ЗДОРОВ’Я МОНАКО ЗДОРОВИМ З СУЗАНОМ ТОМАССІНІ: ПОРАДИ ХАРЧУВАННЯ ДЛЯ РОЗУМНИХ ДІТЕЙ

Ми, батьки, любимо говорити про освіту наших дітей. Але окрім правильних шкіл, правильних вчителів та дотримання домашнього завдання, що ще потрібно нашим дітям, щоб сяяти в школі?

Як щодо дієти, збагаченої вітамінами, мінералами та жирними кислотами? Можливо, настав час відмовитися від Нутелли, Морозу, курячих нагетсів та кока-коли і почати будувати здоровіші стосунки з їжею?

Харчування відіграє життєво важливу роль у підтримці фізичного, емоційного та когнітивного розвитку дитини, тому правильний вибір їжі є фундаментальним у допомозі дітям будь-якого віку досягти свого потенціалу.

Здорове харчування починається рано

Зв’язок між їжею та здоров’ям добре задокументований. Численні дослідження показують, що формування здорових харчових звичок на ранніх стадіях стимулює здорове харчування у дорослому віці. Іншими словами, їжа, яку вживають ваші діти зараз, безсумнівно, впливатиме на їхнє здоров’я в подальшому житті.

Але коли діти ростуть і стають самостійними, вони починають самостійно вибирати їжу - і вони не завжди здорові. ЗМІ сповнені суперечливих та заплутаних повідомлень про їжу та дієту, які часто є поверхневими або просто неправильними. Підлітковий вік - це час, коли стосунки дитини з їжею можуть опинитися під загрозою.

Посилення харчової поведінки зростає

Підлітки турбуються про свою вагу через невпевненість у собі. Дівчата, особливо, часто обмежують своє харчування, щоб впоратися із зростаючим тиском худорлявості. Це шкодить їх здоров’ю, оскільки брак поживних речовин робить нормальні функції організму неможливими. У той же час рівень ожиріння серед дітей та підлітків продовжує зростати, піддаючи їм ризик серцево-судинних захворювань, діабету, недосягнень та низької самооцінки.

Тривожність у дитинстві різко зросла

Діти планують для них усі свої заходи, і у них мало свободи самовираження. Стрес штовхає їх до солодкої, комфортної їжі, яка притупляє тривожні почуття і змушує їх тимчасово почуватися краще.

Вибагливих їдців вдосталь

Діти стали вибірковими, не лише щодо фруктів та овочів, але й джерел білка. Деякі дізналися, що “вибагливість” дозволяє їм отримувати їжу, яку вони хочуть. Чекання, поки проблема не вирішиться сама, може спричинити дефіцит поживних речовин або погіршити динаміку обіднього столу.

Занадто багато шкідливої ​​їжі і недостатньо фруктів та овочів

Багато людей не отримують достатньо кальцію, цинку та заліза, необхідних для міцних кісток, росту та запобігання анемії. Напої, наповнені штучними добавками та цукром, сприяють розвитку СДУГ, гіперактивності та проблем з травленням. Харчова непереносимість молочних продуктів та глютену може спричинити перепади настрою та агресію.

збереження

Загальні дефіцити харчування у дітей

Залізо: Дітям потрібне залізо для утворення гемоглобіну - білка, який переносить кисень з їх легенів до решти тіла. Не маючи достатньої кількості заліза, у дітей може розвинутися анемія, яка може призвести до млявості та поганого когнітивного функціонування. Підлітковий вік - це час підвищених потреб у залізі через розширення об’єму крові та збільшення м’язової маси. У хлопчиків-підлітків іноді виникає дефіцит заліза під час швидкого зростання статевого дозрівання. Але у дівчаток-підлітків дефіцит заліза частіше, оскільки їх організм не може зберігати стільки заліза і втрачає кров під час менструації. Молоді спортсмени, які займаються фізичними вправами, часто втрачають більше заліза, а також можуть стати дефіцитом заліза. Хорошими джерелами є стійке червоне м’ясо, свинина, птиця, морепродукти, квасоля, горох, сочевиця, темно-зелені листові овочі, сухофрукти, збагачені залізом злаки, хліб та макарони.

Кальцій: Широко визнаний винуватцем поганого розвитку у дитини міцних зубів і кісток. Однак споживання кальцію також впливає на функціонування м’язів, регуляцію роботи серця, згортання крові, функціонування ферментів та нервову систему. Простіше кажучи, діти мають більші потреби в кальції, ніж решта родини. Ви вже знаєте, що молоко та молочні продукти містять багато кальцію, але існує безліч інших альтернатив для вегетаріанців та тих, хто має проблеми з лактозою. Органічні темно-листяні зелені овочі, соя та тофу, горіхи (мигдальне масло), насіння та збагачені злаки - все це хороші джерела.

Вітамін D: Необхідний для засвоєння кальцію і, отже, оптимального росту кісток, а також для психічного та імунного здоров’я. Як батько, ви, мабуть, знайомі з негайним вирішенням проблем, пов’язаних з вітаміном D, педіатрами після народження вашої дитини. Новонароджені іноді проходять обробку ультрафіолетовим світлом у пологовому відділенні, і матері часто отримують добавку з вітаміном D для введення в грудне вигодовування. Недоліки частіше зустрічаються у темношкірих дітей та дітей, які мають обмежений вплив сонячного світла. Діти можуть отримати трохи вітаміну D, вживаючи жирну рибу (лосось та сардини), яйця та стійкі продукти, збагачені вітаміном D, такі як деякі молочні продукти, соєве молоко, яйця та каші. Оскільки їжа не є хорошим джерелом вітаміну D, я рекомендую добавки, особливо взимку.

Цинк: Важливий для дитячого росту, травлення, розвитку статевих гормонів та міцного імунітету. Цинк особливо важливий у період статевого дозрівання, оскільки він допомагає клітинам ділитися, що відбувається швидко і часто під час статевого дозрівання. Дефіцит може негативно вплинути на все, від волосся, шкіри та нігтів до когнітивних функцій та зросту вашої дитини. Хорошими джерелами є насіння кунжуту, насіння гарбуза, кеш'ю, арахіс, морепродукти, м'ясо, варена квасоля, горох та сочевиця. Інші варіанти включають такі зерна, як амарант, овес, а також деякі фрукти та овочі, такі як авокадо, горох та ягоди.

Омега 3 жирні кислоти: Життєво важливо для розвитку дитини, більшість дітей (і дорослих) не отримують достатньо цих корисних жирів. Нежить, вушні інфекції, запор, надмірна спрага або повільне загоєння ран є хорошими показниками того, що вашій дитині потрібно більше омега-3 у своєму раціоні. Діти з СДУГ, алергією, астмою, сінною лихоманкою, екземою, шкірними висипаннями та проблемами травлення також можуть мати дефіцит ВЖВ. Горіхи, насіння, органічні вільні яйця та жирна риба є хорошими джерелами їжі. Раджу також приймати добавку.

Швидкі учні

На щастя, дітям подобається дізнаватися про їжу, оскільки основний спосіб дізнатися різницю між поживною їжею та нездоровою їжею - це навчання в школі та приготування їжі вдома. Знання, звідки береться їжа, як вона вирощується та як виробництво їжі впливає на навколишнє середовище, допомагає їм нести відповідальність за своє здоров’я та підвищує їхню впевненість у своїй здатності робити більш здоровий вибір їжі. Від нас залежить, як заохочувати своїх дітей до вироблення здорових харчових звичок, що тривають!

Для отримання додаткової інформації про широкий спектр проблем здоров’я дітей зверніться до Сьюзен Томассіні, ліцензованого дієтолога, бакалавра (з відзнакою) Dip BCNH @ 06 17481114


ніч овес

Це чудовий сніданок, який сподобається всій родині!

Лінивий яблучний вівсяний пиріг від розумної кухні:

1 чашка вівса (підтримує міцність дітей увесь ранок)
¼ чашки мигдалевих шматочків (хороше джерело білка та кальцію)
½ чашка родзинок (антиоксидантів)
2 столові ложки насіння льону (розчинна клітковина, щоб довше відчувати себе ситішими)
1 очищене на тертці яблуко
350 мл немолочного молока - вівсяне, мигдальне, рисове, кіноа, фундук, кокосове молоко (гарне джерело вітаміну D, якщо воно збагачене)
2 ч. Ложки ванільної есенції
1 ч. Ложка кориці
щіпка гімалайської рожевої солі

Просто додайте всі інгредієнти до посуду Tupperware напередодні ввечері та поставте в холодильник. Це справді так просто.

Якщо суміш занадто густа, додайте трохи води або більше молока. Рідина поглинеться за ніч, тому вона хоче трохи стікати, коли ви в холодильнику.

Для додавання солодощі додайте мед

Спробуйте інші поєднання, такі як журавлина та яблуко, годжі та волоський горіх, шовковиця та пекан, фінік та мигдаль, шоколадні чіпси та кокос, бразильські горіхи та абрикоси - будьте авантюрними та випробуйте нові смаки!

Для чудового підсилення додайте насіння чіа, мака або какао
Для додаткового смаку тиску мускатного горіха або меленого імбиру вдаримо.
Обов’язково проведіть тест перед тим, як охолодити смак смакових рецепторів!
Подавайте його прямо з холодильника або з йогуртом та фруктами, або він також добре тримається.