покладіть в казан паровий кошик. Готуйте булочки на пару, поки вони не стануть теплими і дуже м’якими.
  5. Помістіть собаку в кожну булочку, а потім розташуйте начинку в такому порядку: гірчиця, смак, цибуля, кілька помідорових клинків, маринований спис, два спортивних перці та щіпка солі селери.

Їжте цю пораду

Чикагці особливо ставляться до своїх інгредієнтів: булочки повинні бути з маком, смак повинен бути неоново-зеленим (часто його називають пікаліллі), а перець - спортивним. Знайти все це на вашому місцевому ринку майже неможливо. Якщо ви хочете 100-відсоткову автентичну собаку в Чикаго, ви можете забрати всі автентичні фіксації у Віденській яловичині, або ви можете зробити те, що ми робимо, і перекрити це. (Тільки не кажіть жителям Чикаго.)

Цей рецепт (і ще сотні!) Вийшов від одного з наших Cook this, not that! книги. Для більш простих ідей приготування їжі ви також можете придбати книгу!