Здоровий рецепт: Брюссельські капустяні смажені бальзамічні

Поділіться

рецепт

Написано

Опубліковано

Пов’язані статті

Хрестоцвіті овочі, такі як брюссельська капуста, брокколі, капуста, комір, цвітна капуста та бок-хой, відомі як "суперпродукти" завдяки своїм протираковим властивостям і є хорошим джерелом клітковини, калію, вітаміну А та вітаміну С. Як вам готувати овочі може вплинути на поживні речовини. Брюссельську капусту можна поголити, подати в сирому вигляді в салатах або приготувати. Брюссельську капусту можна також смажити окремо, як у цьому рецепті, або з іншими овочами. Насолоджуйтесь.

Бальзамічна смажена брюссельська капуста

Порції: 5
Розмір порції: 1 склянка

Інгредієнти:

  • 1 фунт свіжої брюссельської капусти
  • 1,5 столові ложки оливкової олії відокремлено
  • ½ чайна ложка чорного меленого перцю
  • 2 столові ложки бальзамічного оцту

Підготовка:

  1. Розігрійте духовку до 425 F.
  2. Вистеліть деко алюмінієвою фольгою.
  3. Обріжте зовнішні сухі листя, відріжте дно і наріжте уздовж.
  4. У велику миску киньте брюссельську капусту в оливковій олії, а свіжопотрісканий чорний перець ретельно покрийте.
  5. Перекладіть брюссельську капусту на деко і обсмажте до готовності та карамелізації, приблизно 20 хвилин.
  6. Ви також можете використовувати заморожені, незаправлені брюссельські паростки. Добре розморозити і просушити, знявши зайву воду. Смажте 40 хвилин замість 20.
  7. Покладіть брюссельську капусту назад у миску. Додайте залишок оливкової олії та бальзамічний оцет, киньте, щоб покрити рівномірно.

Харчова інформація (на 1 склянку): калорії 97, загальний жир 4,7 г, насичений жир 0,8 г, холестерин 0 мг; Натрій 34 мг, вуглеводи 12,6 г, харчові волокна 5,2 г, цукру 3 г, білки 4,7 г.

Про Наталі Кастро
Наталі Кастро є зареєстрованим дієтологом та менеджером з питань харчування та оздоровлення в Baptist Health South Florida, де вона курирує політику харчування та харчування організації. Наталі здобула ступінь бакалавра з дієтології та дієтології в Міжнародному університеті Флориди, а також ступінь магістра в галузі харчування та фізичних вправ у Державному університеті Нью-Йорка в Баффало (Університет Буффало). Вона вважає, що харчове середовище, яке підтримується здоровим вибором, сприяє зміцненню здорових звичок життя. Наталі сертифікована в галузі управління вагою дорослих Академією харчування та дієтології, а її дослідження опубліковано в декількох рецензованих медичних журналах.