Здорові курячі кесадилі

Ці здорові курячі кесадилі збираються менш ніж за двадцять хвилин і наповнені корисними для вас інгредієнтами, такими як курка, квасоля, кукурудза та помідори. Завдяки 300 калоріям і 27 грамам білка, ця кесадила забезпечить вас ситими цілий день. Перейти до рецепта keyboard_arrow_down

Здорові курячі кесаділі, упаковані з курячою грудкою, чорною квасолею, кукурудзою, нарізаними кубиками помідорами та плавленим сиром, для вас гострі, ситні та напрочуд корисні. Ця легка мексиканська їжа популярна серед дітей та дорослих на надійний обід або вечерю. Додайте їх до свого списку відвідувачів кесадилій разом із цими курячими кефадильями та чорними квасолевими та кукурудзяними кесаділами.

Курячі кесаді - одна з тих страв, яка, здається, не потребує рецепта. Трохи курки, трохи сиру, коржик, і ви готові піти. Однак за допомогою цієї простої формули ви втрачаєте можливість зробити щось справді смачне замість просто чергової блакитної кесаділли. Отже, цей рецепт - це простий спосіб не тільки зробити справді смачну кесадилу, але й можливість зробити здоровішим, наповненим більшою кількістю білка, клітковини та поживних речовин.

Тепер, роблячи цей рецепт, я не хотів втратити справжні смаки традиційної кесадильї і упакувати її овочами. Не те, що я не люблю додавати овочі, але я хотів, щоб рецепт більше відповідав традиційним смакам. Тому я додав лише чорну квасолю, кукурудзу, помідори, нарізані кубиками, кінзу та деякі спеції, які ви вже маєте в коморі. Тепер, якщо ви хочете додати більше овочів - сходите з розуму! Подрібнені кабачки, варений шпинат, рис з цвітної капусти та кабачки з вершковим горіхом - справді смачні в цих корисних курячих кесаділах. Детальніше про це в кінці допису.

Як зробити курячу кесадилу?

Почнемо з основ і поговоримо про те, що важливо зробити справді хорошу курячу кесадилу. По-перше, вам потрібна хороша антипригарна сковорода, щоб кесадилла не прилипала до каструлі. Якщо ви хочете, щоб коржик добре підрум’янився, ви можете додати на сковороду трохи масла або додати кулінарний спрей. Далі ви хочете додати коржик у саму сковороду, щоб вона почала, і нехай вона трохи нагріється. Дайте йому 15-30 секунд, щоб він міг трохи пом’якшити і прогрітися.

Потім починайте будувати свою кесадилу прямо на сковороді. Для початку додайте шар сиру. Сир пов'язує все і гарантує, що начинка залишається всередині. Далі додайте начинку, стежачи за тим, щоб не заповнити кесадилу. Потім закінчіть ще одним шаром сиру. Особисто я люблю робити складені кесадилі. Для цього я тримаю сир і начинку на одній половині коржика, а потім складаю порожню половину зверху, щоб запечатати кесадилу. Складаючи розігріту коржик на другий шар сиру, допомагає йому плавитися і зменшує ймовірність того, що все, що виллється, ви перевертаєте.

Нарешті, переконайтеся, що не перевертаєте кесадилью занадто рано. Перш ніж гортати, переконайтесь, що сир плавиться, а коржик підрум’яниться. Ретельно переверніть і варіть з другої сторони 2-3 хвилини, поки сир повністю не розплавиться.

Чи можу я приготувати кесадилі в духовці?

Якщо ви готуєте велику партію кесадиль і не хочете сидіти над плитою, ви насправді можете зробити кесадили в духовці. Розігрійте духовку до 450 градусів. Потім зберіть кесадилі на деко, обприсканий кулінарним спреєм. Зробіть це, виклавши борошняну коржик. Потім покрийте його сиром, начинкою та іншим сиром. Покладіть зверху другу коржик. Потім випікайте кесадилі близько десяти хвилин, поки коржик не підрум’яниться, а сир не розплавиться. Залежно від того, скільки у вас начинки, приготування може зайняти трохи більше часу.

Чи може кесадилла бути здоровою?

Кесаділли мають погану репутацію, коли справа стосується здорового харчування та дієт, оскільки версії ресторанів зазвичай переповнені сиром і покриті сметаною. Однак кесадилі можуть бути здоровим і всебічним варіантом, якщо ви робите розумний вибір, коли справа стосується наповнення. Щоб зробити цю здорову курячу кесадилу, я люблю для початку вибрати здорову коржик. Зазвичай я шукаю цільнозернову або пророщену зернову тортилью, а також низькокалорійний варіант, мені подобається вибирати тортилью з низьким вмістом вуглеводів.

Для сиру головне - обмежити кількість вживаного сиру. Сир не все поганий і містить білок, кальцій та інші поживні речовини. Важливо лише не перестаратися. Тоді, коли справа стосується начинок, ви хочете шукати здорові начинки, використовуючи овочі, нежирні білки та цільні зерна/бобові. У цій здоровій кесадилі я вибрав чорну квасолю, помідори та кукурудзу, щоб зробити смачну начинку, яка також корисна для вас. Ви можете використовувати майже все, щоб наповнити кесадилу, просто спробуйте вибрати варіанти, які вам підходять.

Чи можете ви заморозити кесадилі?

Кесадилі насправді чудово підходять для приготування їжі, оскільки вони добре замерзають. Щоб заморозити ці кесадилі, спочатку приготуйте кесадилі, а потім дайте їм повністю охолонути. Потім покладіть їх на деко і поставте відкритими в морозильну камеру приблизно на 2 години. Потім вийміть їх і зберігайте у безпечному для морозила мішку або контейнері. Ви також можете індивідуально обернути їх, якщо захочете, у поліетиленову плівку, а потім зберігати у великому мішку. Існує три варіанти підігріву. По-перше, ви можете розігрівати їх у мікрохвильовці протягом 1,5-2 хвилин до нагрівання. Щоб отримати більш хрусткий варіант, розігрійте їх у духовці або на сковороді. Їм знадобиться 15-20 хвилин у 400-градусній духовці. У сковороді вони згрібають 3-4 хвилини на сторону.

Зробіть це своїм: Ідеї рецепту курячої кесадилли

Існує так багато способів налаштувати цей рецепт і створити власні здорові курячі кесади. Ось кілька моїх улюблених:

Квасоля: Якщо чорна квасоля не є вашим улюбленим, замість неї ви можете використовувати квасоля або біла квасоля. Ви також можете використовувати пересмажену квасолю, якщо віддаєте перевагу більш кремову начинку.
Помідори: Щоб додати ще трохи тепла, замість нарізаних кубиками помідорів можна використовувати кремезну сальсу. Спробуйте піко де галло або іншу товстішу сальсу. Якщо ви використовуєте тонку сальсу, додайте менше, щоб начинка не надто стікала.
Овочі: Ви можете додати більше овочів до цих кесадиль. Спробуйте додати подрібнені кабачки, рис цвітної капусти, варений шпинат або патисони з гарбуза в кубі. Можливо, вам доведеться використовувати менше квасолі, кукурудзи або курки, залежно від того, скільки овочів ви додаєте, щоб переконатися, що начинка все ще підходить.
Сир: Джек з перцю - наш улюблений сир, і я люблю додавати нотку додаткової спеції. Однак подрібнена моцарела, чеддер або джек-сир також підійдуть. Просто переконайтеся, що вибрали щось, що добре плавиться, щоб кесадилла трималася разом.
Обслуговування ідей: Частиною задоволення від кесадилли є всі зайві доливання. Спробуйте подати кесаділья з нарізаним авокадо, свіжим піко де галло, нежирною сметаною або грецьким йогуртом, маринованим халапеньо або сальсою.