Здорові заморожені страви: які мої варіанти?

Будемо чесними: якщо ми їмо заморожену вечерю, це зазвичай не тому, що ми їх любимо. Це тому, що заморожені обіди дешеві, швидкі та легкі. І, здавалося б, кращі для вас сорти особливо спокусливі, пропонуючи вбудований контроль порцій для обіду в коричневій сумці в офісі або блискавки блискавично.

Але «здорові» заморожені страви не завжди є здоровими. У більшості з них багато натрію, в центрі яких - рафіновані крохмалисті вуглеводи, такі як білий рис і білі макарони, і скупі на білки. І багато популярних брендів містять сумнівні - або, принаймні, непотрібні - інгредієнти, яких немає на домашній кухні.

Кілька років тому я висвітлював цю тему в колонці, висвітлюючи свої найкращі вибори для заморожених обідів. З тих пір нові продукти знаходяться на проході морозильної камери, а інші змінилися або більше не доступні. До харчових факторів, на які я звертаю увагу в замороженій вечері, належать:

Хороше співвідношення білка та вуглеводів; спеціально шукаючи їжу з такою кількістю білка, як вуглеводи, якщо не більше (більшість з нас вже в раціоні вживає багато вуглеводів, а білок допомагає нам довше почувати себе ситішими, серед інших переваг для здоров’я).
Помірний вміст натрію; в ідеалі не більше 600 мг на порцію, хоча деякі з моїх "найкращих виборів" мають і більше (Американська кардіологічна асоціація використовує 800 мг як верхню межу для їх серцевої позначки для страв у ресторані).
Чистий список інгредієнтів що читається як інгредієнти домашнього рецепту, а не книга з хімії.

Кілька цифр, які допоможуть дати посилання на панель фактів про харчування:

3 унції нежирного м’яса забезпечують близько 20 грамів білка.
На 1 склянку варених макаронних виробів припадає близько 40 грамів вуглеводів.
1 чайна ложка цукру містить 4 грами цукру.

Так, наприклад, що заморожена вечеря на тайському басейні з лише 10 грамами білка з 76 грамами вуглеводів і 22 грамами цукру - не такий чудовий вибір (вибачте, кухня Емі). Курка на грилі та брокколі комбінована з 27 грамами білка та 21 грамом вуглеводів, однак, може бути набагато кращим варіантом.

Малюнок на лицьовій стороні коробки дає нам змогу поглянути на поживні речовини страви, позбавляючи нас від приховування на морозильній шафі та полегшуючи розпізнавання їжі з меншою кількістю крохмальних вуглеводів. Все-таки важливо прочитати етикетку щодо поживності,

І незалежно від харчової цінності замороженої вечері, ми завжди можемо зробити її кращою, додавши більше овочів, свіжих або заморожених.

Ось мій список шести найкращих виборів заморожених вечерь, які поєднують харчування та зручність. Усі веб-сайти продуктів мають функції пошуку магазину, і якщо ви не бачите їх у своєму місцевому продуктовому магазині, попросіть менеджера магазину скласти їх.

Бетник - новий хлопець у проході морозильної камери; Я недавно бачив цю марку в таких магазинах, як Rouses і Whole Foods. Мені подобається, що всі страви виготовляються з простих інгредієнтів, схожих на список покупок вашого здорового друга.

Мій улюблений - гострий буряк Куряча тушкована тушкована тушкована перуанська, зроблено з повністю органічної курки, овочів, зелень та спецій. Він має тверде співвідношення білка до вуглеводів (23 г білка і 8 г вуглеводів), лише 240 мг натрію. Однак ця їжа складає всього 130 калорій, тому ви можете додати коробку грецького йогурту з ягодами або сторону овочів, щоб надати їй більше міцності.

Чилі Бетника з яловичиною в траві є ще одним чудовим варіантом, приготованим з органічної трави, що годується яловичим фаршем, овочами, оливковою олією, зеленню та спеціями. Мені подобається, що в ньому є 25 грамів білка і лише 12 грамів вуглеводів (переважно з овочів), а натрій - один із найнижчих показників, який я бачив на заморожених вечерях, лише 210 мг натрію.

Просто підказка: Деякі страви з буряків готуються з білого рису або макаронних виробів, тому вуглеводів вище, але всі вони мають неймовірно чистий список інгредієнтів.

Яйця не завжди є очевидним вибором, коли ми розглядаємо безліч заморожених обідів, але омлет із шпинату та грибних яєчних білків CedarLane - чудовий варіант, багатий білками, для будь-якої їжі протягом дня, а не лише для сніданку.

З яєчними білками, моцарелою, грибами, шпинатом, цибулею, фетою та спеціями, він містить 23 г білка та 18 г вуглеводів (переважно з овочів) на 270 калорій.

Інші сорти CedarLane (доступні в районі Нового Орлеана в Rouses і Winn Dixie) включають південно-західний стиль Зеленого Чилі, сиру та омлету з яєчного білого соусу Ranchero.

З усіх «загальнодоступних» брендів заморожених обідів «Просто» лінійка парових кав’ярень «Здоровий вибір» - це моя найкраща рекомендація. Самопроголошений "мінімально обробленим", лінія "Просто" не містить сумнівних інгредієнтів; нічого такого, чого ми потенційно не могли б мати на власній кухні.

Пароварка для кави Healthy Choice Simply Chicken & Broccoli Alfredo є одним з моїх улюблених, з чудовим співвідношенням білка до вуглеводів 27 грамів білка і 8 грамів вуглеводів. Не вся лінійка Simply така низьковуглецева, як Альфредо з курки та брокколі, але принаймні вони використовують коричневий рис, а макарони - це суміш цільного зерна та білого борошна.

Здоровий вибір Кафе Пароварка Просто фрикаделька Марінара, наприклад, це хороший варіант контрольованого порцій для тих, хто шукає заморожену вечерю з червоним соусом і макаронами з 18 грамами білка, 39 грамами вуглеводів і 6 грамами клітковини. І, як і решта лінійки Simply, інгредієнти виглядають як домашній рецепт справжнього соусу з маринари та фрикадельок.

Повна лінійка справжньої індійської кухні Tandoor Chef орієнтована на натуральні інгредієнти з великою кількістю ароматних спецій. Мій улюблений - низькоуглеводний Tandor Chef Курка Тандурі зі шпинатом з 200 калоріями, 15 грамами білка та лише 6 грамами вуглеводів на порцію. Зверніть увагу, що в одній упаковці є дві порції, і більшість людей (принаймні більшість людей, яких я знаю, в тому числі і я сам) зазвичай їдять повну їжу за один прийом, а не за два).

Однак навіть удвічі вуглеводи та калорії все ще контролюються; головним недоліком є те, що вміст натрію також подвоюється, до майже 1200 мг на прийом їжі. Не обов’язково погана річ для тих, хто фізично активний і втрачає багато поту під час фізичних вправ або роботи на відкритому повітрі і може використовувати додаткові електроліти, але це не найкращий варіант для людей, яким потрібно обмежити споживання натрію.

Amy's Kitchen - це вегетаріанський бренд, який продається як цілком натуральний, свіжий та органічний, але більшість їх продуктів важкі для білих крохмалистих вуглеводів, багато з яких містять як мінімум у три-чотири рази більше вуглеводів, ніж білки. Їх Тофу сутичка з овочами та хешбронс, однак, це той, який мені дуже подобається, з 320 калоріями, 19 грамами вуглеводів і 22 грамами білка.

Це одне з тих "компромісних" страв, яке може підійти людям, які шукають заморожену вечерю з крохмалистими вуглеводами.

Овочева лазанья Майкла Анджело готується з білою пастою, але це також одна з вегетаріанських лазань з високим вмістом білка на полицях, без величезного навантаження вуглеводів і калорій (20 грамів білка, 42 грами вуглеводів і 350 калорій). А інгредієнти - це цілісні продукти, з овочами, багатими на поживні речовини (нагадайте брокколі, цвітна капуста, морква, гриби, шпинат та капуста), ніж макарони.