Здорові батончики Keto Snickers без випічки (бари з кетом, натхненні Snickers)

* Цей пост містить партнерські посилання. Якщо ви придбаєте щось за одним із цих посилань, я отримаю невелику комісію без додаткових витрат. Ви можете прочитати більше про це в моєму Політика конфіденційності.
Дякуємо за підтримку мого сайту!

Цей рецепт був моїм Еверестом.

Незабаром після того, як я зробив свою кето-кокосові батончики (саморобні кургани/батончики) У мене була ідея відтворити інші популярні цукерки та спробувати створити їх кето-дружні версії.

Але ці маленькі хлопці були досить складним завданням.
Багато сили мозку влилося у створення цього рецепту.

«Карамельний» шар був легким, рецепт для нього був готовий принаймні за кілька тижнів до того, як решта цього кек-бару снікерс ожила.
«Кремовий» шар був тим, що мене тримало на межі.

Я просто не міг знайти нічого, що на справжній смак нагадувало б звичайний бар Snickers, не додавши занадто багато вуглеводів.
Занадто багато спроб та помилок, нарешті, я знайшов щось, що спрацювало!

Кілька веганських рецептів надихнули мене вийти із зони комфорту та поекспериментувати з різними інгредієнтами - врешті-решт, я зупинився на змоченому кеш’ю для крему, і кращого поєднання не могло бути.!

Вони мають ідеальну консистенцію для цього рецепту, а поєднання всіх інгредієнтів НАСТАЙКИ на смак!

Я був трохи занепокоєний, коли спробував цю партію моїх кето-снікерських батончиків, тому що всі партії раніше не проходили так жахливо, але коли я відкусив перший, мене потрясло.
Вони смакують як звичайні снікер-бари, але без провини!

Були додані лише корисні інгредієнти, і хоча в кеш'ю трохи більше вуглеводів, ніж в інших горіхах, один батончик додає лише 5,5 г чистого вуглеводів до вашої кількості вуглеводів, що є в середньому для солодкої закуски кето.

Якщо ви хочете зробити великий шоколад і додати верхнє покриття, ви отримаєте приблизно 6,5 г вуглеводів (залежно від того, який шоколад ви використовуєте).

Звичайно, це не нульовий вміст вуглеводів, але один із цих батончиків наповнить вас цілком добре, і о, я вже згадував, що вони на смак так само, як батончики Snickers?

Якщо ви не вірите мені, спробуйте їх, і ви будете настільки ж приємно здивовані, як і я, коли вперше спробував цю партію!

Інші рецепти цукерок KETO:

ЗДОРОВІ КЕТО СНІКЕРС БАРС ІНГРЕДІЄНТИ:

У цьому розділі я ділюсь порадами та пропозиціями щодо інгредієнтів, які вам знадобляться для цього рецепта.

(Ви можете знайти точні суми, необхідні на картці з рецептами в кінці цього допису!)

Інгредієнти для кремового шару:

кешью:
несолоний і замочений.

Покривайте кеш’ю теплою водою принаймні на 4 години.
Я даю своїм сидіти всю ніч.
Після того, як кешью просочиться, промийте та очистіть чистою водою.

Виміряйте ПЕРЕД тим, як ваші кешью змочені!

кокосовий крем:
кокосовий крем - це не те саме, що кокосове молоко - крем має більше жиру і більш щільну консистенцію.

Ви можете спробувати використовувати товсту частину кокосового молока, коли не можете знайти кокосовий крем, але, на жаль, я не пробував його сам, тому не можу дати конкретних рекомендацій.

(коричневий) еритритол:
Ви також можете використовувати звичайний гранульований еритрит для цього рецепту, але я настійно рекомендую використовувати коричневий або золотистий еритрит. (Смачно смачно!)

Я придбав коричневий еритритол від місцевого бренду в Німеччині, і, на жаль, він недоступний в США.

Я сам не пробував обидва наведені нижче продукти, але відгуки дуже хороші, тому я впевнений, що пропоную їх вам:

1. Фруктовий підсолоджувач Golden Monk
(Я дуже хочу спробувати монаховий підсолоджувач для фруктів, але він не надходить до Німеччини! Сподіваюся, я зможу це взяти, коли буду в США наступного року.)

2. Замінник цукру Sukrin Gold Gold Brown
(Це досить близько до продукту, який я використовував, але він відрізняється тим, що це замінник цукру в співвідношенні 1: 1, тоді як використаний мною еритрит лише на 70% солодкий, як цукор.
Я скоригував суми, які вам довелося б використовувати, якщо ви використовуєте заміну 1: 1 у картці рецептів!)

Чому я так люблю еритритол?
На мій погляд, Еритритол - найкращий підсолоджувач, що відповідає кето.
- це не підвищує рівень цукру в крові,

- це абсолютно безпечно і
- має дуже свіжий і природний солодкий смак.

Через своє природне походження та природний процес виробництва (бродіння) я також вважаю еритрит палео-сприятливим.

Ви можете використовувати інші гранульовані кето-підсолоджувачі, які також не збільшать рівень цукру в крові, але майте на увазі, що, можливо, вам доведеться додати більше або менше підсолоджувача, якщо ви це зробите.

Еритрит приблизно на 70% солодкий, як цукор, тоді як інші підсолоджувачі, кето-дружні, такі як фрукти монаха та стевія, набагато солодші за цукор.
Я також скоригував суми на картці рецептів для цукрозамінників 1: 1, не хвилюйтеся!

Інгредієнти для «карамельного» шару:

гладке арахісове масло без цукру:
додаються лише арахіс, вода та/або сіль.
Якщо є щось інше, це може бути цукор, і ми цього не хочемо!

На етикетці поживної речовини ви знайдете трохи цукру, навіть на арахісовому маслі без додавання цукру - але це натуральний цукор з арахісу.
Ніяк не обійти це.

Але як тільки з’являється щось інше, особливо те, що ви не можете вимовити, пропустіть це.

(Смішний факт: Чи знали ви, що цукор має понад 50 найменувань?
Акуратний трюк, який люблять використовувати виробники, - це замінити назву «цукор» одним або кількома з 50 інших синонімів, щоб ввести клієнтів в оману.

рідкий підсолоджувач сиропу:
Я дуже хотів замовити це кленовий сироп без цукру від Lakanto для цього рецепта, але він просто не надійде мені.

Тож я знову використовував місцевий німецький бренд.
Згідно з моїми дослідженнями, солодкість повинна бути досить схожою - тут не потрібно регулювати кількість.

вершкове масло: розплавлений.

жменька цілого арахісу

Шоколадне пальто:

шоколад без цукру або шоколад із вмістом какао не менше 85%:
Майте на увазі, що чиста кількість вуглеводів зміниться, якщо ви використовуєте шоколад із меншим вмістом какао.
(У ньому зазвичай більше вуглеводів + цукру.)

Я використовував шоколад без цукру від місцевого бренду в Німеччині, підсолоджений еритритом та стевією для своїх розрахунків вуглеводів - факти харчування дуже схожі на шоколадні чіпси Лілі.

ЯК ЗРОБИТИ ЗДОРОВІ БАРКИ KETO SNICKERS:

1. Змішайте інгредієнти для кремового шару:
Додайте замочений кеш'ю, коричневий еритрит, кокосовий крем та екстракт ванілі у кухонний комбайн і змішуйте, поки не отримаєте рівну масу без шматочків.

Це займає деякий час, поки кешью не набуває справжню консистенцію «крем» - ви повинні змішувати принаймні 1-2 хвилини для отримання бажаної консистенції.
Краще змішувати трохи довше, ніж змішувати недостатньо довго.

Охолодіть у холодильнику, поки готуєте шоколад.

2. Приготуйте шоколад:
Шоколад без цукру розтопіть за допомогою пароварки.
Налийте тонкий шар шоколаду в силіконова форма прямокутної форми.

Переконайтеся, що дно вкрите, але не надто густо.
Ми не хочемо клювати шоколадну цеглу.
(Ви повинні прагнути трохи менше 5 мм/0,2 ″).

Помістіть силіконову форму у вашу морозильну камеру приблизно на приблизно 10 хв, поки шоколад не застигне.

Дістаньте форму з морозильної камери та додайте крем-шар поверх шоколаду.
Притисніть пальцем крем кеш'ю на місце.

Додайте у свою морозильну камеру приблизно на 15 хвилин.

3. Приготуйте “карамельний” шар:
Змішайте всі інгредієнти для карамельного шару, крім цілого арахісу.

Дістаньте форму з морозильної камери і залийте шар карамелі поверх шару крему.
Покладіть цілий арахіс поверх рідкого шару карамелі.

Помістіть назад у морозильну камеру на 15 хвилин або у холодильник на 30 хвилин, перш ніж витягнути готові кето-батончики із силіконової форми.

4. Необов’язково:
Розтопіть додатковий шоколад і залийте його готовими батончиками кето-снікерса для «остаточного вигляду».

Цей крок є зовсім необов’язковим, оскільки «голі» кето-снікер-бари настільки ж смачні та мають менше вуглеводів, ніж шоколадні.!

Але вони набагато більше схожі на оригінальні шпигуни з шоколадною шубкою - на ваш вибір! 🙂

5. Подавати:
Насолоджуйтесь батончиками кето снікерс голими або шоколадними, покритими гарячою чашкою чаю або кави, до 1 тижня, якщо накрити їх поліетиленовою плівкою і зберігати в холодильнику.

Інформація про харчування:
Один батончик без шоколадного покриття має (рецепт дає близько 6) має 5,5 г нетто вуглеводів (6,3 г загальної кількості вуглеводів і 0,8 г харчових волокон), 18,9 г жиру, 5 г білка і 214 калорій.

Одна плитка з шоколадною фінішною шаром (рецепт дає близько 6) має 6,5 г нетто вуглеводів (7,7 г вуглеводів і 1,2 г харчових волокон), 26 г жиру, 6 г білка і 295 калорій.

Для цих розрахунків я використовував темний шоколад, підсолоджений еритритолом місцевої марки в Німеччині. Шоколадні чіпси Лілі мають дуже схожу кількість вуглеводів до тієї, яку я використовував, але майте на увазі, що значення можуть змінитися, якщо ви використовуєте інший шоколад.

Для «голих» кето-снікерських батончиків я розрахував з кількістю 1,75 унції/50 г, а для шоколадних кето-снікерських батончиків я розрахував 4,4 унції/125 г.

Як ви включаєте еритритол у свої розрахунки?

Коротка відповідь: ні, і я можу сказати вам, чому.

Еритритол - це цукровий спирт, який ваше тіло не може засвоїти.
Якщо ви його проковтнете, він не збільшить рівень цукру в крові і не випустить інсулін (що добре, якщо ви хочете залишитися в кетозі).

Він проходить через нашу систему, в основному "незайманий".
Через це ви можете повністю відняти вуглеводи з еритриту, що я завжди роблю.

(Я намагаюся бути якомога точнішим із цією інформацією, але значення можуть відрізнятися через природні коливання та різні використовувані продукти.)

ІНШІ ПОПУЛЯРНІ КЕТО-КЕНДІ-РЕЦЕПТИ: (ВІДЕО)

(Відео переміщується вгору публікації на робочому столі.)

ІНШІ СМАКОВІ ЛІКУВАННЯ:

Ці кето-снікер-бари - це дуже добре! Вони мають смак так само, як "звичайні" снікер-бари - тільки без провини! Без цукру, лише 5,5 г нетто вуглеводів на бар!