Здорове харчування

дискусія

Солодке шоколадне молоко викликає гіркі розбійні в кафетеріях по всій країні. Прихильники шкільного обіду, які хочуть, щоб шоколадні речі, змішані з меню їдальні, стверджують, що вони містять майже стільки ж цукру, скільки соди, але інші вважають, що дітям краще пити шоколадне молоко, ніж взагалі відсутність молока.

Отримайте нашу думку, а також плюси і мінуси та совок від дієтолога Національної молочної ради.

Коли дедалі більше дітей зверталися до таких напоїв, як газована вода, спортивні та сокові напої, виробники молока підштовхували ароматизоване молоко. Багато шкіл пропонують у своїх їдальнях молоко зі смаком полуниці та шоколаду. Багато батьків та дієтологів (як і я) стурбовані тим, що щоденне вживання ароматизованого молока призведе до того, що діти збиватимуть занадто багато цукру. Школи думають про те саме: у окрузі Ферфакс, штат Вірджинія, вони повністю заборонили це, і школи Флориди можуть наслідувати їхній приклад.

Але виробники молока, директори з питань харчування та деякі мами (наприклад, оглядач Washington Post Петула Дворжак) кажуть, що діти взагалі уникатимуть молока, якщо солодкі напої будуть заборонені. Ми попросили дієтолога Карен Кафер з Національної молочної ради взяти участь у дебатах.

«Біле або ароматизоване молоко з низьким вмістом жиру або без жиру допомагає молоді отримувати три щоденні порції молока та молочних продуктів, рекомендовані Дієтичними рекомендаціями для американців, і забезпечує три із чотирьох« поживних речовин », яких діти не отримують достатньо - кальцію, калію та магнію, - каже Кафер. - Молочні заводи у США переформулювали ароматизоване молоко, тому воно менше як у цукрі, так і в загальній калорійності. Ці нові продукти спрямовані на зменшення цукру та калорій, зберігаючи при цьому чудовий смак, завдяки чому діти будуть пити своє молоко, а не викидати його ”.

Нежирне і знежирене молоко (також відоме як знежирене або знежирене) забезпечує білки, кальцій і вітаміни D і A. Кальцій особливо важливий для росту кісток, як і білок для їх зростаючих тіл. Одна чашка молока забезпечує 30 відсотків потреб дітей у кальції. Подача молока з низьким вмістом жиру та знежиреного молока в школі забезпечує легкий доступ до цих поживних речовин.

Кілька досліджень вивчали вплив вживання молока (ароматизованого та білого) на цукор та споживання калорій. Два дослідження, опубліковані в Журналі Американської дієтичної асоціації в 2002 і 2008 рр., Показали, що ті, хто вживав молоко (ароматизоване або звичайне), отримували більше поживних речовин, таких як кальцій, вітамін А, фосфор і калій, і не вживали більше цукру або калорій, ніж -поїлки молока.

Моя порада: подавайте в школі нежирне і нежирне ароматизоване молоко один-два рази на тиждень як особливе задоволення. Але в цій картині є ще щось, на що потрібно звернути увагу. Газовані напої та солодкі напої, які мають нульову харчову цінність, не можна дозволяти в шкільний період - це включає дітей, які приносять власний обід.

Тобі Амідор, MS, RD, CDN, є зареєстрованим дієтологом та консультантом, який спеціалізується на безпеці харчових продуктів та кулінарному харчуванні. Дивіться повну біографію Тобі »