Здорові страви для різних сезонів

Сезонна їжа може зробити наш раціон більш поживним та збалансованим. Це також дозволяє нам насолоджуватися їжею в найкращому вигляді.

Зразок страви

Практичні поради щодо приготування сезонних страв

1. Вживайте як сезонні страви, так і продукти, доступні цілий рік.

Їжа, доступна цілий рік:

Сезонна їжа навесні:

  • Овочі: гороховий пагін, китайський салат, капуста, спаржа, бамбуковий пагін
  • Фрукти: полуниця

Зразок страви навесні *: Пагони гороху з солом’яними грибами та сушеним тофу (квасоля)

Сезонна їжа влітку:

  • Овочі: водяний шпинат, гірчична капуста, квасоля, гірка диня, зимова диня, огірок, молодий імбир
  • Фрукти: манго, ананас, персик, медова роса, кавун

Зразок страви влітку *: Скибочки яловичини з грибами манго та енокі

Сезонна їжа восени:

  • Овочі: крес-салат, морква, гарбуз, таро, корінь лотоса, водяний каштан
  • Горіхи: Каштан
  • Морепродукти: краб

Зразок страви восени *: Смажена свинина з білим грибком та морквою

Сезонна їжа взимку:

  • Овочі: шпинат, капуста, ріпа, помідор, болгарський перець
  • М'ясо: баранина (обрізати шкіру та видимий жир перед приготуванням)
  • Морепродукти: устриця

Зразок страви взимку *: Фрикадельки та запіканка з капусти